{"id":37533,"date":"2022-09-28T07:37:10","date_gmt":"2022-09-28T14:37:10","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/de-que-esta-hecha-la-jell-o\/"},"modified":"2023-09-16T13:00:49","modified_gmt":"2023-09-16T20:00:49","slug":"de-que-esta-hecha-la-jell-o","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/de-que-esta-hecha-la-jell-o\/","title":{"rendered":"\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecha la Jell-O?"},"content":{"rendered":"\n<p>La Jell-O es un ic\u00f3nico postre estadounidense. En un viejo episodio de \u201cLos Simpsons\u201d, Marge prepara un postre en forma de <a href=\"https:\/\/www.cartooncuisine.com\/the-simpsons\/marges-delicious-gelatin-dessert\/\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">torre<\/a> que se mueve como el cad\u00e1ver trasl\u00facido de Slimer de los \u201cGhostbusters\u201d, con malvaviscos suspendidos por todas partes. La Jell-O est\u00e1 hecha de gelatina, un subproducto de la industria c\u00e1rnica. Por fortuna, hay una gran variedad de alternativas que no vienen de la ganader\u00eda industrial.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es la Jello-O? <\/strong><\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La Jell-O es, de lejos, <a href=\"https:\/\/www.scientificamerican.com\/article\/what-is-jell-o-how-does-i\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la marca m\u00e1s popular<\/a> de postres de gelatina <a href=\"https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/processed-foods\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ultraprocesada<\/a> de Estados Unidos. Los consumidores pueden preparar productos de Jell-O en las cocinas de sus casas utilizando cajas de gelatina en polvo que son saborizadas y mezcladas con endulzantes, o se pueden comprar ya listos para comer. La gelatina es una forma procesada de <a href=\"https:\/\/veganhealth.org\/collagen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">col\u00e1geno<\/a>, el tejido conectivo que mantiene unidas las partes de todos los animales, incluyendo los humanos. El col\u00e1geno proviene de las estructuras de nuestros cart\u00edlagos, tendones, vasos sangu\u00edneos, huesos y piel.<\/p>\n\n<p>Un elemento importante para el ascenso al \u00e9xito de la Jell-O ha sido el <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ENd2A8FT_6I\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">marketing<\/a>, incluyendo campa\u00f1as impresas dirigidas a <a href=\"https:\/\/www.fatherly.com\/love-money\/history-of-jello-gelatin-american-culture-family-curse\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">amas de casa<\/a> y anuncios en televisi\u00f3n que posicionan a la Jell-O como un bocadillo para ni\u00f1os y que promocionan el producto como una soluci\u00f3n para perder peso. La Jell-O gan\u00f3 popularidad a mediados del siglo XX, cuando los alimentos procesados y desarrollados en laboratorio eran algo nuevo y de moda.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfEs la Jell-O vegana?<\/strong><\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>No, la Jell-O no es un alimento vegano. El principal ingrediente de la Jell-O y sus competidores del segmento de los postres de gelatina viene de la <a href=\"https:\/\/www.scientificamerican.com\/article\/what-is-jell-o-how-does-i\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">piel<\/a>, tendones, <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ENd2A8FT_6I\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ligamentos<\/a> y <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/what-is-gelatin-made-of\/\">huesos de vaca, de cerdo y de otros animales usados por la ganader\u00eda industrial<\/a> que han sido sacrificados por su carne. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecha la gelatina?<\/strong><\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La Jell-O est\u00e1 hecha de gelatina en polvo, edulcorantes como el aspartamo y el az\u00facar, saborizantes artificiales, colorantes de comida y otros ingredientes. Una <a href=\"https:\/\/kraftheinzawayfromhome.com\/products\/10043000052690\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">versi\u00f3n<\/a> preparada de la Jell-O incluye al agua como su principal ingrediente, luego el az\u00facar, la mezcla de jugo de concentrado de fruta, gelatina y menos del 0.5% de \u00e1cido ad\u00edpico, \u00e1cido c\u00edtrico, citrato de sodio, rojo 40, sabor natural y artificial. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfDe qu\u00e9 animales est\u00e1 hecha la Jell-O?<\/strong><\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>El aspecto ondulado y semis\u00f3lido de los postres Jell-O se basa en las mismas mol\u00e9culas de prote\u00edna <a href=\"https:\/\/www.livescience.com\/42088-what-is-jello-jell-o.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fibrosa<\/a> que hacen posible que nuestra piel se estire, que nuestras articulaciones se flexionen y que otras partes de nuestro cuerpo se conecten de forma flexible y el\u00e1stica. <\/p>\n\n<p>Los animales tambi\u00e9n tienen estas mol\u00e9culas de prote\u00ednas. <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/what-is-gelatin-made-of\/\">Las vacas, los cerdos y los peces<\/a> son los tipos de animales de granja m\u00e1s comunes de los cuales se obtiene la gelatina, el ingrediente principal de la Jell-O. Casi todas las vacas, cerdos y peces de la industria c\u00e1rnica son criados en grandes instalaciones tipo f\u00e1brica que restringen sus movimientos desde que nacen hasta que tienen la edad suficiente para ser sacrificados. <\/p>\n\n<p>Para extraer la gelatina, los trabajadores de las plantas de procesamiento de alimentos primero <a href=\"https:\/\/indianapublicmedia.org\/amomentofscience\/jello.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">empapan<\/a> la piel, los huesos y otros tejidos conectores de estos animales en \u00e1cido clorh\u00eddrico. Luego, calientan y finalmente hierven los mismos materiales en agua destilada. El l\u00edquido de este guiso se separa y el residuo restante se seca y se muele en polvo. Este polvo es la gelatina sin sabor. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfLa Jell-O est\u00e1 hecha de piel de cerdo? <\/strong><\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La gelatina usada para hacer Jell-O puede estar hecha de piel de cerdo. La gelatina se obtiene de la piel, los huesos y otros tejidos conectivos de los cerdos, las vacas y otros animales de granja. <\/p>\n\n<p>La producci\u00f3n de gelatina puede generar mal olor para las personas que viven cerca de las plantas procesadoras de gelatina. En Toronto, Canad\u00e1, el <a href=\"https:\/\/www.thestar.com\/news\/gta\/2014\/07\/20\/gelatin_factorys_odours_upset_junction_residents.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">olor<\/a> del procesamiento de la gelatina se compar\u00f3 con un cad\u00e1ver podrido que \u201cse remoja en ti\u201d, seg\u00fan un reporte del 2014.<\/p>\n\n<p>En 1996, las quejas de los vecinos sobre el hedor que emanaba de una planta de gelatina en las afueras de Boston, Estados Unidos, atrajeron la atenci\u00f3n de los legisladores y de la Associated Press, quienes reportaron que el agua usada para empapar la piel de los animales estaba sucia, <a href=\"https:\/\/www.latimes.com\/archives\/la-xpm-1996-03-01-fi-41964-story.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ol\u00eda a animales muertos<\/a> y peri\u00f3dicamente se volv\u00eda s\u00e9ptica.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfLa Jell-O todav\u00eda se hace de huesos? <\/strong><\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La Jell-O tambi\u00e9n puede venir de los huesos, ya que la gelatina proviene de los huesos, la piel y los tejidos conectivos de los animales de granja. En un informe noticioso del 2020 acerca de la disputa legal por los olores <a href=\"https:\/\/www.salemnews.com\/news\/local_news\/stories-of-noxious-odors-fill-lawsuit-against-rousselot\/article_0bdf558e-5ed8-5cc9-8f3b-68072fc6f867.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nocivos<\/a> provenientes de una f\u00e1brica en Massachusetts, la piel y los huesos de \u201crestos crudos de cerdos y vacas\u201d eran la fuente de la gelatina que se hac\u00eda all\u00ed. <a href=\"https:\/\/casetext.com\/case\/baranofsky-v-rousselot-peabody-inc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Las quejas<\/a> en contra de la planta de procesamiento inclu\u00edan el olor a \u201ccarne podrida y otros olores desagradables\u201d que supuestamente causaba \u201cdolores de cabeza, n\u00e1useas y v\u00f3mitos\u201d entre los vecinos residentes de la zona.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 alimentos est\u00e1n hechos de gelatina? <\/strong><strong><\/strong><strong> <\/strong><\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La gelatina es com\u00fanmente usada en alimentos que requieren alg\u00fan soporte estructural, incluyendo untables, jaleas, salsas y otros alimentos procesados. <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Los aspics<\/strong> son gelatinas de carne que se encuentran en varias cocinas alrededor del mundo. <\/li><li><strong>El glaseado de pasteles<\/strong>, cuando es empacado y vendido en una forma lista para consumir, puede algunas veces tener gelatina entre sus ingredientes. <\/li><li>Es sabido que los <strong>jamones enlatados<\/strong> que contienen gelatina son m\u00e1s <a href=\"https:\/\/www.mashed.com\/790898\/canned-ham-brands-ranked-from-worst-to-best\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ondulantes<\/a> y m\u00e1s gelatinosos que otros jamones. <\/li><li><strong>Los ositos de goma<\/strong> generalmente tienen a la gelatina como ingrediente principal. La textura hinchada y masticable de este dulce recuerda al tejido conectivo a partir del cual se puede producir la gelatina.<\/li><li><strong>Malvaviscos. <\/strong>Al igual que los ositos de goma, los malvaviscos tradicionales que se venden en la tienda contienen gelatina como ingrediente principal. Los otros ingredientes principales de los malvaviscos son <a href=\"https:\/\/cen.acs.org\/food\/food-science\/s-marshmallows-ingredients-work-together\/99\/web\/2021\/04\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aire<\/a>, jarabe de ma\u00edz y az\u00facar. <\/li><\/ul>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfEs saludable la Jell-O? <\/strong><strong><\/strong><strong> <\/strong><\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La Jell-O es considerada un alimento ultraprocesado, una categor\u00eda que muchos investigadores acad\u00e9micos y expertos en nutrici\u00f3n dicen que no es saludable. Sin embargo, los alimentos <a href=\"https:\/\/www.hsph.harvard.edu\/nutritionsource\/processed-foods\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">procesados<\/a> pueden ofrecer conveniencia y nutrientes importantes para personas muy ocupadas y con presupuestos limitados. Sopesar los beneficios que ofrece un alimento frente a sus inconvenientes depende en \u00faltima instancia del consumidor. A continuaci\u00f3n se presentan algunos puntos a considerar acerca del consumo de Jell-O:<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Colorantes artificiales <\/strong><\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>The bright and cheerful colors of most Jell-O products are from artificial ingredients. Los colores brillantes y alegres de la mayor\u00eda de los productos Jell-O son de ingredientes artificiales. Algunos colorantes artificiales son <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/what-is-gelatin-made-of\/\">obtenidos del petr\u00f3leo<\/a>. <a href=\"https:\/\/slate.com\/technology\/2016\/07\/food-coloring-is-bad-for-us-but-the-fda-wont-admit-that.html\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Por lo menos un estudio<\/a> ha vinculado los colorantes artificiales con los cambios de comportamiento en ni\u00f1os. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Edulcorantes artificiales<\/strong><\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Los productos Jell-O contienen una cantidad importante de az\u00facar a\u00f1adido o edulcorantes artificiales. Los edulcorantes artificiales con frecuencia son criticados al ser usados como edulcorantes alimentarios porque pueden <a href=\"https:\/\/www.health.harvard.edu\/blog\/artificial-sweeteners-sugar-free-but-at-what-cost-201207165030\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alentar<\/a> a las personas a comer alimentos m\u00e1s dulces y menos nutritivos. Los alimentos con alto contenido de az\u00facar est\u00e1n asociados con la obesidad, alta presi\u00f3n arterial y enfermedades coronarias.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Alergias <\/strong><\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Para las personas con <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/what-is-gelatin-made-of\/\">alergia a la gelatina<\/a>, la Jell-O es claramente un producto que deben evitar <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Alternativas veganas a la Jell-O<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Tradiciones culinarias en todo el mundo usan una variedad de alimentos gelatinosos hechos de plantas y no de ingredientes derivados de animales. <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/what-is-gelatin-made-of\/\">El agar-agar y los almidones derivados de plantas<\/a> son solo dos ejemplos de ingredientes veganos que aquellos cocinan pueden encontrar en las tiendas de comestibles. <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Agar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El agar-agar<\/a> est\u00e1 hecho de algas marinas y es un ingrediente utilizado en las cocinas del sudeste y este de Asia para hacer postres de gelatina, as\u00ed como platos salados como aspics En Estados Unidos, el almid\u00f3n de ma\u00edz es un ingrediente b\u00e1sico utilizado para espesar salsas. <\/p>\n\n<p>La jalea coreana de bellota (dotorimuk) tiene el vaiv\u00e9n caracter\u00edstico de los productos Jell-O, pero sin los ingredientes de origen animal ni los az\u00facares. Tambi\u00e9n, a diferencia de los productos Jell-O, este popular plato es de color marr\u00f3n claro, sabor suave y es percibido como saludable. <\/p>\n\n<p>La cocina tradicional coreana tambi\u00e9n utiliza almidones hechos de fr\u00edjoles mungo y trigo sarracenos para hacer <a href=\"http:\/\/www.koreatimes.co.kr\/www\/news\/art\/2010\/06\/135_67465.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gelatinas<\/a> igualmente sabrosas (muk). El muk se sirve t\u00edpicamente con cortes finos como papel de algas asadas (gim) y salsa de soya (ganjang) que ha sido sazonada con aceite de ajonjol\u00ed, ajo y pimienta de chile Los platos de <a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20070315080339\/http:\/\/test.clickkorea.org\/food\/foodView.asp?menubar=4&amp;page=1&amp;k_title=%3F&amp;idx=20&amp;foodguide_idx=331&amp;backpage=foodguide_view.asp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">muk<\/a> generalmente se sirven como guarniciones, cuyo sabor est\u00e1 mayormente determinado por el condimento de las salsas que acompa\u00f1an a las gelatinas de origen vegetal. <\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20070315080339\/http:\/\/test.clickkorea.org\/food\/foodView.asp?menubar=4&amp;page=1&amp;k_title=%3F&amp;idx=20&amp;foodguide_idx=331&amp;backpage=foodguide_view.asp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El dotorimuk<\/a> originalmente era elaborado por personas que buscaban sobrevivir, quienes aprendieron a convertir las bellotas de los robles en almid\u00f3n. Durante la Guerra de Corea (1950-1953), este alimento era particularmente <a href=\"https:\/\/en-academic.com\/dic.nsf\/enwiki\/2480342\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">popular<\/a>, ya que el hambre llev\u00f3 a la gente a tirar bellotas de los \u00e1rboles en lugar de esperar para recogerlas del suelo.<\/p>\n\n<p>En las regiones oeste y norte de China, el <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/w\/index.php?title=Liangfen&amp;oldid=1108141394\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lian feng<\/a> es un plato de jalea de frijol mungo que es similar a la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/w\/index.php?title=Nokdu-muk&amp;oldid=1069970343\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">jalea coreana del frijol mungo<\/a> (nokdu-muk o cheongpo-muk), al igual que el <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/w\/index.php?title=Laping&amp;oldid=1092497975\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">laping<\/a> de la cocina tibetana. Estas jaleas blancas tienden a ser \u201csedosas, resbaladizas y el\u00e1sticas\u201d y se sirven fr\u00edas en el verano junto con una salsa tangy picante, <a href=\"https:\/\/redhousespice.com\/mung-bean-jelly\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">seg\u00fan<\/a> Red House Spice. <\/p>\n\n<p>Otros postres tambaleantes veganos incluyen la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/w\/index.php?title=Grass_jelly&amp;oldid=1108737836\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gelatina de hierba<\/a> que se disfruta en todas las cocinas del este y sudeste de Asia y la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Nata_de_coco\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nata de coco<\/a> o jalea de coco de Filipinas, as\u00ed como <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Gelatin_dessert#Jelly_worldwide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">muchos<\/a> otros alrededor del mundo.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lo que t\u00fa puedes hacer<\/strong><\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Si a\u00fan no lo has hecho, puedes cambiarte a alimentos de gelatina libres de animales. Echa un vistazo a la p\u00e1gina Take Action de Sentient Media, donde hay una secci\u00f3n que contiene recursos de c<a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/take-action\/\">ambio de alimentaci\u00f3n<\/a>. Puedes inscribirte para probar el veganismo, firmar una petici\u00f3n, defender a los animales o aprender m\u00e1s acerca de hacerse vegano\/a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jell-O est\u00e1 hecho de gelatina, un ingrediente que proviene de los huesos, piel y tejidos conectivos de animales de granja.<\/p>\n","protected":false},"author":320,"featured_media":35066,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_is_hidden":false,"apple_news_is_paid":false,"apple_news_is_preview":false,"apple_news_is_sponsored":false,"apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":"\"\"","apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"footnotes":""},"categories":[2174,2173],"tags":[2162,2177,2175,2176],"sm-feature":[1079],"coauthors":[],"class_list":["post-37533","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion","category-salud","tag-explicativo","tag-gelatina","tag-ingredientes","tag-jell-ojell-o","sm-feature-explanatory"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37533"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/320"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37533"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37533\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37533"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=37533"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=37533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}