{"id":37545,"date":"2022-09-09T10:42:58","date_gmt":"2022-09-09T17:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/el-pollo-de-costco-es-bueno-o-malo-para-ti\/"},"modified":"2023-09-16T15:35:09","modified_gmt":"2023-09-16T22:35:09","slug":"el-pollo-de-costco-es-bueno-o-malo-para-ti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/el-pollo-de-costco-es-bueno-o-malo-para-ti\/","title":{"rendered":"\u00bfEl pollo de Costco es bueno o malo para ti?"},"content":{"rendered":"\n

No es com\u00fan que un producto av\u00edcola tenga su propia p\u00e1gina de fans<\/a>, pero Costco vende millones<\/a> de su producto estrella cada a\u00f1o: 91 millones en 2018<\/a>, para ser exactos. Pero, \u00bfqu\u00e9 hay detr\u00e1s del enorme tama\u00f1o y el precio de 4.99 d\u00f3lares del pollo asado de Costco? <\/p>\n\n

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\u00bfQu\u00e9<\/strong> hay en un pollo asado de Costco?<\/strong><\/h2>\n\n
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Hay diez ingredientes<\/a> en el pollo asado de Costco: pollo, agua, sal, fosfatos de sodio, case\u00edna hidrolizada, carragenano, almid\u00f3n de ma\u00edz modificado, az\u00facar, dextrosa, caldo de pollo, lecitina de prote\u00edna de soja aislada y monoglic\u00e9ridos y diglic\u00e9ridos. Nutricionalmente<\/a>, las calor\u00edas de un pollo asado son 45 por ciento de grasa, 54 por ciento de prote\u00ednas y 1 por ciento de carbohidratos.<\/p>\n\n

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\u00bfEl pollo asado de Costco es org\u00e1nico?<\/strong><\/h3>\n\n
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Seg\u00fan las directrices del Departamento de Agricultura de Estados Unidos<\/a> (USDA), los pollos org\u00e1nicos, a diferencia de otros productos av\u00edcolas, se alimentan con alimentos org\u00e1nicos, no se les administran antibi\u00f3ticos, se mantienen libres de la mayor\u00eda de los pesticidas sint\u00e9ticos y se les da al menos acceso te\u00f3rico a espacios al aire libre en las granjas industriales. Desafortunadamente, las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas de Costco no cumplen con estos criterios. De hecho, recientemente se sacaron a la luz<\/a> granjas superpobladas y condiciones extremadamente sucias en un proveedor de Costco. Muchas aves ten\u00edan infecciones, heridas abiertas y otras condiciones de salud no tratadas. Carec\u00edan de acceso al exterior e incluso a ventanas. <\/p>\n\n

Estas condiciones no solo no cumplen con los est\u00e1ndares humanos, sino que tambi\u00e9n plantean riesgos para los consumidores, especialmente un mayor riesgo de salmonella y campylobacter<\/a>. Las granjas industriales de interior tambi\u00e9n pueden convertirse en caldos de cultivo para enfermedades infecciosas. En abril de este a\u00f1o, Costco autoriz\u00f3 la matanza de 500,000 aves<\/a> para evitar la propagaci\u00f3n de la gripe aviar en sus granjas industriales de Nebraska. Costco a\u00fan no ha indicado si planea cambiar las condiciones de cr\u00eda, lo que indica que los factores de riesgo de pandemias de gripe aviar en sus pollos siguen siendo altos. <\/p>\n\n

El proceso de crianza de pollos de Costco no cumple con los est\u00e1ndares de una etiqueta org\u00e1nica y Costco no ha indicado que tenga la intenci\u00f3n de cambiar esto en el corto plazo. <\/p>\n\n

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\u00bfEl pollo asado de Costco contiene antibi\u00f3ticos?<\/strong><\/h3>\n\n
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Actualmente, el USDA no proh\u00edbe los antibi\u00f3ticos<\/a> para la cr\u00eda de pollos, aunque se requiere un \u201cper\u00edodo de suspensi\u00f3n\u201d entre la administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos y la faena para garantizar que no queden residuos de medicamentos en el organismo del ave. Costco tambi\u00e9n permite el uso de antibi\u00f3ticos en sus granjas, aunque ha estado restringiendo su uso en los \u00faltimos a\u00f1os y se ha comprometido a eliminar gradualmente el uso de antibi\u00f3ticos que son importantes para la medicina humana. Aun as\u00ed, pese a que Costco hab\u00eda prometido un plan<\/a> para lograr este objetivo limitado para finales de 2022, no se ha publicado ning\u00fan plan de ese tipo. <\/p>\n\n

Esto no solo es malo para la salud individual de los consumidores, sino que el uso excesivo de antibi\u00f3ticos sist\u00e9micos tiene implicaciones negativas para el futuro de la humanidad. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/a> ha calificado la resistencia a los antibi\u00f3ticos como una de las \u201cmayores amenazas para la salud global\u201d, ya que puede crear cepas virales de \u201csuperbacterias\u201d que resisten los tratamientos. Algunos cient\u00edficos<\/a> han predicho que estas superbacterias matar\u00e1n a 10 millones de personas anualmente para 2050. Hoy en d\u00eda, el 66 por ciento<\/a> de los antibi\u00f3ticos en todo el mundo no se administran a seres humanos, sino a animales de granja destinados al consumo humano.<\/p>\n\n

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\u00bfEl pollo asado de Costco contiene hormonas?<\/strong><\/h3>\n\n
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Afortunadamente, los consumidores no deben preocuparse por la ingesti\u00f3n de hormonas cuando compran productos av\u00edcolas. Seg\u00fan el USDA<\/a>, no se permite inyectar hormonas de crecimiento ni de otro tipo en ning\u00fan pollo antes de la faena. Sin embargo, las hormonas est\u00e1n permitidas en otras formas de ganader\u00eda, que incluyen la carne vacuna y los productos l\u00e1cteos.<\/p>\n\n

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\u00bfPor qu\u00e9 los pollos de Costco son tan grandes?<\/strong><\/h3>\n\n
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Durante d\u00e9cadas, se han estado criando selectivamente pollos de engorde que se venden por su carne para promover las tasas de crecimiento, el sabor y el tama\u00f1o. Esto ha llevado a que estos pollos crezcan casi seis veces m\u00e1s r\u00e1pido y dupliquen su tama\u00f1o<\/a> desde la d\u00e9cada de 1950. Los criadores de pollos se mantienen al d\u00eda con la creciente demanda estadounidense: casi 90 libras<\/a> por persona al a\u00f1o. Costco es solo uno de los muchos gigantes de los supermercados que aprovechan las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas de larga data para ahorrar dinero mientras venden carne de pollo al consumidor hambriento. <\/p>\n\n

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Costco es solo uno de los muchos gigantes de los supermercados que aprovechan las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas de larga data para ahorrar dinero mientras venden carne de pollo al consumidor hambriento.<\/strong><\/h2>\n\n
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Hay una raz\u00f3n por la que el pollo asado de Costco es popular a\u00f1o tras a\u00f1o: el sabor. Sin embargo, algunos de los aditivos del producto, destinados a mejorar el sabor, tambi\u00e9n han llamado la atenci\u00f3n entre nutricionistas y la comunidad cient\u00edfica. <\/p>\n\n

Seg\u00fan Consumer Reports<\/a>, se inyecta una soluci\u00f3n salina debajo de la piel del producto para mejorar el sabor, dejando el producto con 460 miligramos de sodio por porci\u00f3n de tres onzas. Esto es casi un tercio del l\u00edmite diario recomendado, seg\u00fan la American Heart Association<\/a>. El exceso de sodio es un factor de riesgo para una serie de afecciones de salud graves, incluyendo<\/a> enfermedades card\u00edacas, accidentes cerebrovasculares, c\u00e1lculos renales y osteoporosis. <\/p>\n\n

Los fosfatos de sodio<\/a>, un conservante utilizado para aumentar la vida \u00fatil de las carnes procesadas, pueden aumentar artificialmente los niveles de fosfato en el torrente sangu\u00edneo cuando se consumen en exceso. Si no se controla, esto puede resultar en una disminuci\u00f3n de la densidad \u00f3sea o enfermedades card\u00edacas. Estudios limitados han sugerido que la carragenina<\/a> puede promover la hinchaz\u00f3n, la inflamaci\u00f3n y el c\u00e1ncer de intestino, aunque otros han concluido<\/a> que esta evidencia, en el mejor de los casos, no es concluyente. El pollo asado tambi\u00e9n tiene un alto contenido de grasas saturadas. Las dietas ricas en grasas saturadas se han relacionado<\/a> con un mayor riesgo de enfermedades card\u00edacas. <\/p>\n\n

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\u00bfCu\u00e1les son algunas alternativas saludables?<\/strong><\/h3>\n\n
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Las investigaciones sugieren que una dieta rica en plantas y baja en grasas saturadas y colesterol puede tener una gran cantidad de beneficios para la salud, incluida la promoci\u00f3n de bacterias intestinales beneficiosas<\/a> y la reducci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial alta<\/a>. <\/p>\n\n

Afortunadamente, todos los d\u00edas llegan a los estantes nuevos y deliciosos productos para ampliar nuestro acceso a opciones basadas en plantas que son amigables para el coraz\u00f3n y el bolsillo. Vegan Fried Chick*n<\/a>, Greenwise Chicken Strips<\/a> y Gardein Chick\u2019n Strips<\/a> son alternativas deliciosas y econ\u00f3micas disponibles en la mayor\u00eda de los supermercados de Estados Unidos.<\/p>\n\n

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\u00bfPor qu\u00e9 el pollo asado es tan barato en Costco?<\/strong><\/h2>\n\n
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El precio del pollo asado de Costco se ha mantenido estable durante m\u00e1s de una d\u00e9cada en solo 4.99 d\u00f3lares. Pero este precio, una bendici\u00f3n para sus clientes, esconde pr\u00e1cticas comerciales desagradables. Costco es el \u00fanico minorista importante que participa en la integraci\u00f3n vertical<\/a>, una pr\u00e1ctica comercial en la que una empresa posee varios o todos los eslabones de la cadena de suministro (en este caso, las granjas, mataderos y centros minoristas) para ahorrar en gastos comerciales. <\/p>\n\n

Hist\u00f3ricamente, la integraci\u00f3n vertical ha perjudicado a las empresas familiares que no pueden mantenerse al d\u00eda con los precios artificialmente bajos de sus competidores m\u00e1s grandes. Esto se agrava en el caso del pollo asado de Costco, que se vende con p\u00e9rdidas<\/a> para atraer a los consumidores a las tiendas. Pr\u00e1cticas comerciales como estas est\u00e1n impulsando cada vez m\u00e1s llamados<\/a> para regular la consolidaci\u00f3n y los m\u00e9todos de las grandes empresas en el sector de la ganader\u00eda. <\/p>\n\n

Las pr\u00e1cticas de bienestar animal de la empresa tambi\u00e9n tienen un impacto en el precio que la empresa puede cobrar Costco era uno de los pocos productores av\u00edcolas que no hab\u00eda firmado el Commitment Better Chicken<\/a>, una serie de objetivos de bienestar animal, pero en 2021 la compa\u00f1\u00eda anunci\u00f3 que trabajar\u00eda con la organizaci\u00f3n Mercy For Animals<\/a> para reformar sus pr\u00e1cticas de bienestar. Sin embargo, en 2022, una de las granjas av\u00edcolas de Costco en Nebraska fue demandada<\/a> por maltrato animal que violaba las pautas estatales, espec\u00edficamente por utilizar pollos de r\u00e1pido crecimiento que sufren innecesariamente durante su breve vida. Las malas pr\u00e1cticas de bienestar animal de Costco son tan atroces que Bronwen Barry, el creador original de la p\u00e1gina de fans del pollo asado de Costco, ha comenzado a boicotear<\/a> el producto. <\/p>\n\n

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Lo que t\u00fa puedes hacer<\/strong><\/h2>\n\n
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El bajo precio de los pollos asados de Costco esconde un sistema intensivo de cr\u00eda que explota a los animales y a los trabajadores para producir aves baratas. Puedes contribuir a Transfarmation<\/a>, una organizaci\u00f3n sin fines de lucro que busca ayudar a los agricultores a convertir sus operaciones ganaderas en empresas basadas en plantas m\u00e1s sostenibles y \u00e9ticas. Y la pr\u00f3xima vez que camines por el pasillo de pollos de Costco, sabr\u00e1s m\u00e1s sobre el alto precio detr\u00e1s de ese bajo costo. <\/p>\n\n

Este art\u00edculo ha sido actualizado para reflejar el anuncio de Costco de que trabajar\u00eda con Mercy For Animals para reformar sus est\u00e1ndares de bienestar.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfEs saludable el pollo de Costco? Las pr\u00e1cticas del mayorista no son buenas ni para los pollos ni para los trabajadores que cr\u00edan a estas aves, y hay muchas alternativas saludables a base de plantas para elegir en su lugar. <\/p>\n","protected":false},"author":417,"featured_media":35022,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_is_hidden":false,"apple_news_is_paid":false,"apple_news_is_preview":false,"apple_news_is_sponsored":false,"apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":"\"\"","apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"footnotes":""},"categories":[2179,2173],"tags":[2189,2162,2187,2188],"sm-feature":[1079],"coauthors":[],"class_list":["post-37545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta","category-salud","tag-costco-es","tag-explicativo","tag-pollo","tag-salud","sm-feature-explanatory"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37545"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/417"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37545"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37545\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37545"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=37545"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=37545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}