{"id":39009,"date":"2024-06-11T05:34:41","date_gmt":"2024-06-11T12:34:41","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/mataderos-la-cruda-realidad-de-como-se-hace-la-carne\/"},"modified":"2025-01-14T12:25:14","modified_gmt":"2025-01-14T20:25:14","slug":"mataderos-la-cruda-realidad-de-como-se-hace-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/mataderos-la-cruda-realidad-de-como-se-hace-la-carne\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo funcionan los mataderos: la dura realidad de la producci\u00f3n de carne"},"content":{"rendered":"\n<p>No es precisamente revelador decir que los mataderos causan dolor; despu\u00e9s de todo, son f\u00e1bricas de matanzas. Pero el alcance de este dolor y la cantidad de animales y personas a las que afecta no son inmediatamente evidentes. Gracias a las <a href=\"https:\/\/animalequality.org\/news\/5-common-practices-in-slaughterhouses-that-you-need-to-know\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">formas espec\u00edficas en que se gestionan los mataderos<\/a>, los animales que viven en ellos sufren mucho m\u00e1s que, por ejemplo, los animales salvajes a los que un cazador mata a tiros para alimentarse. Los <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/slaughterhouse-work-exploited-labor\/\">impactos negativos sobre los trabajadores de los mataderos<\/a> tambi\u00e9n son amplios y en gran medida desconocidos para quienes est\u00e1n fuera de la industria. Esta es la dura realidad de <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/unnaturally-modern-meat\/\">c\u00f3mo se produce la carne<\/a>.    <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es un matadero?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Un matadero es el lugar espec\u00edfico al que se lleva a los animales para matarlos, generalmente para su consumo. El m\u00e9todo de sacrificio var\u00eda mucho seg\u00fan la especie, la ubicaci\u00f3n del matadero y las leyes y regulaciones locales. <\/p>\n\n<p>Los mataderos suelen estar muy lejos de las granjas en las que se criaron los animales que pronto ser\u00e1n sacrificados, por lo que estos suelen pasar muchas horas en tr\u00e1nsito antes de la matanza.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ntos mataderos hay actualmente en Estados Unidos?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Seg\u00fan el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en enero de 2024 hab\u00eda <a href=\"https:\/\/downloads.usda.library.cornell.edu\/usda-esmis\/files\/r207tp32d\/wh248d422\/p5549g65c\/lsan0424.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">2.850 mataderos en Estados Unidos<\/a>. Este recuento no incluye las instalaciones en las que se mata aves de corral; en 2022, el a\u00f1o m\u00e1s reciente para el que hay datos disponibles, tambi\u00e9n hab\u00eda <a href=\"https:\/\/downloads.usda.library.cornell.edu\/usda-esmis\/files\/pg15bd88s\/q524m975v\/zs25zx570\/pslaan24.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">347 mataderos de aves de corral inspeccionados por el gobierno federal<\/a>.  <\/p>\n\n<p>En las instalaciones inspeccionadas por el gobierno federal, el sacrificio est\u00e1 muy concentrado. Por ejemplo, solo 50 <a href=\"https:\/\/www.nytimes.com\/2020\/04\/18\/business\/coronavirus-meat-slaughterhouses.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mataderos son responsables<\/a> de producir el 98 por ciento de la carne de vacuno en Estados Unidos, seg\u00fan Cassandra Fish, analista de carne bovina. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 estado mata a m\u00e1s animales para obtener carne?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Los distintos estados se especializan en matar a distintas especies. Seg\u00fan datos de 2022 del USDA, Nebraska mata m\u00e1s vacas que cualquier otro estado, Iowa mata la mayor cantidad de cerdos, <a href=\"https:\/\/www.uspoultry.org\/economic-data\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Georgia mata la mayor cantidad de pollos<\/a> y Colorado mata la mayor cantidad de ovejas y corderos. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfSon crueles los mataderos?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>El objetivo de un matadero es matar animales lo m\u00e1s r\u00e1pido y eficientemente posible para la producci\u00f3n de alimentos. Los animales son llevados a los mataderos a la fuerza contra su voluntad y matados, a menudo de formas terriblemente dolorosas, y se podr\u00eda argumentar que esto en s\u00ed mismo constituye crueldad. <\/p>\n\n<p>Es importante se\u00f1alar que <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/slaughterhouse-work-exploited-labor\/\">los mataderos causan sufrimiento tanto a los humanos<\/a> como a los animales. Las violaciones laborales, el maltrato a los trabajadores y el aumento de las tasas de delincuencia son solo algunas de las formas en que los mataderos tambi\u00e9n da\u00f1an rutinariamente a los trabajadores del matadero, un hecho que a veces puede olvidarse en las narrativas centradas en los animales. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo que realmente ocurre en los mataderos<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>En 1958, el presidente estadounidense Dwight D. Eisenhower firm\u00f3 la <a href=\"https:\/\/uscode.house.gov\/view.xhtml?path=\/prelim@title7\/chapter48&amp;edition=prelim\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ley de Sacrificio Humano<\/a>, que establece que \u201cel sacrificio de ganado y el manejo del ganado en relaci\u00f3n con el sacrificio se llevar\u00e1n a cabo \u00fanicamente mediante m\u00e9todos humanitarios\u201d.<\/p>\n\n<p>Sin embargo, un vistazo a las pr\u00e1cticas comunes en los mataderos de Estados Unidos deja bastante claro que, en realidad, el manejo y el sacrificio inhumanos de los animales son una pr\u00e1ctica habitual en la industria de la carne y que, en su mayor parte, el gobierno federal no controla.<\/p>\n\n<p><em>Descargo de responsabilidad: las pr\u00e1cticas descritas a continuaci\u00f3n son gr\u00e1ficas y perturbadoras.<\/em><\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sufrimiento de los animales durante el transporte<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Los mataderos son lugares espantosos, pero muchos animales criados en granjas ni siquiera llegan al matadero: unos 20 millones de ellos al a\u00f1o, para ser exactos. Esa es la cantidad de animales que mueren cada a\u00f1o <a href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/environment\/2022\/jun\/15\/more-than-20-million-farm-animals-die-on-way-to-abattoir-in-us-every-year\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">durante el transporte desde la granja al matadero<\/a>, seg\u00fan una investigaci\u00f3n de 2022 de The Guardian. Esa misma investigaci\u00f3n revel\u00f3 que cada a\u00f1o, 800.000 cerdos llegan a los mataderos sin poder caminar.  <\/p>\n\n<p>Estos animales tienden a morir de insolaci\u00f3n, enfermedades respiratorias, hambre o sed (el ganado no recibe comida ni agua durante el transporte) y traumas f\u00edsicos. A menudo est\u00e1n tan hacinados que no pueden moverse y, durante el invierno, los animales en camiones ventilados <a href=\"https:\/\/thehumaneleague.org\/article\/live-transport\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">a veces mueren congelados en el camino<\/a>. <\/p>\n\n<p>La \u00fanica ley estadounidense que regula el transporte de ganado es la <a href=\"https:\/\/www.nal.usda.gov\/animal-health-and-welfare\/twenty-eight-hour-law#:~:text=If%20livestock%20are%20being%20transported,of%20Agriculture%20enforces%20the%20Law.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">llamada Ley de las Veintiocho Horas<\/a>, que dice que los animales de granja deben ser descargados, alimentados y se les debe dar un \u201cdescanso\u201d de cinco horas por cada 28 horas que pasan en la carretera. Pero rara vez se aplica: seg\u00fan una investigaci\u00f3n del Instituto de Bienestar Animal, el Departamento de Justicia<a href=\"https:\/\/awionline.org\/sites\/default\/files\/uploads\/documents\/20TwentyEightHourLawReport.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> no inici\u00f3 ning\u00fan proceso por violaci\u00f3n de la ley<\/a> en toda la segunda mitad del siglo XX, a pesar de recibir cientos de informes de violaciones. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Animales golpeados, electrocutados y aplastados<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-vimeo wp-block-embed-vimeo wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"SCAMMED! Animal Justice Project undercover investigation inside G. &amp; G. B. Hewitt slaughterhouse, Cheshire\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/566947777?dnt=1&amp;app_id=122963\" width=\"500\" height=\"281\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; fullscreen; picture-in-picture; clipboard-write; encrypted-media\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Es razonable esperar que los empleados de los mataderos a veces tengan que empujar a los animales para conducirlos hacia la picadora de carne, por as\u00ed decirlo. Pero las investigaciones en varios pa\u00edses han descubierto que los trabajadores a menudo van mucho m\u00e1s all\u00e1 de los empujones mientras conducen al ganado hacia la muerte. <\/p>\n\n<p>Una investigaci\u00f3n de 2018 de Animal Aid, por ejemplo, revel\u00f3 que los empleados de un matadero del Reino Unido<a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/more-slaughterhouses-is-not-the-solution\/\"> golpeaban a las vacas con tubos<\/a> y se animaban vocalmente unos a otros a hacerlo, mientras las vacas se dirig\u00edan al matadero. Tres a\u00f1os despu\u00e9s, otra investigaci\u00f3n de Animal Equality mostr\u00f3 a los trabajadores de un <a href=\"https:\/\/animalequality.org\/news\/investigation-extreme-abuse-in-self-regulated-slaughterhouses\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">matadero brasile\u00f1o golpeando y pateando a las vacas<\/a>, arrastr\u00e1ndolas con cuerdas atadas alrededor de sus cuellos y retorciendo sus colas en posiciones antinaturales para hacerlas moverse. <\/p>\n\n<p>Los trabajadores de los mataderos a menudo utilizan picanas el\u00e9ctricas en el ganado para conducirlo hacia la sala de matanza. En 2023, Animal Justice public\u00f3 un video que mostraba a los empleados de un matadero canadiense <a href=\"https:\/\/animaljustice.ca\/exposes\/bc-slaughterhouse\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">amontonando vacas en un pasillo estrecho<\/a> y continuando pinch\u00e1ndolas incluso cuando no ten\u00edan espacio para moverse. Una vaca se desplom\u00f3 y qued\u00f3 inmovilizada contra el suelo durante nueve minutos.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Matanzas fallidas y otros contratiempos espantosos<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Birds are being boiled alive. It needs to end! \u2758 Ban Live-Shackle Slaughter\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/W6nvQaqfBDQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Aunque algunos mataderos toman medidas para aturdir a los animales o dejarlos inconscientes antes de matarlos, los empleados a menudo estropean este proceso, lo que provoca a los animales mucho m\u00e1s dolor.<\/p>\n\n<p>Tomemos como ejemplo a los pollos. En las granjas av\u00edcolas, los pollos son atados con grilletes en una cinta transportadora (un proceso que a menudo les rompe las patas) y se los pasa por un ba\u00f1o de aturdimiento electrificado, cuyo objetivo es dejarlos inconscientes. Luego se les corta la garganta y se los deja caer en un tanque de agua hirviendo para soltarles las plumas.  <\/p>\n\n<p>Pero los pollos a menudo sacan la cabeza del ba\u00f1o mientras los arrastran, lo que evita que queden aturdidos; como resultado, todav\u00eda pueden estar conscientes cuando se les corta la garganta. Peor a\u00fan, algunas de las aves retiran la cabeza de la cuchilla que se supone que les corta la garganta y <a href=\"https:\/\/actnow.thehumaneleague.org\/live-shackle-slaughter\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">as\u00ed terminan hervidas vivas<\/a>, completamente conscientes y, seg\u00fan un empleado de la empresa productora de carne Tyson, gritando y pateando salvajemente. <\/p>\n\n<p>Esto tambi\u00e9n sucede en las granjas de cerdos. Aunque los cerdos no tienen plumas, s\u00ed tienen pelo, y los granjeros los sumergen en agua hirviendo para quitarles el pelo despu\u00e9s de matarlos. Pero no siempre se aseguran de que los cerdos est\u00e1n realmente muertos; a menudo no lo est\u00e1n, y como resultado, <a href=\"https:\/\/nltimes.nl\/2022\/02\/23\/dutch-slaughterhouses-still-boiling-pigs-alive\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tambi\u00e9n los hierven vivos<\/a>.  <\/p>\n\n<p>En los mataderos de ganado, mientras tanto, a las vacas se les dispara en la cabeza con una pistola de perno para aturdirlas antes de cortarles el cuello y colgarlas boca abajo. Pero a menudo, la pistola de perno se atasca y se queda atrapada en el cerebro de la vaca <a href=\"https:\/\/animaljustice.ca\/exposes\/bc-slaughterhouse?utm_source=Ads&amp;utm_medium=Google&amp;utm_campaign=Grant&amp;gad_source=1&amp;gclid=CjwKCAjwvIWzBhAlEiwAHHWgvei6kb6dCzr0SzCfKcFpagTydWFHHJ5HBfgp1hdVYvEbDJ-im6TYLhoCJx0QAvD_BwE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mientras a\u00fan est\u00e1 consciente<\/a>. Una investigaci\u00f3n en una granja de ganado sueca descubri\u00f3 que m\u00e1s del <a href=\"https:\/\/faunalytics.org\/effective-captive-bolt-stunning\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">15 por ciento de las vacas fueron aturdidas de manera inadecuada<\/a>; algunas fueron aturdidas de nuevo, mientras que otras simplemente fueron sacrificadas sin ning\u00fan tipo de anestesia.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El impacto de los mataderos en los trabajadores<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Los animales no son los \u00fanicos que sufren en los mataderos. Tambi\u00e9n lo hacen muchos de los trabajadores que trabajan en ellos, <a href=\"https:\/\/freefromharm.org\/animal-products-and-ethics\/slaughterhouses-prey-on-vulnerable-humans-and-animals\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">que a menudo son indocumentados<\/a> y, por lo tanto, menos propensos a denunciar los malos tratos y las violaciones laborales a las autoridades. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Trauma psicol\u00f3gico<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Matar animales todos los d\u00edas para ganarse la vida no es agradable y el trabajo puede tener efectos psicol\u00f3gicos y emocionales devastadores en los empleados. Un estudio de 2016 descubri\u00f3 que los trabajadores de los mataderos tienen<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/26409390\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> cuatro veces m\u00e1s probabilidades de sufrir depresi\u00f3n<\/a> cl\u00ednica que el p\u00fablico en general; otras investigaciones han descubierto que las personas que trabajan en mataderos tambi\u00e9n muestran <a href=\"https:\/\/journals.sagepub.com\/doi\/full\/10.1177\/15248380211030243\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tasas m\u00e1s altas de ansiedad, psicosis<\/a> y<a href=\"https:\/\/content.iospress.com\/articles\/work\/wor2543\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> angustia psicol\u00f3gica grave <\/a>que la poblaci\u00f3n en general. <\/p>\n\n<p>Aunque se ha sugerido que los trabajadores de los mataderos tienen altas tasas de trastorno por estr\u00e9s postraum\u00e1tico (TEPT), algunos argumentan que una denominaci\u00f3n m\u00e1s apropiada ser\u00eda <a href=\"https:\/\/psycnet.apa.org\/record\/2002-06489-000\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">estr\u00e9s traum\u00e1tico inducido por la perpetraci\u00f3n (PITS)<\/a>. Se trata de un trastorno de estr\u00e9s que se deriva de la perpetraci\u00f3n casual de violencia o asesinato. Los ejemplos cl\u00e1sicos de quienes padecen el s\u00edndrome de PITS son los agentes de polic\u00eda y los veteranos de guerra, y aunque se necesitan m\u00e1s investigaciones para llegar a una conclusi\u00f3n firme, <a href=\"https:\/\/metro.co.uk\/2017\/12\/31\/how-killing-animals-everyday-leaves-slaughterhouse-workers-traumatised-7175087\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los expertos en el s\u00edndrome de PITS han especulado<\/a> que es probable que tambi\u00e9n afecte a los empleados de los mataderos.  <\/p>\n\n<p>No es de extra\u00f1ar que <a href=\"https:\/\/freefromharm.org\/animal-products-and-ethics\/slaughterhouses-prey-on-vulnerable-humans-and-animals\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los mataderos tengan una de las tasas de rotaci\u00f3n m\u00e1s altas<\/a> de todas las profesiones del pa\u00eds.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Abusos laborales<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Slaughterhouse cleaning company employed children: How hiring went wrong | 60 Minutes\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iyT2rT2t2T0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Se estima que el 38 por ciento de <a href=\"https:\/\/www.newrootsinstitute.org\/articles\/violence-translating-outside-the-slaughterhouse\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los trabajadores de los mataderos nacieron fuera de Estados Unidos<\/a> y muchos son inmigrantes indocumentados. Esto hace que sea mucho m\u00e1s f\u00e1cil para los empleadores violar las leyes laborales, generalmente a expensas de los trabajadores. A principios de este a\u00f1o, el Departamento de Trabajo mult\u00f3 a un grupo de procesadores de aves de corral con <a href=\"https:\/\/www.manufacturingdive.com\/news\/california-poultry-processors-5-million-settlement-dol-child-labor-overtime\/715356\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">5 millones de d\u00f3lares<\/a> por cometer una letan\u00eda de abusos contra los trabajadores, incluyendo la negaci\u00f3n del pago de horas extra, la falsificaci\u00f3n de registros de n\u00f3mina, el trabajo infantil ilegal y las represalias contra los trabajadores que hab\u00edan cooperado con los investigadores federales.  <\/p>\n\n<p>El trabajo infantil es especialmente com\u00fan en los mataderos y se est\u00e1 volviendo m\u00e1s com\u00fan: entre 2015 y 2022, el n\u00famero de <a href=\"https:\/\/www.fairr.org\/news-events\/insights\/the-rise-of-child-labour-in-us-meatpacking\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">menores empleados ilegalmente en mataderos casi se cuadriplic\u00f3<\/a>, seg\u00fan datos del Departamento de Trabajo. El mes pasado, una investigaci\u00f3n del Departamento de Justicia encontr\u00f3 <a href=\"https:\/\/truthout.org\/articles\/us-company-fined-649k-for-illegally-hiring-children-to-clean-slaughterhouses\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ni\u00f1os de hasta 13 a\u00f1os trabajando en un matadero<\/a> que proporcionaba carne a las empresas Tyson y Perdue. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Violencia dom\u00e9stica y abuso sexual<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Un creciente volumen de investigaciones ha descubierto que las tasas de violencia dom\u00e9stica, agresi\u00f3n sexual y <a href=\"https:\/\/animalstudies.msu.edu\/Slaughterhouses_and_Increased_Crime_Rates.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">abuso infantil aumentan cuando se introducen mataderos<\/a> en una comunidad, incluso cuando se controlan otros factores. M\u00faltiples estudios han confirmado que existe esta correlaci\u00f3n, y no se encontr\u00f3 tal correlaci\u00f3n en los sectores manufactureros que no implican la matanza de animales. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Vivimos en un<a href=\"https:\/\/ourworldindata.org\/meat-production\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> mundo industrializado con un apetito voraz por la carne<\/a>. Una mayor regulaci\u00f3n y supervisi\u00f3n de los mataderos podr\u00eda reducir plausiblemente la cantidad de dolor innecesario que causan. Pero la ra\u00edz \u00faltima de este sufrimiento son las megacorporaciones y las granjas industriales que quieren satisfacer la demanda de carne lo m\u00e1s r\u00e1pido y barato posible, a menudo a expensas del bienestar humano y animal.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una breve introducci\u00f3n a las duras condiciones que soportan los animales y los trabajadores.<\/p>\n","protected":false},"author":479,"featured_media":40985,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_is_hidden":false,"apple_news_is_paid":false,"apple_news_is_preview":false,"apple_news_is_sponsored":false,"apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":"\"\"","apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"footnotes":""},"categories":[2167,2168],"tags":[2162,2313],"sm-feature":[1079],"coauthors":[2382],"class_list":["post-39009","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","category-industria","tag-explicativo","tag-mataderos","sm-feature-explanatory"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39009"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/479"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39009"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39009\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43928,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39009\/revisions\/43928"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39009"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=39009"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=39009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}