{"id":39805,"date":"2023-10-11T06:30:21","date_gmt":"2023-10-11T13:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/el-auge-de-la-agricultura-industrial-explicado\/"},"modified":"2024-02-27T16:51:47","modified_gmt":"2024-02-28T00:51:47","slug":"el-auge-de-la-agricultura-industrial-explicado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/el-auge-de-la-agricultura-industrial-explicado\/","title":{"rendered":"El auge de la agricultura industrial, explicado"},"content":{"rendered":"\n

Es evidente que las guerras y los fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos provocados por el cambio clim\u00e1tico han perturbado la agricultura, lo que ha afectado a los animales, los alimentos y los precios en todo el mundo. En respuesta, la agricultura intensiva respaldada por el gobierno<\/a>, tambi\u00e9n conocida como agricultura industrial<\/a>, se ha convertido en una fuerza dominante en las \u00faltimas cinco d\u00e9cadas. Es un sistema poderoso que produce alimentos abundantes y asequibles en todo el mundo… al tiempo que beneficia a las grandes corporaciones.<\/p>\n\n

Ahora, de cara al futuro de la alimentaci\u00f3n, esperamos que la agricultura industrial siga desempe\u00f1ando un papel muy importante. Ah\u00ed es donde entra en juego un enfoque de intensificaci\u00f3n sostenible<\/a>: se trata de producir m\u00e1s alimentos utilizando menos tierra y agua. Pero a nivel mundial, la agricultura intensiva tiene un largo camino por recorrer para ser verdaderamente sostenible. Esto es lo que necesitas saber sobre qu\u00e9 es la agricultura intensiva<\/a>, c\u00f3mo nos perjudica a todos y las posibles alternativas.<\/p>\n\n

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\u00bfQu\u00e9 es la agricultura industrial y c\u00f3mo funciona?<\/strong><\/h2>\n\n
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La agricultura intensiva, a menudo llamada agricultura industrial, es un m\u00e9todo de cultivo centrado en producir el m\u00e1ximo rendimiento de plantas y animales dentro de \u00e1reas de tierra limitadas. Debe su etiqueta de \u201cintensiva\u201d por el empleo de tecnolog\u00eda avanzada, maquinaria, semillas y animales, y por el uso de insumos como agua, fertilizantes qu\u00edmicos, herbicidas y plaguicidas en zonas concentradas. <\/p>\n\n

La agricultura industrial tambi\u00e9n se basa en pr\u00e1cticas como el monocultivo<\/a>, el arado extensivo, el uso intensivo de productos qu\u00edmicos, el riego abundante y la mecanizaci\u00f3n, lo que reduce la necesidad de mano de obra humana. Sin embargo, cuando se trata de la producci\u00f3n de carne y l\u00e1cteos, la agricultura intensiva a menudo no toma en cuenta el bienestar animal. El ganado a menudo est\u00e1 hacinado, confinado, hormonalmente acelerado y criado artificialmente para aumentar la producci\u00f3n a la vez que crecen las preocupaciones \u00e9ticas.<\/p>\n\n

Este estilo de cultivo tambi\u00e9n suele depender de recursos uniformes y de un solo cultivo, como el ma\u00edz y la soja modificados gen\u00e9ticamente, y de animales criados para obtener el m\u00e1ximo beneficio. Los resultados son cultivos forrajeros y carne y productos l\u00e1cteos de bajo costo, generalmente distribuidos a trav\u00e9s de vastas cadenas de suministro<\/a> a los mercados nacionales y mundiales. All\u00ed, los cultivos masivos de productos b\u00e1sicos como la soja y el ma\u00edz se utilizan en la alimentaci\u00f3n animal, los biocombustibles y los alimentos procesados.<\/p>\n\n

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Caracter\u00edsticas de la agricultura intensiva <\/strong><\/h2>\n\n
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La agricultura intensiva tiene muchas y diversas caracter\u00edsticas. Estas var\u00edan seg\u00fan si los agricultores producen cultivos o cr\u00edan animales. <\/p>\n\n

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Operaciones concentradas de alimentaci\u00f3n animal (CAFO)<\/h3>\n\n
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Las operaciones concentradas de alimentaci\u00f3n animal<\/a> (CAFO, por sus siglas en ingl\u00e9s) describen el componente de la agricultura industrial que involucra a los animales de granja. Suelen ser instalaciones a gran escala que mantienen a muchas personas confinadas durante al menos 45 d\u00edas al a\u00f1o<\/a>. La Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental de los Estados Unidos (EPA) define a las CAFO en funci\u00f3n de la cantidad de animales que albergan y los contaminantes que producen<\/a>. Una \u201cCAFO grande<\/a>\u201d generalmente alberga un m\u00ednimo de 1,000 vacas de carne, 700 vacas lecheras, 2,500 cerdos grandes u 82,000 gallinas ponedoras. La poblaci\u00f3n de animales<\/a> en las CAFO en todo Estados Unidos ha aumentado constantemente en las \u00faltimas d\u00e9cadas. En 1970, la granja lechera t\u00edpica ten\u00eda solo 19 vacas, pero en 2006, ese n\u00famero hab\u00eda aumentado a 120<\/a>. En la actualidad, las granjas m\u00e1s grandes albergan m\u00e1s de 15,000 cabezas de ganado.<\/p>\n\n

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Consolidaci\u00f3n Corporativa<\/h3>\n\n
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La consolidaci\u00f3n corporativa, es decir, la creciente concentraci\u00f3n de poder y control dentro de unas pocas grandes corporaciones<\/a>, se ha vuelto cada vez m\u00e1s com\u00fan en la agricultura intensiva. Las grandes empresas compran a las m\u00e1s peque\u00f1as, lo que conduce a un menor n\u00famero de actores dominantes en el mercado. Las fusiones y adquisiciones juegan un papel vital en este sentido para impulsar esta consolidaci\u00f3n. Como resultado, un pu\u00f1ado de corporaciones multinacionales lidera toda la cadena de suministro, desde la producci\u00f3n de semillas hasta la distribuci\u00f3n de alimentos. Hoy en d\u00eda, las cuatro empresas m\u00e1s grandes<\/a> de cada industria procesan el 73 % de la carne de res, el 67 % de la carne de cerdo y el 54 % del pollo.<\/p>\n\n

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Deforestaci\u00f3n <\/h3>\n\n
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La agricultura intensiva desempe\u00f1a un papel importante en la deforestaci\u00f3n mundial, sobre todo en regiones como la selva amaz\u00f3nica. En la Amazon\u00eda, pr\u00e1cticas como la quema y la tala rasa destruyeron casi un mill\u00f3n de kil\u00f3metros cuadrados<\/a> de bosque. Estas acciones tienen diversos prop\u00f3sitos, principalmente para expandir el pastoreo de animales y la agricultura de monocultivo para cultivos forrajeros. Sin embargo, la deforestaci\u00f3n tiene consecuencias de gran alcance<\/a> para el planeta, ya que destruye las soluciones clim\u00e1ticas naturales como los bosques, que almacenan carbono en lugar de liberarlo a la atm\u00f3sfera. De manera alarmante, la tasa de deforestaci\u00f3n va en aumento<\/a>.<\/p>\n\n

El pastoreo intensivo de animales de granja, como vacas y ovejas, tambi\u00e9n puede degradar los pastizales y sus suelos. Ah\u00ed es donde entra en juego la intensificaci\u00f3n de los pastizales, que altera la hierba al sembrar pastos<\/a> o leguminosas espec\u00edficas. Tambi\u00e9n existen otras pr\u00e1cticas que aumentan la productividad de las tierras de pastoreo<\/a>, como la aplicaci\u00f3n de fertilizantes.<\/p>\n\n

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Riego de cultivos<\/strong><\/h3>\n\n
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Al igual que con los pastizales, los agricultores riegan los cultivos para fomentar el crecimiento de las plantas. El riego de las tierras agr\u00edcolas representa alrededor del 70% del consumo total de agua dulce<\/a> de la poblaci\u00f3n. La pr\u00e1ctica puede tener impactos negativos, como la contaminaci\u00f3n de las fuentes de agua<\/a> cercanas. Tambi\u00e9n puede afectar el clima en lugares distantes, ya que aumenta la evaporaci\u00f3n del agua de la tierra. En 2016, los investigadores utilizaron simulaciones para demostrar que el riego en Asia podr\u00eda afectar las precipitaciones en \u00c1frica<\/a>. <\/p>\n\n

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Pastoreo rotacional<\/strong><\/h3>\n\n
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El pastoreo rotacional es un m\u00e9todo de cr\u00eda que incorpora animales de pastoreo en su sistema de producci\u00f3n, utilizando principalmente estos animales como fertilizante. Bajo este sistema, los agricultores pueden permitir que diferentes \u00e1reas de la granja \u201cdescansen\u201d del pastoreo, lo que permite que la vegetaci\u00f3n crezca all\u00ed. Si bien hay evidencia de que el pastoreo rotacional puede beneficiar a los suelos, estos sistemas tambi\u00e9n reducen la biodiversidad<\/a> y requieren mucha m\u00e1s tierra que los sistemas convencionales para producir la misma cantidad de alimentos. <\/p>\n\n

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Uso de agroqu\u00edmicos<\/strong><\/h3>\n\n
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El uso de agroqu\u00edmicos es un elemento b\u00e1sico de la agricultura intensiva. Estos productos incluyen fertilizantes que suelen contener nutrientes como nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo para fomentar el crecimiento de las plantas. Los agricultores dependen de una mezcla de pesticidas sint\u00e9ticos y naturales para matar organismos, como insectos y roedores, que da\u00f1an los cultivos y afectan las cosechas. <\/p>\n\n

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Desag\u00fce en tierra y agua<\/h3>\n\n
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La agricultura industrial consume importantes recursos h\u00eddricos. Al menos entre el 20 y el 33 % de todo el consumo de agua dulce en el mundo se destina \u00fanicamente a la ganader\u00eda. La producci\u00f3n de carne y l\u00e1cteos ocupa el 83% de las tierras de cultivo<\/a>, pero proporciona solo el 18% de las calor\u00edas de nuestros alimentos. En los Estados Unidos, 127 millones de acres se usan para cultivar alimentos para animales<\/a> (es decir, m\u00e1s de 51 millones de hect\u00e1reas).<\/p>\n\n

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Semillas de organismos gen\u00e9ticamente modificados (OGM)<\/strong><\/h3>\n\n
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La agricultura intensiva se basa en el uso de semillas de organismos gen\u00e9ticamente modificados<\/a> (OGM), principalmente ma\u00edz y soja. Hist\u00f3ricamente, el t\u00e9rmino OGM se refer\u00eda a un proceso llamado transg\u00e9nesis, la ingenier\u00eda precisa de los organismos a trav\u00e9s de la introducci\u00f3n de genes. Esto incluye la introducci\u00f3n de genes de especies completamente diferentes para producir un resultado deseado, como resistencia a enfermedades o un crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido. Hoy en d\u00eda, las herramientas de edici\u00f3n de genes incluyen CRISPR, que es una t\u00e9cnica utilizada para mejorar los cultivos sin agregar nuevos genes. <\/p>\n\n

Un m\u00e9todo para crear transg\u00e9nicos comienza con la identificaci\u00f3n de un gen \u00fatil por parte de los cient\u00edficos. Luego, insertan este gen en la planta objetivo. Otro enfoque avanzado utiliza agrobacterias que invaden naturalmente las c\u00e9lulas vegetales e insertan secuencias gen\u00e9ticas. Los investigadores han adaptado este m\u00e9todo para introducir otros genes, como los de resistencia a la sequ\u00eda. Los \u201cgenes marcadores\u201d ayudan a confirmar que la planta ha aceptado el nuevo ADN.<\/p>\n\n

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Hormonas <\/h3>\n\n
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En la agricultura intensiva, las vacas y ovejas a menudo reciben hormonas esteroides<\/a>. Estas hormonas incluyen estr\u00f3geno, testosterona y progesterona que impulsan su crecimiento y desarrollo muscular. Por lo general, esto se administra a trav\u00e9s de peque\u00f1os implantes colocados debajo de la piel de los animales que liberan gradualmente esteroides con el tiempo. Para aumentar la producci\u00f3n de leche, los ganaderos administran una hormona espec\u00edfica a las vacas lecheras, la somatotropina bovina (hormona del crecimiento bovino)<\/a>.<\/p>\n\n

Los granjeros tambi\u00e9n suelen dar antibi\u00f3ticos a los animales<\/a> como medida preventiva debido a las condiciones sucias en las que se mantienen. Esto supone un riesgo de resistencia a los antibi\u00f3ticos<\/a> para los humanos que los consumen m\u00e1s tarde, no porque los animales contengan antibi\u00f3ticos, sino porque tambi\u00e9n se propagan por el suelo y el agua. Las granjas de sangre, donde se utilizan yeguas pre\u00f1adas para extraer hormonas<\/a> para aumentar la producci\u00f3n de cerdos, tambi\u00e9n est\u00e1n en aumento.<\/p>\n\n

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Agroqu\u00edmicos y biodiversidad<\/h3>\n\n
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La agricultura industrial se basa en diversos productos qu\u00edmicos para disuadir las plagas y mejorar el rendimiento de los cultivos, incluidos pesticidas, herbicidas, fungicidas, acaricidas (utilizados para atacar a los \u00e1caros), fertilizantes y acondicionadores del suelo. Sin embargo, la pr\u00e1ctica del monocultivo<\/a> tambi\u00e9n puede aumentar la vulnerabilidad de los cultivos a plagas y enfermedades debido a la falta de biodiversidad, as\u00ed como a una dependencia excesiva de estos productos qu\u00edmicos. Los campos dominados por un solo cultivo, sin ninguna reserva natural, son objetivos m\u00e1s f\u00e1ciles para plagas de insectos espec\u00edficos, en comparaci\u00f3n con los campos con una variedad de cultivos<\/a>. Lamentablemente, el 75 % de las variedades de cultivos del mundo se han perdido<\/a> desde la d\u00e9cada de 1920 a medida que los sistemas alimentarios del mundo cambiaron hacia el monocultivo y la intensificaci\u00f3n industrial.<\/p>\n\n

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Sin agricultura intensiva, \u00bfpodemos seguir alimentando al mundo?<\/h2>\n\n

La agricultura intensiva tiene importantes efectos adversos en el medioambiente: el cambio clim\u00e1tico, la p\u00e9rdida de biodiversidad, los problemas de bienestar animal y las amenazas a la salud humana. A pesar de estos desaf\u00edos, a menudo se presenta como la \u00fanica soluci\u00f3n para abordar el hambre y la inseguridad alimentaria en el mundo<\/a>.<\/p>\n\n

La buena noticia es que es totalmente posible alimentar a dos mil millones de personas m\u00e1s para 2050<\/a>, pero es imposible lograr este objetivo sin que las poblaciones del norte global coman mucha menos carne. Para llevar a cabo estos cambios con \u00e9xito se necesitan cambios fundamentales en los sistemas econ\u00f3micos, pol\u00edticos, culturales y de infraestructura. <\/p>\n\n

\u00bfQu\u00e9 tipos de agricultura intensiva existen?<\/strong><\/h2>\n\n
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El funcionamiento de la agricultura intensiva en la pr\u00e1ctica depende del sistema de producci\u00f3n.<\/p>\n\n

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Ganado<\/strong><\/h3>\n\n
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Las estimaciones oficiales muestran que Estados Unidos sacrific\u00f3 165 millones de animales<\/a>, excluyendo pollos y peces, en 2020. De estos animales, el 99 % se encuentra en granjas industriales<\/a>. El n\u00famero de animales de granja que viven en granjas industriales en todo el mundo es del 90%. Seg\u00fan Faunalytics, los humanos matan alrededor de 70,000 millones de animales terrestres<\/a> anualmente para alimentarse. <\/p>\n\n

En las operaciones intensivas, el comportamiento natural de los animales a veces es visto como un impedimento para la productividad<\/a>. La negligencia<\/a> y el abuso son comunes<\/a>, ya que las investigaciones encubiertas han expuesto m\u00faltiples casos<\/a> de violencia<\/a> contra los animales en tales instalaciones. <\/p>\n\n

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Acuicultura<\/strong><\/h3>\n\n
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La acuicultura es la cr\u00eda intensiva de peces, en lugar de capturarlos en la naturaleza. Estas granjas pueden ser tanques en tierra o \u00e1reas contenidas de agua dulce o aguas oce\u00e1nicas. La piscicultura contribuye al agotamiento de las comunidades de peces silvestres<\/a>, ya que estas granjas generalmente dependen de la pesca silvestre para alimentar a sus peces de piscifactor\u00eda<\/a>, y tambi\u00e9n est\u00e1 impulsando la resistencia a los antibi\u00f3ticos<\/a>, ya que las instalaciones a menudo usan cantidades masivas de medicamentos para evitar la propagaci\u00f3n de enfermedades en tanques y corrales abarrotados.<\/p>\n\n

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Cultivos<\/strong><\/h3>\n\n
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Las operaciones agr\u00edcolas a gran escala son t\u00edpicas de la producci\u00f3n intensiva de cultivos, que est\u00e1 dise\u00f1ada para maximizar el crecimiento de los cultivos de alto rendimiento. Los agricultores cultivan estas plantas principalmente para alimentar al ganado y para uso energ\u00e9tico, en lugar de alimentos para las personas. <\/p>\n\n

Enormes franjas de la producci\u00f3n agr\u00edcola de Estados Unidos se destinan a alimentar a los animales de granja<\/a>. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos afirma que los agricultores cultivan la mayor parte de los 90 millones de acres de ma\u00edz<\/a> solo para alimentar al ganado y producir etanol para combustible. La organizaci\u00f3n sin fines de lucro Greenpeace descubri\u00f3 que el 62% de los cultivos de cereales europeos se destinaron a la alimentaci\u00f3n animal<\/a> entre 2018 y 2019.<\/p>\n\n

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Agricultura intensiva versus agricultura extensiva<\/strong><\/h2>\n\n
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La agricultura intensiva prioriza los altos rendimientos, mientras que la agricultura extensiva se basa en lo que sus defensores creen que son pr\u00e1cticas m\u00e1s \u201cnaturales\u201d. Ambos sistemas son responsables de expandir las operaciones de tierras agr\u00edcolas<\/a> a bosques y h\u00e1bitats silvestres y de aumentar el riesgo de brotes de enfermedades zoon\u00f3ticas.<\/p>\n\n

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\u00bfPor qu\u00e9 la agricultura intensiva es mala para el planeta?<\/h2>\n\n
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Sobre todo, la capacidad de la agricultura intensiva para impulsar la rentabilidad es lo que ha llevado a su mete\u00f3rico ascenso. Sin embargo, este beneficio ha tenido un alto costo para las personas, los animales y el planeta. <\/p>\n\n

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\u00bfC\u00f3mo contamina el agua la agricultura intensiva?<\/h3>\n\n
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Los sistemas de cr\u00eda intensiva de animales son conocidos por contaminar los sistemas de agua<\/a>, gracias al exceso de lixiviaci\u00f3n de nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo a causa de la mala aplicaci\u00f3n y el almacenamiento deficiente de esti\u00e9rcol y fertilizantes. Junto con los sistemas de alcantarillado, el esti\u00e9rcol animal de estas operaciones agr\u00edcolas es una de las principales causas de contaminaci\u00f3n del agua. <\/p>\n\n

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C\u00f3mo contribuye la agricultura intensiva al cambio clim\u00e1tico<\/h3>\n\n
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Las empresas c\u00e1rnicas y l\u00e1cteas son las principales responsables<\/a> de las enormes emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la agricultura, incluido el metano. La carne de vacuno, y seg\u00fan algunos c\u00e1lculos, la de cordero, tienen la mayor huella de carbono entre los alimentos<\/a>. Estos animales rumiantes tienen la capacidad de digerir todo tipo de pastos resistentes y sobras de cultivos en sus est\u00f3magos de m\u00faltiples c\u00e1maras, pero la desventaja es que estos animales eructan un gas t\u00f3xico de efecto invernadero llamado metano mientras digieren. Junto con la gran cantidad de tierra utilizada para pastar, la carne de res y cordero son algunos de los alimentos m\u00e1s da\u00f1inos que se pueden comer, al menos en t\u00e9rminos de impacto clim\u00e1tico. Algunas carnes, como el pollo y el cerdo, requieren menos emisiones, pero tambi\u00e9n son mucho peores en t\u00e9rminos de bienestar animal. La conclusi\u00f3n: todas las carnes y productos l\u00e1cteos tienen una huella de carbono m\u00e1s alta que los alimentos de origen vegetal. <\/p>\n\n

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\u00bfCu\u00e1les son las alternativas a la agricultura industrial?<\/h2>\n\n
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Las alternativas a la agricultura industrial son<\/a> la agricultura ecol\u00f3gica, la agricultura regenerativa, la permacultura y la agricultura semintensiva. Estos m\u00e9todos priorizan la salud ambiental, la biodiversidad y la seguridad alimentaria a largo plazo. Estos m\u00e9todos agr\u00edcolas m\u00e1s sostenibles reducen el uso de productos qu\u00edmicos, conservan la salud del suelo y fomentan los sistemas alimentarios locales. <\/p>\n\n

La agricultura ecol\u00f3gica ha experimentado un importante crecimiento en los \u00faltimos a\u00f1os. Las ventas de alimentos org\u00e1nicos aumentaron de unos modestos 15,000 millones de d\u00f3lares en 2006 a unos impresionantes 50,000 millones de d\u00f3lares en 2018<\/a>. Entre 2011 y 2016, hubo un aumento sustancial del 56%<\/a> en el n\u00famero de granjas org\u00e1nicas certificadas.<\/p>\n\n

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\u00bfAfecta la agricultura industrial a la salud humana?<\/h2>\n\n
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La agricultura industrial tambi\u00e9n plantea riesgos para la salud humana. En la ganader\u00eda industrial, la administraci\u00f3n de antibi\u00f3ticos y medicamentos<\/a> a los animales es rutinaria, lo que lleva al surgimiento de las llamadas \u201csuperbacterias<\/a>\u201c, bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos. El consumo de productos de origen animal, as\u00ed como el lavado del esti\u00e9rcol utilizado para fertilizar los cultivos en las v\u00edas fluviales, puede exponer a los humanos a superbacterias que inevitablemente hacen que algunos medicamentos sean ineficaces cuando los necesitamos.<\/p>\n\n

Las bacterias resistentes a los antimicrobianos son una gran amenaza para la salud humana, relacionada con unas 700,000 muertes anuales en todo el mundo<\/a>.<\/p>\n\n

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Producir alimentos de mala calidad<\/h3>\n\n
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El sistema alimentario industrializado produce alimentos baratos. Sin embargo, los precios bajos son enga\u00f1osos, ya que hay costos para el medio ambiente que no vemos en el supermercado. Esto se conoce como el \u201cparadigma de los alimentos m\u00e1s baratos\u201d<\/a>, seg\u00fan el cual los alimentos m\u00e1s baratos solo son posibles descontando o \u201cexternalizando\u201d el costo ambiental, es decir, la destrucci\u00f3n y la contaminaci\u00f3n, involucrados en su producci\u00f3n. <\/p>\n\n

La industria pisc\u00edcola escocesa, por ejemplo, se ha enfrentado a numerosos esc\u00e1ndalos<\/a> relacionados con la mala calidad del pescado. Una investigaci\u00f3n de piscifactor\u00edas<\/a> realizada en 2020 por Compassion in World Farming revel\u00f3 \u201csalmones con deformidades y enfermedades, ojos perdidos y piojos de mar que se comen grandes trozos de carne y piel\u201d. <\/p>\n\n

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Riesgos de enfermedades humanas <\/h3>\n\n
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La agricultura intensiva, incluidas las CAFO, crea contaminaci\u00f3n del aire y el agua que resulta en un mayor riesgo de asma para los trabajadores de las CAFO y los ni\u00f1os que viven cerca. Los trabajadores de CAFO y de mataderos tambi\u00e9n experimentan altas tasas de lesiones, as\u00ed como abuso de alcohol y drogas. Las CAFO tambi\u00e9n pueden resultar en una mayor propagaci\u00f3n de pat\u00f3genos y bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos.<\/p>\n\n

Algunos plaguicidas son m\u00e1s t\u00f3xicos que otros y pueden causar un mayor riesgo de enfermedades a los trabajadores que tienen una mayor exposici\u00f3n a estos productos qu\u00edmicos que los consumidores. Adem\u00e1s, incluso los plaguicidas eliminados o prohibidos a menudo persisten en el suelo durante d\u00e9cadas.<\/p>\n\n

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Riesgo de pandemia<\/h3>\n\n
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Poner a muchos animales juntos en granjas industriales facilita que las enfermedades se propaguen a los humanos y, finalmente, creen una pandemia generalizada<\/a>. Muy a menudo, estas enfermedades mutan y, a veces, pueden llegar a ser a\u00fan m\u00e1s peligrosas tanto para los animales como para las personas. <\/p>\n\n

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Salud del suelo<\/h3>\n\n
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La agricultura intensiva tambi\u00e9n ha tenido un gran impacto en la salud de los suelos. El uso de agroqu\u00edmicos, el pastoreo excesivo y la labranza extensiva han provocado una erosi\u00f3n generalizada del suelo<\/a>, en particular de la capa superficial vital y f\u00e9rtil<\/a>.<\/p>\n\n

Vale la pena se\u00f1alar que la producci\u00f3n de alimentos baratos, como alimentos ricos en az\u00facar y grasas<\/a>, tambi\u00e9n puede contribuir a problemas de salud<\/a>, incluida la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta.<\/p>\n\n

Las aplicaciones de pesticidas y fertilizantes mal manejados terminan da\u00f1ando o matando a los mismos organismos de los que depende la agricultura para la salud del suelo<\/a>. Mientras tanto, la labranza mecanizada fractura y altera la estructura del suelo<\/a>. El Programa de las Naciones Unidas<\/a> para el Medioambiente ha destacado que el uso excesivo de fertilizantes qu\u00edmicos puede hacer que el propio proceso de fertilizaci\u00f3n de la naturaleza sea \u201cobsoleto\u201d.<\/p>\n\n

En conclusi\u00f3n <\/h2>\n\n

Apoyar la intensificaci\u00f3n sostenible a nivel mundial y, al mismo tiempo, impulsar los esfuerzos locales de soberan\u00eda alimentaria es algo que los responsables pol\u00edticos pueden hacer para impulsar la diversidad de cultivos y los proyectos de agricultura comunitaria por igual. Abogar por una mayor regulaci\u00f3n y supervisi\u00f3n de los sistemas agr\u00edcolas intensivos tambi\u00e9n ayudar\u00eda a frenar los impactos planetarios y animales de la agricultura intensiva. <\/p>\n\n

De manera cr\u00edtica, las personas en los pa\u00edses que tienden a consumir en exceso productos animales, que es la mayor parte del norte global<\/a>, pueden comer m\u00e1s plantas y reducir su consumo de carne y l\u00e1cteos. Este es un elemento central del cambio necesario para arreglar nuestro sistema alimentario y abordar la crisis clim\u00e1tica.<\/p>\n\n

La investigaci\u00f3n para este art\u00edculo fue proporcionada por Tracy Keeling. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todo lo que siempre quisiste saber sobre la agricultura intensiva y los esfuerzos para hacerla m\u00e1s sostenible. <\/p>\n","protected":false},"author":468,"featured_media":38027,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_is_hidden":false,"apple_news_is_paid":false,"apple_news_is_preview":false,"apple_news_is_sponsored":false,"apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":"\"\"","apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"footnotes":""},"categories":[2167,2168],"tags":[2350,2349],"sm-feature":[1079],"coauthors":[],"class_list":["post-39805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","category-industria","tag-agricultura-intensiva","tag-granjas-industriales","sm-feature-explanatory"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39805"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/468"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39805"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39806,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39805\/revisions\/39806"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39805"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=39805"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=39805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}