{"id":40101,"date":"2023-07-26T07:03:32","date_gmt":"2023-07-26T14:03:32","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/15-empresas-de-carne-de-origen-vegetal-que-debes-conocer\/"},"modified":"2024-03-28T12:07:54","modified_gmt":"2024-03-28T19:07:54","slug":"15-empresas-de-carne-de-origen-vegetal-que-debes-conocer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/15-empresas-de-carne-de-origen-vegetal-que-debes-conocer\/","title":{"rendered":"15 empresas de carne de origen vegetal que debes conocer"},"content":{"rendered":"\n

La alimentaci\u00f3n basada en plantas es ampliamente reconocida como parte del futuro de los alimentos<\/a>, una parte clave para abordar la crisis clim\u00e1tica<\/a> y mejorar el bienestar de los animales de granja. A pesar de las ca\u00eddas en las ventas de l\u00edderes de la industria como Beyond Meat<\/a>, la industria persiste: las empresas de carne de origen vegetal<\/a> contin\u00faan respondiendo a la demanda de carnes veganas y alternativas l\u00e1cteas con nuevos productos. Atr\u00e1s quedaron los d\u00edas en los que recorr\u00edamos los estantes de las tiendas de comestibles con la esperanza de encontrar tofu y frijoles enlatados. Adem\u00e1s de los alimentos b\u00e1sicos de toda la vida de las dietas veganas, los consumidores de plantas ahora pueden disfrutar de todo, desde pat\u00e9 y palitos \u201cde pescado\u201d hasta hamburguesas y nuggets \u201cde pollo\u201d.<\/p>\n\n

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\u00bfQui\u00e9nes son los l\u00edderes en carne de origen vegetal?<\/h2>\n\n
<\/div>\n\n

Regularmente aparecen nuevas opciones de carnes y prote\u00ednas de origen vegetal<\/a> en los estantes de los supermercados. Pr\u00e1cticamente todo tipo de prote\u00edna de origen animal tiene una deliciosa alternativa de origen vegetal en el mercado, incluyendo nuggets de pollo, pasteles de cangrejo, carne de res, huevos e incluso pescado para sushi. A continuaci\u00f3n se muestra una lista de algunas de las muchas marcas detr\u00e1s de estos alimentos libres de animales.<\/p>\n\n

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Un vistazo a la industria basada en plantas<\/h2>\n\n
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En 2022, los productores de carne vegetal obtuvieron 6,100 millones<\/a> de d\u00f3lares en ventas a nivel mundial, lo que supone un crecimiento del ocho por ciento respecto al a\u00f1o anterior y un crecimiento del 118 por ciento desde 2017, seg\u00fan un informe del Good Food Institute. <\/p>\n\n

Desafortunadamente, el financiamiento cay\u00f3 un 41 por ciento a\u00f1o tras a\u00f1o para el sector de origen vegetal<\/a> en su conjunto y, a pesar del crecimiento de la industria de carne vegetal en los \u00faltimos a\u00f1os, su tama\u00f1o palidece en comparaci\u00f3n con el de la industria de carne convencional<\/a>, valorada en 897,000 millones de d\u00f3lares en 2022.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

\u00bfCu\u00e1ntas empresas producen carne de origen vegetal?<\/h2>\n\n
<\/div>\n\n

En 2020, m\u00e1s de 800 empresas produc\u00edan estrictamente alimentos de origen vegetal<\/a> o ten\u00edan una marca o l\u00ednea dedicada a la categor\u00eda. En noviembre de 2022 hab\u00eda m\u00e1s de 60 marcas de carne de origen vegetal<\/a> que hab\u00edan logrado m\u00e1s de 500,000 d\u00f3lares en ventas. <\/p>\n\n

A continuaci\u00f3n se muestran solo algunos de los principales actores que debes conocer. <\/p>\n\n

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  1. Beyond Meat<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

    Beyond Meat<\/a> ha conquistado el mundo culinario basado en plantas y su popularidad se ha disparado en el Norte Global desde la introducci\u00f3n de sus primeros productos en 2012. Sus productos incluyen prote\u00ednas como hamburguesas, carne molida y salchichas y se pueden encontrar tanto en supermercados como en tiendas y en una variedad de restaurantes. En 2021, la marca tambi\u00e9n relanz\u00f3 su l\u00ednea de productos de pollo. Beyond Meat tal vez se haya convertido para algunos en sin\u00f3nimo de \u201calternativa a la carne\u201d; la ca\u00edda de sus acciones por s\u00ed sola provoc\u00f3 una tormenta de titulares que predec\u00edan prematuramente la desaparici\u00f3n<\/a> de todo el sector.<\/p>\n\n

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    1. Impossible Foods<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

      Impossible Foods<\/a> <\/strong>es una potencia en el mundo de las carnes veganas. Sus hamburguesas se pueden adquirir en miles de restaurantes diferentes, incluidas cadenas como Burger King, White Castle y Red Robin. Sus salchichas, carne molida y hamburguesas tambi\u00e9n se pueden comprar en tiendas. <\/p>\n\n

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      1. Eat JUST<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

        Si bien no es estrictamente un productor de carnes veganas, ninguna lista de prote\u00ednas de origen vegetal estar\u00eda completa sin Eat JUST<\/a> y su huevo vegano. La l\u00ednea alternativa al huevo de la marca es peque\u00f1a, pero sus productos son extremadamente vers\u00e1tiles y se pueden usar para hacer omelets y huevos revueltos, o en s\u00e1ndwiches. Ahora, la empresa tambi\u00e9n se est\u00e1 adentrando en el sector de la carne cultivada; recientemente lanz\u00f3 pollo cultivado<\/a> en Singapur, donde obtuvo la aprobaci\u00f3n regulatoria. La empresa tambi\u00e9n planea vender pollo cultivado en Estados Unidos.<\/p>\n\n

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        1. Kellogg<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

          Lo m\u00e1s probable es que cuando piensas en Kellogg’s<\/a> te venga a la mente el cereal para el desayuno. Sin embargo, el gigante tambi\u00e9n est\u00e1 detr\u00e1s de las marcas Incogmeato y MorningStar Farms. La l\u00ednea completa de productos del primero incluye salchichas sazonadas, pollo, carne molida, hamburguesas y desayunos, todos ellos totalmente de origen vegetal. MorningStar Farms tiene una amplia variedad de productos de origen vegetal, como salchichas de ma\u00edz y alb\u00f3ndigas. Sin embargo, no todos sus productos son totalmente veganos, ya que algunos contienen clara de huevo.<\/p>\n\n

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          1. Maple Leaf Foods<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

            Maple Leaf Foods<\/a> es la empresa canadiense detr\u00e1s de las populares marcas Lightlife y Field Roast. Adem\u00e1s de ofrecer embutidos veganos, salchichas, hamburguesas y tocino, Lightlife tambi\u00e9n ofrece tempeh aromatizado. Field Roast es mejor conocido por sus asados navide\u00f1os a base de plantas, que ofrecen en tres variedades diferentes. Adem\u00e1s de estos, la marca tambi\u00e9n produce pepperoni, lonchas de carnes fr\u00edas e incluso quesos de origen vegetal, entre muchos otros productos.<\/p>\n\n

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            1. Pinnacle Foods<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

              En 2014, Pinnacle Foods compr\u00f3 Gardein<\/a>, una marca de carnes y alimentos preparados totalmente veganos. Las ofertas de origen vegetal de la marca incluyen alternativas a varios cortes de pollo en una variedad de sabores, hamburguesas, filetes de pescado y carne de cerdo aromatizada. Tambi\u00e9n se encuentran disponibles alimentos preparados congelados, como s\u00e1ndwiches de pollo con bollos a base de plantas. Pinnacle Foods ahora es propiedad de Conga<\/a>.<\/p>\n\n

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              1. Quorn Foods<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

                Cuando compres alternativas a la carne Quorn<\/a>, busca las marcadas como veganas; algunos de sus productos, incluidas todas sus ofertas refrigeradas, contienen claras de huevo. A\u00fan as\u00ed, la marca todav\u00eda ofrece una amplia variedad de productos totalmente veganos, incluyendo chuletas de chipotle, salsas b\u00fafalo y palitos sin pescado.<\/p>\n\n

                  \n
                1. Tofurky<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

                  Tofurky<\/a> produce carnes de origen vegetal desde 1980 y pas\u00f3 de ser una peque\u00f1a empresa emergente a convertirse en una de las marcas m\u00e1s conocidas de su industria. Muchos consumidores conocen la marca por sus asados navide\u00f1os de Acci\u00f3n de Gracias, pero Tofurky tambi\u00e9n elabora otras carnes de origen vegetal en forma de lonchas, jam\u00f3n asado, hamburguesas, salchichas, tempeh y m\u00e1s. En febrero de 2023, el productor de tofu Morinaga compr\u00f3 Tofurky<\/a> por 50 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n

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                  1. Gardein<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

                    Gardein es una marca muy popular<\/a> que ofrece una variedad de opciones a base de plantas, como filetes sin pescado, nuggets de pollo y carnes vegetales sazonadas y salteadas. La marca tambi\u00e9n ofrece convenientes alimentos preparados congelados, como s\u00e1ndwiches de frijoles negros. Pinnacle Foods compr\u00f3 Gardein<\/a> por 154 millones de d\u00f3lares en 2014.<\/p>\n\n

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                    1. MorningStar Farms<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

                      Quiz\u00e1s una de las marcas de carne de origen vegetal m\u00e1s conocidas en Estados Unidos, MorningStar Farms<\/a> ha estado disponible en los estantes de las tiendas de comestibles desde 1975. Aunque actualmente no todos sus productos son veganos, la compa\u00f1\u00eda alguna vez se comprometi\u00f3 a hacer la transici\u00f3n para ser completamente basada en plantas<\/a> (sin embargo, no se cumpli\u00f3 su objetivo de lograrlo para finales de 2021). Mientras tanto, muchos de sus productos ya son veganos, incluidas las hamburguesas vegetales y las hamburguesas de no pollo a la parrilla.<\/p>\n\n

                        \n
                      1. The Vegetarian Butcher<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

                        The Vegetarian Butcher<\/a> fue fundado por Jaap Korteweg, un criador de animales convertido en fabricante de carne a base de plantas. Entre los productos veganos de la compa\u00f1\u00eda se encuentran las pechugas de pollo Impeckable, la carne molida Patty on the Back y la hamburguesa Happy Go Clucky. En 2018, Unilever, una corporaci\u00f3n multinacional que ahora vale m\u00e1s de 132,000 millones de d\u00f3lares, compr\u00f3 The Vegetarian Butcher<\/a> por un monto no revelado.<\/p>\n\n

                          \n
                        1. Sunfed<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

                          Sunfed<\/a> es una marca con sede en Nueva Zelanda que ofrece \u201cpollo sin pollo, carne vacuna sin toro y tocino sin jabal\u00ed\u201d. Los productos de la empresa son ideales para condimentar y preparar pr\u00e1cticamente cualquier receta.<\/p>\n\n

                            \n
                          1. Gold & Green<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

                            La marca finlandesa Gold & Green<\/a> se puede encontrar en restaurantes de todo el mundo y en tiendas de alimentaci\u00f3n de Finlandia y los Pa\u00edses Bajos. Los productos disponibles para su compra en los comercios minoristas incluyen carnes a base de avena, condimentadas en una variedad de sabores. A principios de este a\u00f1o, la marca se asoci\u00f3 con Taco Bell para llevar ofertas de carne vegana a las 53 ubicaciones de la cadena de comida r\u00e1pida en el Reino Unido.<\/p>\n\n

                              \n
                            1. Boca Foods<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

                              Si bien la mayor\u00eda de las ofertas de BOCA<\/a> son veganas, los consumidores deben asegurarse de verificarlo al comprar; algunos de sus alimentos, como sus hamburguesas All American, contienen ingredientes de origen animal. Entre las numerosas ofertas veganas de la marca se encuentran hamburguesas de pavo, hamburguesas de pollo e incluso bocados de falafel. <\/p>\n\n

                                \n
                              1. Vbites Group<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

                                Vbites<\/a> es una marca totalmente vegana que produce una gama considerable de productos en el Reino Unido para su distribuci\u00f3n global. La marca existe desde 1993 y ofrece una amplia variedad de carnes y quesos veganos. Si bien la empresa produce ofertas est\u00e1ndar como hamburguesas y nuggets de pollo, tambi\u00e9n fabrica pat\u00e9s a base de plantas, lonchas de salm\u00f3n y otros productos menos usuales. <\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                Por qu\u00e9 los consumidores optan por carnes de origen vegetal<\/h2>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Bienestar animal<\/h3>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Los consumidores son cada vez m\u00e1s conscientes del sufrimiento y el bienestar de los animales<\/a>. Esto ha impulsado la popularidad de las dietas veganas, vegetarianas y flexitarianas, as\u00ed como la adopci\u00f3n de tendencias como el Meatless Monday (lunes sin carne), especialmente en Norteam\u00e9rica y Europa.<\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                Ambiente<\/h3>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Los consumidores tambi\u00e9n est\u00e1n cada vez m\u00e1s preocupados por el medioambiente. La ganader\u00eda es una de las principales causas de contaminaci\u00f3n<\/a> y emite potencialmente hasta el 51 por ciento de todos los gases de efecto invernadero. La industria tambi\u00e9n es responsable de grandes cantidades de deforestaci\u00f3n, uso de agua y contaminaci\u00f3n. <\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                Salud P\u00fablica<\/h3>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Otro factor detr\u00e1s de la creciente popularidad de las carnes veganas es que el p\u00fablico se est\u00e1 volviendo m\u00e1s consciente de su salud. Debido a que las plantas no contienen colesterol<\/a> como la carne, los consumidores pueden limitar su ingesta consumiendo m\u00e1s alternativas veganas a la carne. <\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                Urbanizaci\u00f3n<\/h3>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Los expertos tambi\u00e9n se\u00f1alan que mercados clave como Brasil, India y China se han estado urbanizando<\/a> a una velocidad notable, aumentando el acceso a una variedad de alimentos de primera calidad, incluidas las carnes veganas. <\/p>\n\n

                                Todos estos factores han trabajado juntos y, en 2020, el mercado mundial de carne de origen vegetal<\/a> alcanz\u00f3 un valor de 8,600 millones de d\u00f3lares. Se espera que crezca a una tasa del 17 por ciento entre 2021 y 2026.<\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                \u00bfQui\u00e9n es el mayor competidor de Beyond Meat?<\/h2>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Impossible Foods es ampliamente considerado como el principal competidor de<\/a> Beyond Meat. Fundadas en 2011 y 2012 respectivamente, las empresas parecen estar en una carrera hacia la cima de la industria de carnes vegetales desde entonces y sus productos aparecen en los men\u00fas de las principales cadenas de comida r\u00e1pida como White Castle, Burger King, Bareburger y TGI Fridays. Las marcas son quiz\u00e1s mejor conocidas por sus hamburguesas exclusivas, Impossible Burger y Beyond Burger. A menudo comparados entre s\u00ed, los dos productos marcaron el comienzo de las hamburguesas a base de plantas<\/a> que se parecen m\u00e1s a sus contrapartes convencionales en sabor y textura.<\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                \u00bfQui\u00e9n invierte en carne de origen vegetal?<\/h2>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Las empresas de carne vegetal se han ganado a muchos tipos diferentes de inversores, desde personas adineradas<\/a> como Bill Gates hasta el gobierno de Dinamarca<\/a>, que invirti\u00f3 177 millones de d\u00f3lares en prote\u00ednas de origen vegetal en 2021. Adem\u00e1s, hay varios fondos de inversi\u00f3n dedicados a respaldar las prote\u00ednas de origen vegetal<\/a> y la carne cultivada, incluidos Future Food Fund y Joyful Ventures.<\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                \u00bfExiste un ETF para alimentos de origen vegetal?<\/h2>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Si bien no existe un fondo cotizado en bolsa<\/a> (ETF) expl\u00edcitamente para alimentos de origen vegetal en Estados Unidos, existe el US Vegan Climate ETF<\/a>. Este ETF evita invertir en empresas que participan en la matanza o maltrato de animales y no invierte en absoluto en empresas que dependen de una variedad de actividades que causan da\u00f1o a los animales, el medio ambiente o las personas (algunos ejemplos de tales actividades son las pruebas con animales, la cr\u00eda de animales, la quema de combustibles f\u00f3siles y armamento militar).<\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                C\u00f3mo invertir en empresas basadas en plantas<\/h2>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Invertir en empresas basadas en plantas es sencillo y se puede realizar a trav\u00e9s de un corredor, una plataforma de negociaci\u00f3n en l\u00ednea o mediante muchos tipos de cuentas de jubilaci\u00f3n. Podr\u00eda optar por invertir en un ETF, como el US Vegan Climate ETF. Otra opci\u00f3n es invertir en empresas individuales. Hay una variedad de empresas de alimentos de origen vegetal que son p\u00fablicas<\/a>, incluidas Beyond Meat, Maple Leaf Foods y Oatly, un popular productor de alternativas a los l\u00e1cteos a base de avena.<\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                Desaf\u00edos del mercado para la carne de origen vegetal<\/h2>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                Las ventas de carnes de origen vegetal cayeron un uno por ciento<\/a> en 2022. Puede parecer una peque\u00f1a disminuci\u00f3n, pero muchos expertos del mercado creen que para tener \u00e9xito a largo plazo, los productores de carnes vegetales deben alcanzar la paridad de precios con las carnes convencionales, e imitar mejor su sabor y textura. Estos logros probablemente desbloquear\u00edan un mercado m\u00e1s amplio<\/a>, ayudando a los productores a llegar a consumidores m\u00e1s omn\u00edvoros que ocasionalmente eligen prote\u00ednas de origen vegetal.<\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                Comer productos vegetales es m\u00e1s f\u00e1cil que nunca<\/h2>\n\n

                                Con tantas opciones para elegir, comer alimentos basados en plantas es m\u00e1s f\u00e1cil que nunca. Los consumidores est\u00e1n reconociendo los perjuicios para el medio ambiente, el bienestar y la salud de una dieta rica en l\u00e1cteos y carnes de origen animal. La decisi\u00f3n de consumir m\u00e1s alimentos de origen vegetal y reducir el consumo de carne se vuelve a\u00fan m\u00e1s f\u00e1cil cuando reconocemos la inteligencia de los animales que son<\/a> faenados y consumidos.<\/p>\n\n

                                <\/div>\n\n

                                En conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n
                                <\/div>\n\n

                                A pesar de los desaf\u00edos que enfrenta, la industria de carnes vegetales est\u00e1 creciendo en general, en medio de crecientes preocupaciones de los consumidores sobre el trato que reciben los animales<\/a> criados para consumo humano.<\/p>\n\n

                                La mejor manera de retirar el apoyo a la carne producida convencionalmente es elegir entre las muchas alternativas de origen vegetal disponibles ahora en tiendas y restaurantes.<\/p>\n\n

                                Si deseas hacer m\u00e1s, visita la p\u00e1gina Take Action<\/a> de Sentient Media, que se actualiza peri\u00f3dicamente con consejos para ayudar a los animales, mejorar nuestro sistema alimentario y proteger el medioambiente.<\/p>\n\n

                                Grace Hussain escribi\u00f3 una versi\u00f3n anterior de este art\u00edculo explicativo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                La industria de alimentos de origen vegetal se ha disparado en los \u00faltimos a\u00f1os y las carnes vegetales han encendido la conversaci\u00f3n sobre el futuro de los alimentos. <\/p>\n","protected":false},"author":210,"featured_media":36754,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_is_hidden":false,"apple_news_is_paid":false,"apple_news_is_preview":false,"apple_news_is_sponsored":false,"apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":"\"\"","apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"footnotes":""},"categories":[2167,2197],"tags":[2271,2373,2162],"sm-feature":[1079],"coauthors":[],"class_list":["post-40101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","category-innovaciones","tag-alternativas-a-la-carne","tag-carne-vegetal","tag-explicativo","sm-feature-explanatory"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40101"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/210"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40101"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40101\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40103,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40101\/revisions\/40103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40101"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=40101"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=40101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}