{"id":43735,"date":"2023-11-08T05:31:02","date_gmt":"2023-11-08T13:31:02","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/que-significa-realmente-la-piscicultura-para-el-medioambiente-los-animales-y-las-personas\/"},"modified":"2025-01-03T10:24:21","modified_gmt":"2025-01-03T18:24:21","slug":"que-significa-realmente-la-piscicultura-para-el-medioambiente-los-animales-y-las-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/que-significa-realmente-la-piscicultura-para-el-medioambiente-los-animales-y-las-personas\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 significa realmente la piscicultura para el medioambiente, los animales y las personas"},"content":{"rendered":"\n<p>En Estados Unidos, cada vez m\u00e1s consumidores se inclinan por <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/vegetarianismo-por-que-hay-tantos-tipos-diferentes-de-dietas-vegetarianas\/\">dietas libres de productos animales<\/a> debido a la creciente preocupaci\u00f3n por la sostenibilidad medioambiental y el bienestar animal. Sin embargo, las definiciones pueden ser contradictorias y algunos autoidentificados vegetarianos siguen una dieta pescetariana, en la que se abstienen de todo tipo de carne, salvo pescado. Pero \u00bf<a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/ethics-of-eating-fish\/\">por qu\u00e9 el pescado no se considera carne?<\/a> El pescado suele ocupar una zona gris para los consumidores, posiblemente porque puede resultar dif\u00edcil simpatizar con el <a href=\"https:\/\/faunalytics.org\/aquaculture-the-lesser-of-two-evils\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bienestar de animales<\/a> tan diferentes de nosotros o priorizarlo.   <\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/faunalytics.org\/consumers-care-about-fish-welfare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Las investigaciones indican<\/a> que a los consumidores les importa de <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0044848621011674\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00f3nde procede el pescado que consumen<\/a>. Sin embargo, aunque se promociona la piscicultura <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/is-farmed-fish-bad-for-the-environment\/\">como una soluci\u00f3n m\u00e1s sostenible<\/a> a la pesca salvaje, la evidencia sugiere que ambos m\u00e9todos tienen su cuota de problemas. Por ejemplo, <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/bycatch\/\">la captura salvaje da lugar, sobre todo, a la captura incidental<\/a> y la muerte de innumerables especies no objetivo.  <\/p>\n\n<p>Veamos la realidad de <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/la-sobrepesca-su-dano-al-medioambiente-y-como-detenerla\/\">la piscicultura y c\u00f3mo perjudica a los animales y al medioambiente<\/a>, y por qu\u00e9 comer pescado puede no ser tan saludable o sostenible como muchos consumidores creen.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El r\u00e1pido auge de la industria de la piscicultura<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>El t\u00e9rmino \u201cpiscicultura\u201d se refiere a la reproducci\u00f3n y la cr\u00eda de peces en cautiverio para el consumo humano.<\/p>\n\n<p>La industria est\u00e1 creciendo. <a href=\"https:\/\/ourworldindata.org\/fish-and-overfishing#wild-fish-catch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La piscicultura ha experimentado un crecimiento exponencial <\/a>y ahora supera las cifras de la pesca de captura salvaje, que se han mantenido relativamente estables durante las \u00faltimas d\u00e9cadas. Datos recientes muestran que el pescado capturado en estado salvaje ascendi\u00f3 a unos 91 millones de toneladas m\u00e9tricas a nivel mundial en 2020, mientras que la producci\u00f3n industrial fue responsable de m\u00e1s de 120 millones de toneladas m\u00e9tricas. <\/p>\n\n<p>Los peces de piscifactor\u00eda representan actualmente <a href=\"https:\/\/animalcharityevaluators.org\/research\/reports\/the-most-numerous-animal-groups-and-species\/#fn1-8-34159\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">m\u00e1s del 50 por ciento<\/a> de todos los invertebrados de piscifactor\u00eda. La piscicultura no es especialmente diferente de otras formas de cr\u00eda industrial: los animales se cr\u00edan en grandes cantidades, en condiciones cerradas y antinaturales y, en \u00faltima instancia, se sacrifican antes de venderlos como alimento. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ndo empez\u00f3 la piscicultura?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La piscicultura original se remonta a hace 2.500 a\u00f1os, cuando los piscicultores <a href=\"https:\/\/www.nationalgeographic.com\/foodfeatures\/aquaculture\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chinos empezaron a criar carpas<\/a>.<\/p>\n\n<p>La piscicultura industrial, sin embargo, es una invenci\u00f3n mucho m\u00e1s reciente. Comenz\u00f3 <a href=\"https:\/\/thehumaneleague.org.uk\/article\/fish-farming#:~:text=The%20first%20forms%20of%20industrial,the%20practice%20really%20took%20off.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">durante la Revoluci\u00f3n Industrial<\/a> y se hizo cada vez m\u00e1s popular a partir de los a\u00f1os 50. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo funciona la piscicultura?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>A medida que crece la demanda mundial de productos pesqueros, la piscicultura ha seguido una trayectoria similar a otros tipos de cr\u00eda industrial, volvi\u00e9ndose r\u00e1pidamente m\u00e1s industrializada y consolidada.<\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/oceanservice.noaa.gov\/facts\/aquaculture.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aunque se cr\u00edan peces tanto marinos como de agua dulce<\/a>, algunos de los detalles difieren. En ambos casos, los peces se cr\u00edan para un crecimiento r\u00e1pido en un per\u00edodo corto y luego se cosechan y se matan. Se utilizan diferentes sistemas para la piscicultura, seg\u00fan la especie de pez y el resultado del producto deseado, todos los cuales <a href=\"https:\/\/ffacoalition.org\/articles\/fish-farms-what-is-fish-farming-and-why-is-it-bad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fomentan condiciones de vida antinaturales<\/a> para los peces.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sistemas de jaulas<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>En los sistemas de jaulas, los peces se amontonan densamente en jaulas submarinas hechas de malla o red que est\u00e1n ancladas o flotan libremente en r\u00edos, lagos y oc\u00e9anos existentes. Debido a que el agua fluye libremente a trav\u00e9s de estas jaulas, los productos qu\u00edmicos o los desechos de la industria circundante tambi\u00e9n fluyen a trav\u00e9s de ellas y los peces contenidos no pueden dispersarse. Los peces <a href=\"https:\/\/animalequality.org\/blog\/2023\/03\/30\/what-is-fish-farming\/#:~:text=Fish%20farming%2C%20also%20known%20as,gills%2C%20organs%2C%20and%20blood.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tambi\u00e9n suelen sufrir estr\u00e9s y lesiones<\/a> debido al hacinamiento t\u00edpico de los sistemas de jaulas.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sistemas de zanjas de riego o estanques<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Las zanjas de riego se utilizan generalmente para operaciones de menor escala. Se utilizan una serie de canales y zanjas interconectadas para revertir el agua de fuentes naturales, lo que permite que los desechos de los peces se utilicen como fertilizante para los cultivos. A mayor escala, se cultiva alimento para peces (como algas) dentro del estanque, lo que permite que el estanque sea autosuficiente. Si bien esto puede sonar bien en teor\u00eda, las altas temperaturas y los bajos niveles de ox\u00edgeno en estas configuraciones pueden causar brotes de enfermedades en los peces.   <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sistemas de reciclaje integrados<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Los sistemas de reciclaje integrados describen una configuraci\u00f3n en la que los peces est\u00e1n confinados en contenedores de pl\u00e1stico junto a lechos hidrop\u00f3nicos dentro de un invernadero m\u00e1s grande. El agua residual rica en nutrientes de las tinas circula y se utiliza para cultivar diversos cultivos (generalmente hierbas) en los lechos hidrop\u00f3nicos. A su vez, los cultivos limpian el agua mediante la absorci\u00f3n de nutrientes y los peces la reutilizan. Si bien esto puede sonar sostenible en teor\u00eda, se ha descubierto que estos sistemas introducen <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC134385\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">E. coli de las aguas residuales<\/a> de los peces.   <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cultivo cl\u00e1sico de alevines<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>En los sistemas cl\u00e1sicos de cultivo de alevines, tambi\u00e9n conocidos como \u201c<a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/fish-farms\/\">sistemas de flujo continuo<\/a>\u201c, se incuban los huevos de los peces y se cr\u00edan los peces beb\u00e9s antes de liberarlos en r\u00edos o arroyos. Estos peces juveniles, llamados alevines, son posteriormente capturados o asesinados con fines deportivos cuando son adultos. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfLa piscicultura es lo mismo que la acuicultura?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La piscicultura se refiere exclusivamente a la cr\u00eda y recolecci\u00f3n de peces, mientras que la acuicultura es la cr\u00eda y r<a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/aquaculture\/\">ecolecci\u00f3n de todos los animales acu\u00e1ticos <\/a>como pulpos, camarones e incluso plantas, como las algas marinas.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Las explotaciones pesqueras industriales son como las granjas industriales<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Los peces se amontonan en espacios reducidos<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Los peces de piscifactor\u00eda se amontonan en espacios reducidos para maximizar la producci\u00f3n. Las consecuencias negativas de una alta densidad de poblaci\u00f3n se presentan de forma diferente seg\u00fan la etapa de vida o la especie del pez. Dicho esto, <a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/articles\/10.3389\/fvets.2022.930221\/full#:~:text=Fish%20stocking%20density%20(or%20rearing,the%20rearing%20system%20(2).\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">las condiciones suelen ser muy estresantes<\/a> y pueden provocar infecciones, encuentros agresivos y competencia por la comida. Adem\u00e1s, la alta densidad de poblaci\u00f3n tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0044848619301218\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">reduce la calidad del agua <\/a>y altera los niveles de ox\u00edgeno disuelto, acidez, di\u00f3xido de carbono y amon\u00edaco.   <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Los par\u00e1sitos y las enfermedades se propagan r\u00e1pidamente en espacios reducidos<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Los espacios reducidos y el mayor contacto de los peces de piscifactor\u00eda suelen permitir que los par\u00e1sitos y las enfermedades prosperen. Adem\u00e1s, no hay depredadores que consuman a los peces muertos o moribundos, y los peces infectados<a href=\"https:\/\/www.fisheries.noaa.gov\/content\/aquaculture-fish-health#:~:text=Disease%20events%20can%20occur%20in,easily%20observed%20than%20wild%20fish.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> no suelen ser retirados r\u00e1pidamente<\/a> de sus recintos, lo que puede suponer un riesgo adicional para los dem\u00e1s peces cautivos. Los par\u00e1sitos y las enfermedades tambi\u00e9n corren el riesgo de infectar a las poblaciones de peces salvajes; muchos sistemas de jaulas existen en aguas abiertas, lo que significa que el agua contaminada fluye directamente a las aguas circundantes.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La piscicultura da\u00f1a el medioambiente<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Al igual que la mayor\u00eda de las dem\u00e1s granjas industriales, la piscicultura es responsable de una enorme cantidad de desechos que provocan contaminaci\u00f3n del agua cuando se liberan. Tanto la materia fecal como los alimentos no consumidos de las piscifactor\u00edas contaminan las aguas circundantes con un exceso de nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo que puede provocar la proliferaci\u00f3n de algas, privando al agua de ox\u00edgeno. <\/p>\n\n<p>El sitio espec\u00edfico de una piscifactor\u00eda determinar\u00e1 el alcance de sus impactos ambientales, sociales y econ\u00f3micos. Los sistemas de jaulas que se encuentran en aguas abiertas y existentes tienen m\u00e1s probabilidades de propagar par\u00e1sitos, enfermedades y desechos de peces en las aguas circundantes. La mayor\u00eda de las piscifactor\u00edas est\u00e1n <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/364472742_Offshore_Fish_Farming_Challenges_and_Developments_in_Fish_Pen_Designs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ubicadas cerca de la costa<\/a>, lo que tambi\u00e9n puede causar conflictos con las comunidades locales que se ven afectadas ambiental y socialmente por su presencia.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">No existen disposiciones sobre el bienestar de los peces<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La Ley de M\u00e9todos Humanitarios de Sacrificio, la \u00fanica legislaci\u00f3n federal que cubre la matanza de animales de piscifactor\u00eda en Estados Unidos, <a href=\"https:\/\/www.nal.usda.gov\/animal-health-and-welfare\/humane-methods-slaughter-act\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">no cubre el sacrificio de peces de piscifactor\u00eda<\/a>. Debido a que el bienestar no es una consideraci\u00f3n en el momento de la muerte, los peces de piscifactor\u00eda <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7278393\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">suelen morir por asfixia<\/a>, ya sea en el aire o en el hielo. Esto puede llevar varias horas, durante las cuales los peces muestran signos de sufrimiento antes de morir.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Modificaci\u00f3n gen\u00e9tica<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La industria de los peces de cultivo depende de la ingenier\u00eda gen\u00e9tica para desarrollar razas de crecimiento r\u00e1pido. La mayor parte de la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica de los peces <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/3\/cc0581en\/cc0581en.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">se realiza en el sector del salm\u00f3n<\/a>, que cuenta con las t\u00e9cnicas de cr\u00eda m\u00e1s establecidas y avanzadas. En los \u00faltimos a\u00f1os, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) aprob\u00f3 un tipo de pez llamado AquAdvantage, <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/animal-veterinary\/aquadvantage-salmon\/aquadvantage-salmon-fact-sheet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un salm\u00f3n modificado gen\u00e9ticamente<\/a> dise\u00f1ado para alcanzar los marcadores de crecimiento m\u00e1s r\u00e1pidamente con la ayuda de hormonas de crecimiento de una especie diferente. La FDA determin\u00f3 que no exist\u00edan riesgos de seguridad para los consumidores planteados por el pescado modificado gen\u00e9ticamente.   <\/p>\n\n<p>Aunque el Departamento de Agricultura (USDA) regula el etiquetado de este tipo de pescado modificado gen\u00e9ticamente, esto simplemente indica que el producto ha sido bioingenier\u00eda y no proporciona informaci\u00f3n sobre las condiciones de vida o el bienestar del animal. El etiquetado de bienestar animal puede ser dif\u00edcil de hacer cumplir y <a href=\"https:\/\/www.vox.com\/future-perfect\/2019\/1\/30\/18197688\/organic-cage-free-wild-caught-certified-humane\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">puede no ser siempre preciso<\/a>. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfSon saludables los peces de cultivo?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Las empresas de productos del mar se preocupan principalmente por maximizar las ganancias y la eficiencia. Sin embargo, estos atajos pueden causar da\u00f1os a largo plazo para obtener ganancias a corto plazo. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Antibi\u00f3ticos<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Las piscifactor\u00edas suelen estar tan abarrotadas que cuando un pez enferma, la enfermedad se propaga a muchos otros y se administran antibi\u00f3ticos en abundancia y, en muchos pa\u00edses, de manera rutinaria con la esperanza de minimizar la propagaci\u00f3n de la enfermedad antes de que comience. El consumo de alimentos cargados de bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos est\u00e1 contribuyendo al aumento de las tasas de resistencia a los <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC8198758\/#:~:text=The%20use%20of%20antibiotics%20in%20aquaculture%20can%20lead%20to%20the,causing%20over%2033%2C000%20human%20deaths.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">antibi\u00f3ticos en los seres humanos<\/a>. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pesticidas<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Aunque los pesticidas son eficaces para erradicar plagas espec\u00edficas, a veces pueden ser perjudiciales para otros organismos, especialmente cuando se aplican sin supervisi\u00f3n ni gesti\u00f3n, como es m\u00e1s com\u00fan fuera de Estados Unidos. M\u00e1s all\u00e1 de la cadena alimentaria inmediata, <a href=\"https:\/\/nsglc.olemiss.edu\/projects\/ag-food-law\/files\/pesticide_herbicide_use_in_commercial_aquaculture.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los pesticidas pueden propagarse r\u00e1pidamente<\/a> al resto del entorno marino, as\u00ed como a las aves que se alimentan de peces.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mercurio<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p><a href=\"https:\/\/oehha.ca.gov\/fish\/chemicals-fish\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Uno de los productos qu\u00edmicos m\u00e1s comunes<\/a> que se encuentran en el pescado es el mercurio, que puede <a href=\"https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/mercury-and-health#:~:text=Neurological%20and%20behavioural%20disorders%20may,and%20cognitive%20and%20motor%20dysfunction.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">causar una variedad de problemas neurol\u00f3gicos <\/a>cuando se consume en dosis altas.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEst\u00e1 aumentando el consumo de pescado?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>A pesar de la creciente preocupaci\u00f3n por la cr\u00eda industrial y el bienestar animal, el consumo de pescado est\u00e1 aumentando. La <a href=\"https:\/\/faunalytics.org\/consumers-care-about-fish-welfare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">industria de la piscicultura crece <\/a>a un ritmo de casi el seis por ciento anual. Esto supone entre <a href=\"https:\/\/faunalytics.org\/number-of-farmed-fish-slaughtered-yearly\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">78 y 171 mil millones de peces individuales criados y sacrificados<\/a> cada a\u00f1o, una cifra superior a la de aves, cerdos y ganado de granja que se mata para la alimentaci\u00f3n cada a\u00f1o, en conjunto. El bienestar animal no es el \u00fanico impacto de la creciente industria de la piscicultura; l<a href=\"https:\/\/www.worldbank.org\/en\/topic\/oceans-fisheries-and-coastal-economies#1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">a sostenibilidad medioambiental tambi\u00e9n est\u00e1 en declive<\/a>. La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura estima que las poblaciones de peces insostenibles han crecido del 10 al 35 por ciento desde 1971.    <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEst\u00e1n los peces protegidos por las leyes de bienestar animal?<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La \u00fanica legislaci\u00f3n federal que regula la matanza de animales de granja no se aplica a los peces. Por tanto, la gran mayor\u00eda de los peces no se dejan inconscientes antes del sacrificio. Adem\u00e1s, la Ley de Bienestar Animal se <a href=\"https:\/\/law.lclark.edu\/live\/news\/45101-tipping-the-scales-how-law-and-policy-fail-aquatic\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">centra principalmente en los animales de sangre caliente<\/a> y excluye a la mayor parte de la vida marina de sangre fr\u00eda. A nivel estatal, muchos estados incluso excluyen expl\u00edcitamente a los peces de su definici\u00f3n de animales. Tambi\u00e9n es importante se\u00f1alar que los pa\u00edses que no tienen <a href=\"https:\/\/faunalytics.org\/number-of-farmed-fish-slaughtered-yearly\/#:~:text=70%25%20of%20farmed%20fishes%20are,none%20that%20specifically%20mentions%20fishes.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ninguna legislaci\u00f3n en materia de bienestar animal <\/a>producen alrededor del 70 por ciento de los peces de piscifactor\u00eda del mundo.    <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo afecta la piscicultura al medioambiente?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La piscicultura no es tan sostenible como se le hace creer al p\u00fablico; <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/is-farmed-fish-bad-for-the-environment\/\">su impacto ambiental<\/a> es enorme. Hay varias formas en que la piscicultura afecta negativamente a los entornos locales, m\u00e1s all\u00e1 de la contaminaci\u00f3n obvia de los cursos de agua naturales y el da\u00f1o a la vida marina local. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alimento para peces<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Los peces de piscifactor\u00eda incluyen varias especies de peces carn\u00edvoros que deben <a href=\"https:\/\/faunalytics.org\/farmed-atlantic-salmon-a-life-not-worth-living\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">consumir otros peces de alimentaci\u00f3n<\/a>. Cientos de miles de millones de peces, en su mayor\u00eda especies m\u00e1s peque\u00f1as como anchoas, sardinas y arenques, <a href=\"https:\/\/news.mongabay.com\/2019\/12\/catching-fish-to-feed-fish-report-details-unsustainable-fishmeal-and-oil-industry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">se extraen de la naturaleza <\/a>para convertirlos en alimento para peces de piscifactor\u00eda, en cantidades mucho mayores de las que se consumir\u00edan en la naturaleza o incluso por pescadores en peque\u00f1a escala. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 sucede con el suelo<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La calidad del suelo es un factor importante en el desarrollo de una nueva piscifactor\u00eda. Sin embargo, al final del ciclo de vida de la piscifactor\u00eda, el suelo ha pasado por una transformaci\u00f3n completa y es un desastre ecol\u00f3gico. El suelo que rodea la piscifactor\u00eda a menudo se vuelve <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3353277\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hipersalino, \u00e1cido y erosionado,<\/a> y esencialmente se vuelve in\u00fatil a medida que los<a href=\"https:\/\/link.springer.com\/chapter\/10.1007\/978-981-19-4055-2_39\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> desechos de los peces y el agua se filtran en la tierra circundante<\/a>.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Contaminaci\u00f3n de v\u00edas fluviales y suministro de agua<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La piscicultura utiliza muchos productos qu\u00edmicos. La combinaci\u00f3n de fertilizantes, antibi\u00f3ticos y pesticidas puede hacer que el agua de escorrent\u00eda de las piscifactor\u00edas sea altamente t\u00f3xica. Esta agua fluye hacia las v\u00edas fluviales locales y finalmente regresa al oc\u00e9ano, contaminando tanto los ecosistemas marinos como el agua para el consumo humano en el camino.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Propagaci\u00f3n de piojos de mar<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>El salm\u00f3n de piscifactor\u00eda es <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/35404448\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">particularmente propenso a la infecci\u00f3n<\/a> por piojos de mar, que encuentran su camino m\u00e1s all\u00e1 del confinamiento de las piscifactor\u00edas y hacia los h\u00e1bitats marinos naturales, infectando a las poblaciones nativas y salvajes, causando la <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3675643\/#:~:text=A%2099%25%20collapse%20in%20the,%2C%20Canada%20(Krkosek%20et%20al.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">muerte e incluso la posible extinci\u00f3n de especies<\/a>.<\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Biodiversidad<\/h3>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>La introducci\u00f3n de una especie nueva o invasora en un ecosistema extra\u00f1o puede causar da\u00f1os catastr\u00f3ficos; la nueva especie compite con las especies nativas por alimento y espacio, puede introducir nuevos pat\u00f3genos e incluso puede reestructurar toda la cadena alimentaria. Adem\u00e1s, sin depredadores naturales, las especies invasoras prosperan, eliminando la posibilidad de que el ecosistema regrese a su estado natural. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPueden los peces sentir dolor?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p><a href=\"https:\/\/phys.org\/news\/2021-04-fish-pain-team.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Los investigadores han estudiado si los peces sienten dolor <\/a>y han llegado a la conclusi\u00f3n de que, aunque los peces no tienen la misma regi\u00f3n del cerebro que procesa el dolor en los humanos (el neoc\u00f3rtex), hay pruebas de que estas criaturas s\u00ed lo experimentan. De hecho, incluso los expertos de la industria pesquera reconocen que <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/wild-fish-welfare\/\">los peces sienten dolor<\/a>. No solo se retraen ante est\u00edmulos dolorosos, sino que se ha demostrado que evitan lugares previamente asociados con el dolor.  <\/p>\n\n<p>Sin embargo, debido a que hay tan pocas regulaciones que aborden el bienestar en la industria, los peces a menudo experimentan peores condiciones de vida que otras especies criadas. Incluso se ha demostrado que estas condiciones conducen a <a href=\"http:\/\/rsos.royalsocietypublishing.org\/content\/3\/5\/160030\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">altos niveles de estr\u00e9s y depresi\u00f3n<\/a>. Las diferentes formas en que se los mata tambi\u00e9n pueden infligir dolor y sufrimiento innecesarios en sus \u00faltimos momentos.  <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es mejor, el pescado de piscifactor\u00eda o el pescado salvaje?<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Tanto la piscicultura como la captura salvaje son perjudiciales para la vida marina y los ecosistemas m\u00e1s amplios de diversas maneras.<\/p>\n\n<p>Las pr\u00e1cticas de pesca industrial destruyen los ecosistemas y matan a innumerables animales. Las pr\u00e1cticas de piscicultura industrial no solo <a href=\"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/cuantos-animales-se-matan-para-comer-todos-los-dias\/\">matan miles de millones de peces cada a\u00f1o<\/a>, sino que tambi\u00e9n contaminan los cursos de agua y los ecosistemas locales. <\/p>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Aunque muchas personas creen que la piscicultura y una dieta pescetariana son m\u00e1s sostenibles que comer carne, la evidencia sugiere que reemplazar la carne de res por pescado puede implicar simplemente cambiar un conjunto de impactos nocivos por otro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A pesar de las afirmaciones de la industria pesquera, comer pescado puede no ser tan saludable ni sostenible como se les ha hecho creer a los consumidores.<\/p>\n","protected":false},"author":425,"featured_media":38410,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_cover_media_provider":"image","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_cover_video_id":0,"apple_news_cover_video_url":"","apple_news_cover_embedwebvideo_url":"","apple_news_is_hidden":"","apple_news_is_paid":"","apple_news_is_preview":"","apple_news_is_sponsored":"","apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":[],"apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"republication-tracker-tool-hide-widget":false,"footnotes":""},"categories":[2179,2173],"tags":[2364,2162,2259,2261,2722],"sm-feature":[2861],"coauthors":[],"class_list":["post-43735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta","category-salud","tag-acuicultura","tag-explicativo","tag-medio-ambiente","tag-oceanos","tag-piscicultura","sm-feature-explicativo"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/425"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43735"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43737,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43735\/revisions\/43737"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43735"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=43735"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=43735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}