{"id":50327,"date":"2025-12-15T08:00:00","date_gmt":"2025-12-15T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/la-planta-de-procesamiento-de-pollo-de-costco-sigue-fallando-las-pruebas-de-salmonela\/"},"modified":"2026-02-02T13:11:56","modified_gmt":"2026-02-02T21:11:56","slug":"la-planta-de-procesamiento-de-pollo-de-costco-sigue-fallando-las-pruebas-de-salmonela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/la-planta-de-procesamiento-de-pollo-de-costco-sigue-fallando-las-pruebas-de-salmonela\/","title":{"rendered":"La planta de procesamiento de pollo de Costco sigue fallando las pruebas de salmonela"},"content":{"rendered":"\n

La cadena Costco es famosa por sus pollos asados de cinco d\u00f3lares, pero quiz\u00e1 los clientes deber\u00edan prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a sus productos de pollo crudo. Un nuevo informe concluye que la planta de sacrificio y procesamiento de Costco en Nebraska presenta un riesgo de salmonela notablemente alto, incluso en comparaci\u00f3n con empresas av\u00edcolas estadounidenses de tama\u00f1o similar. El informe, elaborado por el grupo de defensa Farm Forward<\/a>, se basa en un an\u00e1lisis de los datos de inspecci\u00f3n del Servicio de Inspecci\u00f3n y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) correspondientes al per\u00edodo 2020\u20132024<\/a>, y se centra en la planta de sacrificio y procesamiento de pollos Lincoln Premium Poultry de Costco, ubicada en Fremont, Nebraska. La planta sacrifica m\u00e1s de 100 millones de pollos al a\u00f1o<\/a> para los pollos asados de Costco y la marca de pollo crudo Kirkland Signature, y seg\u00fan se informa abastece alrededor del 40 % del pollo que vende Costco. Desde que la planta de Fremont abri\u00f3 en 2019, ha suspendido de forma constante las pruebas mensuales acumulativas del USDA para salmonela, recibiendo la peor calificaci\u00f3n, Categor\u00eda 3, el 92 % del tiempo, seg\u00fan el informe. En un per\u00edodo m\u00e1s reciente, de septiembre de 2023 a julio de 2025, la planta de Fremont recibi\u00f3 una calificaci\u00f3n de Categor\u00eda 3 el 100 % del tiempo, seg\u00fan explica a Sentient Andrew deCoriolis, director de Farm Forward<\/a>, lo que sugiere que las tasas de contaminaci\u00f3n est\u00e1n empeorando. Consumer Reports tambi\u00e9n incluye la planta de Costco entre las plantas av\u00edcolas m\u00e1s contaminadas<\/a> de Estados Unidos, con base en datos recopilados hasta el 26 de julio de 2025. Cuando una planta no supera las pruebas de salmonela del USDA, la agencia no tiene autoridad para detener la operaci\u00f3n de la planta, impedir que la carne cruda llegue a las tiendas ni ordenar la retirada de productos c\u00e1rnicos crudos. El pollo contaminado puede seguir vendi\u00e9ndose en supermercados de todo el pa\u00eds. En abril de este a\u00f1o, el USDA retir\u00f3 un marco regulatorio propuesto<\/a> que habr\u00eda hecho ilegal la venta de productos av\u00edcolas contaminados con uno de tres serotipos, o variantes, principales de salmonela. \u201cEl informe muestra que la planta de Lincoln ha estado de manera constante en Categor\u00eda 3 desde septiembre de 2023 hasta julio de 2025\u201d, explica deCoriolis en un correo electr\u00f3nico. \u201cLa \u00fanica empresa av\u00edcola [en Estados Unidos] con una tasa de contaminaci\u00f3n igualmente alta es Grimaud Farms<\/a>, que es un procesador personalizado de diversas aves y no una empresa av\u00edcola minorista\u201d. Una calificaci\u00f3n de Categor\u00eda 2 del USDA permite que hasta el 15.4 % de los productos de una planta est\u00e9n contaminados en el caso de las piezas de pollo, y hasta el 9.8 % en el caso de pollos enteros<\/a>. Cualquier planta cuyos productos superen esos porcentajes recibe una calificaci\u00f3n de Categor\u00eda 3. Una calificaci\u00f3n de Categor\u00eda 3 no tiene un l\u00edmite superior de contaminaci\u00f3n por salmonela. Esto significa, seg\u00fan deCoriolis, que \u201cno sabr\u00edamos si una planta reprob\u00f3 con un 15.5 % o con un 99 % de contaminaci\u00f3n\u201d. Pero incluso cuando una planta falla la prueba de salmonela con una calificaci\u00f3n de Categor\u00eda 3, el Servicio de Inspecci\u00f3n y Seguridad Alimentaria del USDA no tiene autoridad para impedir que contin\u00fae operando o vendiendo el pollo contaminado. El USDA \u201cno tiene autoridad para hacer cumplir los est\u00e1ndares de salmonela que establece\u201d, afirma el informe de Farm Forward. \u201cIncluso cuando los niveles de contaminaci\u00f3n por salmonela son extremos, no puede ordenar retiradas, detener la venta de productos contaminados ni suspender o cerrar plantas\u201d. Farm Forward planea presentar comentarios en una audiencia p\u00fablica del USDA el 14 de enero<\/a> sobre c\u00f3mo la agencia podr\u00eda mejorar la regulaci\u00f3n de la salmonela en el futuro.DeCoriolis se\u00f1ala que cuando su equipo comenz\u00f3 a analizar las tasas de contaminaci\u00f3n por salmonela, se sorprendi\u00f3 por los niveles permitidos por el USDA. \u201cComo consumidor, si entras en el supermercado, creo que te sorprender\u00eda, te impactar\u00eda o incluso te horrorizar\u00eda saber que uno de cada diez paquetes de productos de pollo podr\u00eda estar contaminado\u201d, dice, \u201cy que eso sea considerado aceptable por los reguladores de seguridad\u201d. Los riesgos para los compradores de Costco est\u00e1n m\u00e1s concentrados, a\u00f1ade deCoriolis, debido a la cadena de suministro altamente integrada del minorista, a diferencia de otras plantas av\u00edcolas que venden a una variedad de minoristas.\u201cNing\u00fan otro minorista en Estados Unidos tiene una empresa av\u00edcola verticalmente integrada como Lincoln Premium Poultry\u201d, cuyo pollo se vende exclusivamente en Costco, afirma deCoriolis. En cambio, explica, Perdue, una importante empresa av\u00edcola estadounidense, tuvo tres plantas calificadas como Categor\u00eda 3 en 2023 y 2024, <\/strong>pero vende a cientos de puntos de venta diferentes, lo que diluye el riesgo en cada minorista individual.La planta de Fremont, Nebraska, representa alrededor del 40 % del pollo que vende Costco<\/a>, seg\u00fan la base de datos de empresas av\u00edcolas<\/a> de Wattpoultry.com<\/a>.Costco no respondi\u00f3 a la solicitud de comentarios de Sentient sobre el informe de Farm Forward.El alto nivel de contaminaci\u00f3n por salmonela en los pollos de Costco procedentes de Fremont, seg\u00fan el informe, podr\u00eda estar relacionado con malas condiciones de bienestar animal, como el hacinamiento o el transporte y manejo estresantes, que pueden debilitar el sistema inmunol\u00f3gico de las aves. El an\u00e1lisis de Farm Forward encontr\u00f3 que \u201cdurante el mismo per\u00edodo en que Costco recibi\u00f3 calificaciones de Categor\u00eda 3 por salmonela, la empresa tambi\u00e9n fue citada por violaciones de manejo humanitario, lo que respalda la evidencia de que un mal bienestar contribuye a una mayor contaminaci\u00f3n\u201d. El estr\u00e9s en los animales tiene un efecto adverso significativo en la seguridad alimentaria<\/a>, seg\u00fan una hoja informativa del USDA, que afirma que \u201cla exposici\u00f3n de los animales de granja a factores estresantes conduce a niveles m\u00e1s altos de pat\u00f3genos transmitidos por alimentos en el tracto gastrointestinal y a un mayor riesgo de contaminaci\u00f3n de las canales\u201d.Las violaciones de manejo humanitario y transporte de Costco reportadas por el USDA incluyeron 2,000 pollos que murieron congelados en remolques de camino a la planta, 1,000 aves que murieron en un cami\u00f3n durante un incendio y 1,600 aves que murieron despu\u00e9s de ser dejadas sin comida ni agua \u201cen condiciones de hacinamiento extremo\u201d.DeCoriolis afirma que los hallazgos del informe son especialmente perturbadores dada la magnitud del control de Costco sobre su cadena de suministro y el poder que tiene para cambiar las cosas para mejor. \u201cCostco tiene el 100 % del control. Decide c\u00f3mo se cr\u00edan las aves. Decide qu\u00e9 gen\u00e9tica se utiliza. Decide c\u00f3mo se mata a las aves. Decide el 100 % de lo que ocurre en esas operaciones. Y ahora mismo est\u00e1n eligiendo la peor opci\u00f3n\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La planta de Costco en Nebraska produce pollo contaminado. Y el USDA no puede impedir que llegue a las estanter\u00edas. <\/p>\n","protected":false},"author":134,"featured_media":49821,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_cover_media_provider":"image","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_cover_video_id":0,"apple_news_cover_video_url":"","apple_news_cover_embedwebvideo_url":"","apple_news_is_hidden":"","apple_news_is_paid":"","apple_news_is_preview":"","apple_news_is_sponsored":"","apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":[],"apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"footnotes":""},"categories":[2167,2198],"tags":[],"sm-feature":[2867],"coauthors":[2397],"class_list":["post-50327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","category-investigaciones","sm-feature-noticias"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/134"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50327"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50328,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50327\/revisions\/50328"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50327"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=50327"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=50327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}