{"id":50364,"date":"2025-12-16T06:15:11","date_gmt":"2025-12-16T14:15:11","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/recolectores-urbanos-estan-mapeando-plantas-comestibles-en-todo-el-mundo\/"},"modified":"2026-02-05T07:05:17","modified_gmt":"2026-02-05T15:05:17","slug":"recolectores-urbanos-estan-mapeando-plantas-comestibles-en-todo-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/recolectores-urbanos-estan-mapeando-plantas-comestibles-en-todo-el-mundo\/","title":{"rendered":"Recolectores urbanos est\u00e1n mapeando plantas comestibles en todo el mundo"},"content":{"rendered":"\n

Ethan Welty y Caleb Phillips fundaron originalmente Falling Fruit para poder llevar un registro de las plantas comestibles de su ciudad<\/a>. Ambos son recolectores entusiastas y a menudo obtienen frutas y verduras de forma gratuita en calles de la ciudad y espacios p\u00fablicos. La recolecci\u00f3n puede ayudar a las personas a ahorrar dinero y a prevenir el desperdicio de alimentos<\/a>. Y para Welty, uno de los mayores beneficios de Falling Fruit es que puede ayudar a la gente a aprender sobre las \u201cdiferentes plantas que tienen alg\u00fan tipo de uso comestible\u201d en su ciudad. Por ejemplo, es una herramienta \u00fatil en programas de educaci\u00f3n comunitaria, como salidas de recolecci\u00f3n urbana, as\u00ed como en clases que ense\u00f1an a preparar las frutas y verduras recolectadas, seg\u00fan explica Garrett Broad, profesor asociado de comunicaci\u00f3n en la Universidad Rowan de Nueva Jersey. Desde su lanzamiento en 2013, Falling Fruit ha mapeado m\u00e1s de 4,000 especies diferentes de hongos y plantas comestibles, incluyendo \u00e1rboles frutales, bayas y hierbas, en casi 2 millones de puntos de recolecci\u00f3n de acceso p\u00fablico en ciudades de todo el mundo. \u201cHasta cierto punto\u201d, le dice Welty a Sentient, \u201cconvierte a la ciudad en un arboreto\u201d. <\/p>\n\n

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Las ciudades se involucran<\/h2>\n\n
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Al acercarse a Billings, Montana, el mapa de Falling Fruit revela plantas comestibles agrupadas dentro de los parques de la ciudad. Estas plantas forman parte del Proyecto de Recolecci\u00f3n de \u00c1reas Verdes<\/a> del municipio, cuyo objetivo es entregar los excedentes de cosecha a vecinos que enfrentan inseguridad alimentaria<\/a>. En 2018, el Departamento de Parques y Recreaci\u00f3n de la ciudad a\u00f1adi\u00f3 decenas de plantas frutales, entre ellas aronia, arbustos de cereza, perales y manzanos, en nueve parques p\u00fablicos, y utiliz\u00f3 Falling Fruit para mapearlas.<\/p>\n\n

\"Un
Jeff Wanner posa entre las 500 libras de manzanas (Malus domestica) que recogi\u00f3 de \u00e1rboles del vecindario en un par de horas junto con Ethan Welty, cofundador de Falling Fruit, en Boulder, Colorado, el 9 de septiembre de 2012. El d\u00fao prens\u00f3 las manzanas para hacer sidra utilizando la prensa de Welty y ferment\u00f3 el jugo para obtener sidra dura. Cr\u00e9dito: Ethan Welty, Falling Fruit. <\/figcaption><\/figure>\n\n

\u201cEl prop\u00f3sito del proyecto es asegurarnos de que, durante estas temporadas, la gente pueda salir, recolectar y tener acceso a estas manzanas, ciruelas, estas peque\u00f1as bayas\u201d, le dice a Sentient Nick Miller, supervisor de Silvicultura y Recursos Naturales de la ciudad. \u201cEs un buen servicio que ofrecemos al p\u00fablico, y es importante que la gente lo aproveche\u201d. Cuando el programa se lanz\u00f3 por primera vez, caus\u00f3 sensaci\u00f3n en la escena alimentaria local. \u201cDurante un tiempo pod\u00edas salir por Billings y conseguirte un latte de aronia\u201d, dice. Otros convert\u00edan las bayas en harina y hac\u00edan \u201cun pan de masa madre morado y blanco realmente bonito, algo \u00e1cido, pero con la mermelada adecuada era incre\u00edble\u201d. Hoy, Miller dice que hay menos conciencia en torno al programa de recolecci\u00f3n de la ciudad, pero es algo que quiere cambiar. Su objetivo es a\u00f1adir m\u00e1s plantas y aumentar la difusi\u00f3n, incluyendo la recopilaci\u00f3n y el intercambio de recetas de residentes para ayudar a que la preparaci\u00f3n de las distintas frutas sea m\u00e1s accesible. El mapa interactivo ofrece detalles para la recolecci\u00f3n, pero adem\u00e1s de eso, la gente puede usarlo para aprender m\u00e1s sobre sus vecindarios, se\u00f1ala Broad. Los programas comunitarios que Miller imagina pueden tener un impacto mayor cuando se combinan con el mapa de Falling Fruit. \u201cEl sitio web en s\u00ed se centra mucho en simplemente poner la informaci\u00f3n a disposici\u00f3n\u201d, dice Broad, \u201cpero cuando se re\u00fane a una comunidad, pueden usarlo como una forma de aprender m\u00e1s sobre su comunidad local, aprender sobre la historia agr\u00edcola, aprender maneras de utilizar un cultivo en particular y de preparar ese cultivo\u201d. <\/p>\n\n

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Crear y mantener el mapa<\/h2>\n\n
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El mapa de casi 2 millones de ubicaciones fue un esfuerzo colectivo, con aportes de voluntarios, grupos comunitarios e individuos.Si bien la plataforma se inici\u00f3 e inspir\u00f3 en su experiencia como recolector, Welty ha aprendido mucho a lo largo de la d\u00e9cada que lleva en funcionamiento. Con una base anual de usuarios de alrededor de 300,000 personas, Welty ha comprobado que los usuarios del mapa tienen una amplia variedad de necesidades. \u201cHemos aprendido que no podemos anticipar realmente lo que la gente quiere encontrar\u201d, afirma Welty, por lo que deben mantenerse flexibles. \u201cDefinimos de manera bastante amplia lo que es comestible, pero la definici\u00f3n de cada persona es distinta y la de algunas es muy amplia\u201d, a\u00f1ade. Algunas personas buscan hongos, frutas y verduras que pueden encontrarse en el supermercado, mientras que otras pueden estar m\u00e1s interesadas en plantas medicinales. Ahora, todas las nuevas ubicaciones incorporadas al mapa se conservan, independientemente de lo espec\u00edficas que sean, y existe la opci\u00f3n de activar un filtro para las plantas de consumo m\u00e1s com\u00fan. Welty ha trabajado en Falling Fruit durante m\u00e1s de una d\u00e9cada y, con el paso de los a\u00f1os, su capacidad para dedicar grandes bloques de tiempo al proyecto ha aumentado y disminuido. Ahora, como padre a tiempo completo con un trabajo a tiempo completo, solo puede dedicarle unas pocas horas a la semana. Por eso ha estado construyendo un grupo dedicado de voluntarios centrales para apoyar el crecimiento del proyecto. Falling Fruit se sostiene completamente gracias a las ventas de la aplicaci\u00f3n, con gastos anuales de alrededor de 2,000 d\u00f3lares. La app cuesta 1 d\u00f3lar para descargar y genera aproximadamente 6,000 d\u00f3lares al a\u00f1o, lo que permite a la organizaci\u00f3n sin fines de lucro cubrir sus costos operativos y acumular ahorros. Welty y los dem\u00e1s voluntarios se est\u00e1n preparando para la siguiente fase de Falling Fruit, que incluye el lanzamiento de un nuevo sitio web con funciones adicionales, como m\u00e1s detalles sobre la estacionalidad. En \u00faltima instancia, Welty espera que estas actualizaciones de Falling Fruit puedan \u201chacer crecer la demanda para que podamos empezar a generar cambios y dise\u00f1ar nuestras ciudades de manera diferente en el futuro\u201d, afirma. \u201cLa mayor parte de la vegetaci\u00f3n en la ciudad en realidad es plantada, y eso representa una oportunidad\u201d para un paisaje m\u00e1s comestible. <\/p>\n\n

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El mapa interactivo y colaborativo de la organizaci\u00f3n sin fines de lucro Falling Fruit ayuda a las personas a identificar alimentos que crecen en espacios p\u00fablicos y que, de otro modo, podr\u00edan desperdiciarse.<\/p>\n","protected":false},"author":324,"featured_media":49828,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_cover_media_provider":"image","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_cover_video_id":0,"apple_news_cover_video_url":"","apple_news_cover_embedwebvideo_url":"","apple_news_is_hidden":"","apple_news_is_paid":"","apple_news_is_preview":"","apple_news_is_sponsored":"","apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":[],"apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"footnotes":""},"categories":[2203,2165,2889,2202,2891],"tags":[2894,2897,2178,2895,2896,2893,2892],"sm-feature":[2865],"coauthors":[2380],"class_list":["post-50364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentos","category-clima","category-desperdicio-de-alimentos","category-medio-ambiente","category-soluciones","tag-acceso-a-comida","tag-agricultura-urbana","tag-alimento","tag-datos-de-colaboracion-colectiva","tag-plantas-comestibles","tag-residuos-alimentarios","tag-sostenibilidad","sm-feature-soluciones"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/324"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50364"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50364\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50365,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50364\/revisions\/50365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50364"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=50364"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=50364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}