{"id":50439,"date":"2025-12-19T05:30:00","date_gmt":"2025-12-19T13:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/el-consumo-de-carne-crece-en-estados-unidos-y-asia-mientras-europa-esta-en-descenso\/"},"modified":"2026-02-11T08:52:12","modified_gmt":"2026-02-11T16:52:12","slug":"el-consumo-de-carne-crece-en-estados-unidos-y-asia-mientras-europa-esta-en-descenso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/el-consumo-de-carne-crece-en-estados-unidos-y-asia-mientras-europa-esta-en-descenso\/","title":{"rendered":"El consumo de carne crece en Estados Unidos y Asia, mientras Europa est\u00e1 en descenso"},"content":{"rendered":"\n
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Gr\u00e1fico: Ben Felder \u2013 Investigate MidwestFuente: Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, Perspectivas Agr\u00edcolas OCDE-FAO, Our World in Data y Departamento de Agricultura de Estados Unidos.<\/figcaption><\/figure>\n\n
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Los residentes de Estados Unidos y Europa han comido cada vez m\u00e1s carne desde 1960, pero el consumo de carne de ambas regiones ha divergido en los \u00faltimos 15 a\u00f1os.Desde 2010, el consumo de carne per c\u00e1pita en Estados Unidos ha aumentado un 10 %, mientras que Europa ha registrado una ca\u00edda cercana al 19 %, seg\u00fan datos de las Naciones Unidas<\/a> y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos<\/a>.Este a\u00f1o, se estima que el consumo anual per c\u00e1pita en Estados Unidos de aves de corral, cerdo, carne de res y otros productos de carne roja alcance las 227 libras por persona.La cifra estimada para Europa es de 152 libras por persona.El consumo de carne en Estados Unidos hab\u00eda disminuido a comienzos del siglo antes de repuntar en 2010, en gran medida gracias a la mejora de la econom\u00eda.<\/p>\n\n

El descenso en la Uni\u00f3n Europea ha sido impulsado por el aumento de los precios de la carne, una mayor conciencia ambiental y la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, seg\u00fan un informe<\/a> de la Comisi\u00f3n Europea. El informe a\u00f1ade que se espera que la disminuci\u00f3n del consumo de carne en Europa contin\u00fae al menos durante otra d\u00e9cada. Muchas personas consideran que la reducci\u00f3n del consumo de carne es una de las estrategias m\u00e1s necesarias para combatir el cambio clim\u00e1tico. Un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el ser humano provienen del sistema alimentario mundial y m\u00e1s de la mitad procede de la industria c\u00e1rnica, seg\u00fan un estudio de 2021<\/a>. Mientras que Europa ha experimentado una ca\u00edda significativa, en Asia ocurre lo contrario. En 1960, la tasa de consumo de carne de Estados Unidos era casi 13 veces mayor que la de Asia. Hoy, Estados Unidos sigue consumiendo significativamente m\u00e1s carne, pero la brecha se ha reducido. El consumo de carne en Asia se ha duplicado desde 1990, alcanzando este a\u00f1o una cifra estimada de 98 libras por persona.A nivel de pa\u00eds, Vietnam, India y Turqu\u00eda registraron los mayores aumentos porcentuales en los \u00faltimos 15 a\u00f1os, en gran parte atribuidos al crecimiento de sus econom\u00edas y a la creciente influencia de una dieta de estilo occidental.<\/p>\n\n

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Gr\u00e1fico: Ben Felder \u2013 Investigate MidwestFuente: Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, Perspectivas Agr\u00edcolas OCDE\u2013FAO y Hojas de Balance Alimentario de la FAO (1961\u20132024).<\/figcaption><\/figure>\n\n
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Vietnam, que ahora supera las 145 libras anuales per c\u00e1pita, se ha convertido en un importante productor de carne, aunque todav\u00eda depende en gran medida de las importaciones, especialmente de aves de corral, b\u00fafalo, cerdo y ganado bovino, seg\u00fan Vietnam News<\/a>.Aunque algunas personas han pronosticado un futuro descenso en Am\u00e9rica del Norte, es probable que el aumento en los pa\u00edses asi\u00e1ticos contin\u00fae.\u201cSe espera que Am\u00e9rica del Norte y Ocean\u00eda, que hist\u00f3ricamente han mostrado una fuerte preferencia por la carne de res, experimenten la disminuci\u00f3n m\u00e1s significativa en el consumo per c\u00e1pita\u201d, seg\u00fan las previsiones de un informe reciente de las Naciones Unidas<\/a>. \u201cEn contraste, China, el segundo mayor consumidor de carne de res del mundo, aunque relativamente bajo en t\u00e9rminos per c\u00e1pita, tiene previsto registrar un nuevo aumento en su consumo per c\u00e1pita para 2032. Esto se debe en parte al crecimiento de la clase media en China, que ha incrementado la demanda de carne, incluida la carne de res\u201d. <\/p>\n\n

Este art\u00edculo <\/a>apareci\u00f3 por primera vez en Investigate Midwest<\/a> y se vuelve a publicar aqu\u00ed bajo una licencia Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International<\/a>.<\/i><\/p>\n