{"id":50946,"date":"2026-03-12T05:00:00","date_gmt":"2026-03-12T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/diez-millones-de-toneladas-de-estiercol-en-california-estan-desaparecidas-segun-un-nuevo-informe\/"},"modified":"2026-03-17T16:09:57","modified_gmt":"2026-03-17T23:09:57","slug":"diez-millones-de-toneladas-de-estiercol-en-california-estan-desaparecidas-segun-un-nuevo-informe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/diez-millones-de-toneladas-de-estiercol-en-california-estan-desaparecidas-segun-un-nuevo-informe\/","title":{"rendered":"Diez millones de toneladas de esti\u00e9rcol en California est\u00e1n desaparecidas, seg\u00fan un nuevo informe"},"content":{"rendered":"\n

Las granjas industriales en California evaden rutinariamente las regulaciones sobre contaminaci\u00f3n destinadas a proteger el agua del estado, seg\u00fan revela un nuevo libro blanco de la Universidad de Stanford.Diez millones de toneladas de esti\u00e9rcol animal en el \u201cEstado Dorado<\/a>\u201d no est\u00e1n contabilizadas, concluye el informe, debido a una combinaci\u00f3n de incumplimiento, falta de aplicaci\u00f3n de la ley y reglas de divulgaci\u00f3n opacas. No se sabe, a partir de la informaci\u00f3n p\u00fablica, a d\u00f3nde fue a parar ese esti\u00e9rcol, dice Zoe Robertson, candidata a doctorado en derecho en Stanford y autora del documento, pero es muy posible que parte haya terminado, directa o indirectamente, en lagos, arroyos y otras aguas p\u00fablicas. La regulaci\u00f3n laxa de la contaminaci\u00f3n de las granjas industriales en Estados Unidos no es exclusiva de California. Las granjas industriales, tambi\u00e9n conocidas como operaciones concentradas de alimentaci\u00f3n de animales (CAFO), producen cantidades enormes de contaminaci\u00f3n, pero las leyes federales para reducirla tienen un alcance limitado y est\u00e1n plagadas de lagunas. Incluso en estados con reg\u00edmenes regulatorios supuestamente m\u00e1s estrictos, como California, la contaminaci\u00f3n de las CAFO frecuentemente no se controla ni se regula. \u201cCalifornia tiene algunas de las mayores cantidades de granjas industriales del pa\u00eds entre todos los estados, pero realmente no es parte de nuestra identidad principal\u201d, comenta a Sentient Lewis Bernier, investigador principal del proyecto Factory Farm Watch<\/a>.Sin embargo, es definitivamente un estado agr\u00edcola, y las formas en que las granjas industriales de California han esquivado \u2014o en algunos casos, simplemente decidido no cumplir\u2014 las regulaciones de contaminaci\u00f3n es una ilustraci\u00f3n desalentadora, pero informativa, de c\u00f3mo las granjas industriales de todo el pa\u00eds hacen lo mismo. Poner luz sobre estos fallos regulatorios tambi\u00e9n ofrece pistas sobre c\u00f3mo los legisladores, las agencias estatales y los operadores de granjas pueden mejorar en el futuro y minimizar el impacto destructivo de sus instalaciones. <\/p>\n\n

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Un vistazo a las CAFO de California<\/strong><\/h2>\n\n
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California tiene m\u00e1s granjas industriales<\/a> que casi cualquier otro estado de Estados Unidos, con excepci\u00f3n de cinco, seg\u00fan la Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental (EPA). Es uno de los cinco estados con m\u00e1s ganado <\/a>y uno de los 15 con mayor producci\u00f3n de huevos en el pa\u00eds<\/a>, de acuerdo con el Departamento de Agricultura (USDA). Las granjas lecheras son un negocio especialmente grande en el Estado Dorado: hay m\u00e1s vacas lecheras y granjas en California <\/a>que en cualquier otro lugar de Estados Unidos, lo que lo convierte tambi\u00e9n en el principal estado productor de leche del pa\u00eds<\/a>. No hay duda de que las granjas industriales tienen una presencia seria en California, pero cuanto m\u00e1s de cerca se mira, m\u00e1s borrosa se vuelve la imagen. Por ejemplo, la EPA sostiene que hay un total de 1,053 CAFO <\/a>en California. Pero \u201cla EPA no es nada transparente sobre c\u00f3mo llegaron a ese n\u00famero y no tienen una lista publicada oficialmente de esas mil y pico de granjas\u201d, aclara Bernier. <\/p>\n\n

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Por qu\u00e9 importan las regulaciones de las CAFO<\/strong><\/h2>\n\n
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El ganado estadounidense produce alrededor de 941,000 millones de libras de esti\u00e9rcol<\/a> cada a\u00f1o, y eso tiene que ir a alguna parte. Gran parte se aplica a los campos como fertilizante, lo que puede permitir que el nitr\u00f3geno del esti\u00e9rcol se filtre hacia las aguas subterr\u00e1neas y termine en lagos, r\u00edos, arroyos y humedales. Seg\u00fan el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC), la agricultura es la principal fuente de contaminaci\u00f3n<\/a> en arroyos y r\u00edos en Estados Unidos, y la segunda fuente principal en humedales. <\/p>\n\n

\"Un<\/a>
Cantidad total de esti\u00e9rcol generada por las explotaciones lecheras en el Valle Central de California en 2024, seg\u00fan 588 informes anuales de instalaciones ganaderas. Fuente: Facultad de Derecho de Stanford, Programa de Derecho y Pol\u00edtica Ambiental y de Recursos Naturales<\/a>. <\/figcaption><\/figure>\n\n

La contaminaci\u00f3n agr\u00edcola proveniente del esti\u00e9rcol contiene formas de nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo <\/a>que, en exceso, pueden contaminar el agua potable, causar floraciones algales nocivas <\/a>y da\u00f1ar los ecosistemas. Tambi\u00e9n puede contener bacterias resistentes a los antimicrobianos<\/a> que pueden amenazar vidas humanas. Por estas razones, los esfuerzos para frenar la contaminaci\u00f3n de las granjas industriales a menudo se centran en la gesti\u00f3n del esti\u00e9rcol. <\/p>\n\n

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\u00bfQu\u00e9 impide que las granjas de California contaminen el agua?<\/strong><\/h2>\n\n
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A nivel federal, la Ley de Agua Limpia (CWA) rige la contaminaci\u00f3n del agua en Estados Unidos. Esta requiere que ciertas instalaciones que vierten contaminaci\u00f3n directamente en aguas del pa\u00eds obtengan un permiso de descarga, el cual establece algunos l\u00edmites a la cantidad de contaminaci\u00f3n permitida. Sin embargo, la ley federal permite que los estados establezcan sus propios est\u00e1ndares y distribuyan permisos, siempre y cuando sus normas sean tan estrictas o m\u00e1s que la Ley de Agua Limpia. No obstante, menos de un tercio de todas las granjas industriales<\/a> en Estados Unidos tienen realmente un permiso de descarga de contaminaci\u00f3n, ya que diversas lagunas legales les permiten evitar estas regulaciones por completo. Incluso las granjas que s\u00ed tienen permisos a menudo pueden evadir sus requisitos sin consecuencias. California ha optado por distribuir los permisos de descarga y hacer cumplir las regulaciones de la Ley de Agua Limpia a nivel estatal, tarea que recae en la Junta Estatal de Control de Recursos H\u00eddricos. Esta junta supervisa nueve juntas regionales de agua. Ellas desarrollan las reglas de los permisos y hacen cumplir las regulaciones de descarga en sus regiones del estado\u2026 y, con demasiada frecuencia, no hacen un buen trabajo en ninguna de las dos tareas. <\/p>\n\n

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Agujeros regulatorios en la agricultura animal de California<\/strong><\/h2>\n\n
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Como estado lechero importante con varios niveles de regulaci\u00f3n, California es un caso de estudio de las formas en que las granjas pueden colarse por las grietas regulatorias, incluso en estados con niveles supuestamente altos de regulaci\u00f3n de las CAFO.Las juntas de agua no imponen requisitos de informaci\u00f3n suficientes a las granjas industriales, explica Robertson a Sentient. Debido a esto, \u201cen realidad es dif\u00edcil evaluar los impactos totales de la agricultura animal industrial en la calidad del agua del estado\u201d. Aunque los requisitos de informaci\u00f3n son \u201cm\u00ednimos\u201d, dice que observa lo que califica como un \u201cnivel de cumplimiento decepcionante\u201d por parte de las granjas industriales. Cada una de las nueve juntas regionales de agua en California<\/a> tiene est\u00e1ndares y mecanismos de aplicaci\u00f3n diferentes para las instalaciones en su jurisdicci\u00f3n. El libro blanco de Stanford analiz\u00f3 las cinco regiones con m\u00e1s granjas industriales \u2014que cubren el 99 % de las granjas industriales del estado\u2014 en un intento de determinar qu\u00e9 tan bien reguladas estaban en realidad. La respuesta fue: no mucho. A veces, las granjas no segu\u00edan las reglas; otras veces, s\u00ed las segu\u00edan, pero las reglas eran dudosas o cuestionablemente laxas. Y en otras ocasiones, romp\u00edan las reglas y simplemente no eran penalizadas por ello. Las granjas de California frecuentemente reportan menos esti\u00e9rcol del que producen sus animales, informando a veces cantidades que son biol\u00f3gicamente imposibles, seg\u00fan el estudio. Una granja en la cuenca del r\u00edo Colorado report\u00f3 producir menos del 1 % del esti\u00e9rcol esperado dado el n\u00famero de vacas que alberga, mientras que otra en Santa Ana dijo que no produjo esti\u00e9rcol en absoluto, a pesar de tener 570 vacas lecheras. Cuando las granjas s\u00ed informan su esti\u00e9rcol, cada junta regional utiliza una f\u00f3rmula diferente para estimar cu\u00e1nto esti\u00e9rcol se espera que produzca una sola vaca. Estas f\u00f3rmulas no son p\u00fablicas y algunas de ellas no coinciden con las estimaciones federales del USDA. Las juntas regionales de agua en Santa Ana y la cuenca del r\u00edo Colorado, por ejemplo, estiman que una vaca lechera adulta produce 4.1 toneladas de esti\u00e9rcol al a\u00f1o, una cifra que es solo una quinta parte de las estimaciones oficiales del USDA. Tambi\u00e9n falta transparencia y cumplimiento en cuanto al destino del esti\u00e9rcol. El \u201cmanifiesto de esti\u00e9rcol\u201d es una pr\u00e1ctica<\/a> com\u00fan en las granjas de Estados Unidos, y California no es la excepci\u00f3n. El manifiesto ocurre cuando las grandes granjas industriales transfieren parte o la totalidad de su esti\u00e9rcol a granjas que no est\u00e1n sujetas a las regulaciones de eliminaci\u00f3n de esti\u00e9rcol. En algunos casos, la granja secundaria es propiedad de la misma granja industrial. Tres de las regiones de California cubiertas en el informe no exigen que las granjas revelen a d\u00f3nde env\u00edan su esti\u00e9rcol e incluso las granjas de las dos regiones que s\u00ed lo exigen a menudo no cumplen con este requisito. Una granja ubicada en el Valle Central, que s\u00ed tiene tal requisito, reconoci\u00f3 que manifest\u00f3 1,380 toneladas de esti\u00e9rcol en 2023, pero no dijo a d\u00f3nde. Omisiones de este tipo son comunes, seg\u00fan encontraron los investigadores de Stanford. Luego est\u00e1n las aguas residuales. En las granjas, esto se refiere t\u00edpicamente al agua que se usa para lavar a los animales y limpiar sus instalaciones. No es posible en la pr\u00e1ctica dirigir una granja de animales sin producir cierta cantidad de aguas residuales, las cuales a menudo contienen los mismos contaminantes que el esti\u00e9rcol y pueden contaminar las v\u00edas fluviales cercanas si no se eliminan adecuadamente. Sin embargo, tres de las cinco regiones que examin\u00f3 el estudio no exigen que las granjas informen cu\u00e1nta agua residual crean, y en las dos regiones que s\u00ed tienen tal requisito, las granjas industriales frecuentemente informan de menos. En 2024, por ejemplo, el 14 % de las granjas lecheras analizadas reportaron no producir aguas residuales en absoluto, a pesar de que esas granjas ten\u00edan un hato promedio de 313 vacas. Finalmente, los investigadores buscaron identificar si las granjas enfrentaban consecuencias al violar estas regulaciones. Pero incluso responder a esta pregunta fue dif\u00edcil, asegura Robertson, porque \u201clas regulaciones parecen no especificar si las juntas de agua tienen que registrar las acciones de cumplimiento o las violaciones\u201d. \u201cLa junta de agua tiene autoridad para imponer multas civiles o realizar audiencias, pero no vimos evidencia de que se hicieran esas cosas\u201d, agrega Robertson. \u201cCiertamente no hay un registro p\u00fablico de ello\u201d. No obstante, hubo evidencia de que cuando las granjas violan las regulaciones de sus permisos, no siempre enfrentan consecuencias. Dos de las cinco juntas regionales registraron cero violaciones por parte de sus granjas en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, a pesar de que Robertson y sus colegas encontraron, en sus palabras, \u201cevidencia bastante s\u00f3lida\u201d en los informes anuales de que algunas hab\u00edan violado las regulaciones en 2023 y 2024. <\/p>\n\n

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C\u00f3mo endurecer las regulaciones en las granjas de California<\/strong><\/h2>\n\n
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Los investigadores de Stanford no se detuvieron en la identificaci\u00f3n de los fallos en la regulaci\u00f3n de las granjas industriales. Tambi\u00e9n propusieron algunas soluciones concretas para reducirlos en el futuro. \u201cIntentamos introducir soluciones que est\u00e9n autorizadas por la ley y que tambi\u00e9n sean relativamente factibles\u201d, dice Robertson.Primero, Robertson y sus coautores recomiendan que se exija a todas las granjas presentar datos anuales sobre tres aspectos clave de sus operaciones: aguas residuales, el contenido de nutrientes de su esti\u00e9rcol y la calidad del agua subterr\u00e1nea en los pozos cercanos. Los requisitos de informaci\u00f3n deber\u00edan estar estandarizados en las nueve juntas de agua, sostienen, en lugar del actual mosaico de reglas diferentes para distintas regiones. Adem\u00e1s, se deber\u00eda exigir a las granjas que presenten el an\u00e1lisis de laboratorio y la documentaci\u00f3n de seguimiento del esti\u00e9rcol para respaldar sus informes anuales, afirma Robertson. A nivel estatal, el C\u00f3digo de Regulaciones de California s\u00ed ordena que los informes anuales de las granjas industriales incluyan una de estas m\u00e9tricas: su volumen diario promedio de aguas residuales de la instalaci\u00f3n, dice Robertson. Pero \u201cparece que este requisito regulatorio no se filtr\u00f3\u201d a todas las juntas regionales de agua, explica, porque tres de las cinco juntas regionales que su equipo examin\u00f3 no incluyen esto en los permisos de descarga que emiten a las granjas y, como resultado, las granjas no lo informan. Segundo, los autores del documento abogan por reglas m\u00e1s estrictas en el informe del esti\u00e9rcol. Las granjas no miden realmente todo el esti\u00e9rcol que crean sus animales; en su lugar, utilizan una f\u00f3rmula para estimar su predicci\u00f3n anual de esti\u00e9rcol basada en cu\u00e1ntos animales tienen, qu\u00e9 edad tienen, para qu\u00e9 se usan y otros factores. Esta f\u00f3rmula se llama factor de conversi\u00f3n de esti\u00e9rcol. Los investigadores identificaron varios problemas en este frente. Primero, algunas regiones exigen que las granjas usen un factor de conversi\u00f3n de esti\u00e9rcol que es mucho m\u00e1s bajo de lo que la ciencia sugiere respecto a la biolog\u00eda de las vacas. Las regiones 7 y 8, por ejemplo, usan un factor de 4.1 toneladas de esti\u00e9rcol por vaca lechera adulta, pero el USDA estima que tal vaca produce en realidad 20.34 toneladas al a\u00f1o. Algunas regiones, mientras tanto, permiten que las granjas usen sus propios factores de conversi\u00f3n y no exigen ninguna evidencia de c\u00f3mo llegaron a esos factores. Para reducir esto, los investigadores argumentan que todas las granjas industriales en California deber\u00edan estar obligadas a usar un \u00fanico conjunto de factores de conversi\u00f3n de esti\u00e9rcol validados cient\u00edficamente para sus animales. Si fuera necesario, las juntas regionales podr\u00edan solicitar estudios adicionales de todos los diferentes tipos de ganado en el estado para elaborar estos factores. Tercero, Robertson y sus coautores sostienen que todas estas reglas deben aplicarse de manera m\u00e1s estricta. Abogan por un mayor monitoreo de las granjas y de sus informes para asegurar el cumplimiento, y sanciones m\u00e1s agresivas por las violaciones. Finalmente, dicen los investigadores, toda esta informaci\u00f3n deber\u00eda ser m\u00e1s accesible para el p\u00fablico. Rastrear informaci\u00f3n supuestamente p\u00fablica, como los informes anuales de las granjas sobre sus operaciones, fue a menudo un desaf\u00edo, destaca Robertson. \u201cEstos informes son dif\u00edciles de obtener\u201d, afirma. \u201cA veces tuvimos que enviar correos electr\u00f3nicos a las juntas de agua un par de veces para conseguir la informaci\u00f3n. Algunas de las juntas regionales incluso nos dijeron que deb\u00edamos ir en persona a buscar los informes anuales \u2014y estamos en el siglo XXI\u2014 porque ten\u00edamos que iniciar sesi\u00f3n en su computadora local. Por eso, una de nuestras recomendaciones fuertes es hacer que estos sean accesibles al p\u00fablico de manera real\u201d. <\/p>\n\n

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En conclusi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n
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En \u00faltima instancia, las formas en que las CAFO de California eluden las regulaciones son un microcosmos de la actitud generalmente laxa del pa\u00eds hacia la regulaci\u00f3n de las granjas industriales<\/a>. Adem\u00e1s de todas las lagunas mencionadas anteriormente, las granjas industriales en Estados Unidos tambi\u00e9n est\u00e1n excluidas de las leyes federales de bienestar animal<\/a>, as\u00ed como de las leyes que exigen a otras instalaciones<\/a> informar sobre vertidos accidentales de desechos peligrosos. No est\u00e1n obligadas a rastrear ni a reportar<\/a> sus emisiones de gases de efecto invernadero, y las violaciones laborales en las CAFO <\/a>son comunes y est\u00e1n generalizadas. El documento de Stanford ilustra c\u00f3mo las granjas de California esquivan las regulaciones, y Robertson espera que los reguladores estatales tengan en cuenta sus hallazgos mientras contin\u00faan actualizando y refinando sus pol\u00edticas.\u201cLas juntas de agua est\u00e1n actualmente en medio de un proceso para reformar los requisitos de las lecher\u00edas\u201d, concluye Robertson. \u201cEspero que las juntas de agua tengan en cuenta estas sugerencias\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Investigadores de Stanford encontraron graves lagunas en la regulaci\u00f3n de las granjas industriales, y no ocurre solo en California.<\/p>\n","protected":false},"author":479,"featured_media":50945,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_cover_media_provider":"image","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_cover_video_id":0,"apple_news_cover_video_url":"","apple_news_cover_embedwebvideo_url":"","apple_news_is_hidden":"","apple_news_is_paid":"","apple_news_is_preview":"","apple_news_is_sponsored":"","apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":[],"apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"footnotes":""},"categories":[2165,2206],"tags":[],"sm-feature":[2867],"coauthors":[2382],"class_list":["post-50946","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-clima","category-contaminacion","sm-feature-noticias"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/479"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50946"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50946\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50947,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50946\/revisions\/50947"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50946"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=50946"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=50946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}