{"id":52749,"date":"2026-07-28T05:00:00","date_gmt":"2026-07-28T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/la-sorprendente-conexion-del-roundup-con-la-carne-industrial\/"},"modified":"2026-08-24T17:38:15","modified_gmt":"2026-08-25T00:38:15","slug":"la-sorprendente-conexion-del-roundup-con-la-carne-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/la-sorprendente-conexion-del-roundup-con-la-carne-industrial\/","title":{"rendered":"La sorprendente conexi\u00f3n del Roundup con la carne industrial"},"content":{"rendered":"\n

Durante a\u00f1os, Bayer y el gigante de la biotecnolog\u00eda que compr\u00f3, Monsanto, se han enfrentado a acusaciones de que el glifosato<\/a>, el ingrediente activo de su popular herbicida Roundup, causa c\u00e1ncer. La saga ha resultado en m\u00e1s de 100,000 demandas, miles de millones de d\u00f3lares en fondos de conciliaci\u00f3n, un caso en la Corte Suprema y varias acciones por parte de la administraci\u00f3n Trump. Pero en medio de la r\u00e1faga de actividad legal, pocos se han detenido a hacer una pregunta fundamental: \u00bfpor qu\u00e9 estamos rociando tanto glifosato en primer lugar? La respuesta, en muchos casos, es la agricultura animal. En Estados Unidos, la gran mayor\u00eda del glifosato aplicado se utiliza para cultivar cosechas para alimentar a los animales de granja<\/a>, no a los humanos. Si bien el presidente Trump ha defendido al glifosato como crucial para mantener la seguridad alimentaria, esa es una caracterizaci\u00f3n demasiado amplia. La verdad es que el glifosato ha abaratado en gran medida la producci\u00f3n de carne, ya que un menor n\u00famero de malezas reduce el costo de producci\u00f3n de alimento para el ganado<\/a>. Algunos estudios han encontrado que el glifosato tambi\u00e9n puede reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de los cultivos forrajeros al reducir la labranza, aunque muchos factores pueden afectar la cuantificaci\u00f3n<\/a>. En junio, la Corte Suprema emiti\u00f3 un fallo importante a favor de Monsanto con respecto al glifosato. Un jardinero de Misuri que hab\u00eda estado usando Roundup durante unas dos d\u00e9cadas<\/a> desarroll\u00f3 linfoma no Hodgkin y demand\u00f3 a Monsanto por no incluir una etiqueta de advertencia de riesgo de c\u00e1ncer en sus productos Roundup, argumentando que violaba una ley estatal de omisi\u00f3n de advertencia. El tribunal inferior orden\u00f3 a la empresa pagarle m\u00e1s de un mill\u00f3n de d\u00f3lares en da\u00f1os, pero la Corte Suprema anul\u00f3 ese fallo<\/a> citando la Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y Rodenticidas (FIFRA). Bajo la FIFRA, determin\u00f3 el tribunal, la Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental (EPA) tiene la autoridad final, superando a los estados, sobre lo que las etiquetas de los productos pesticidas deben decir. Debido a que la EPA ya hab\u00eda dictaminado que el glifosato no es un carcin\u00f3geno y, por lo tanto, no requiere una advertencia de c\u00e1ncer, la Corte Suprema anul\u00f3 la determinaci\u00f3n del tribunal estatal de que Monsanto se equivoc\u00f3 al no incluir tal advertencia en el Roundup vendido en Misuri. <\/p>\n\n

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El debate sobre el glifosato<\/strong><\/h2>\n\n
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El glifosato es el herbicida m\u00e1s utilizado en el mundo. Funciona inhibiendo la capacidad de las plantas para producir ciertos amino\u00e1cidos que necesitan para crecer. Es un herbicida no selectivo<\/a>, lo que significa que es letal para la mayor\u00eda de las especies de plantas con las que entra en contacto; sin embargo, algunos cultivos forrajeros importantes, a saber, el ma\u00edz y la soya, han sido modificados gen\u00e9ticamente para resistir el glifosato<\/a>. Esto permite a los agricultores de esos cultivos rociar glifosato en sus campos, matando las malezas y dejando los cultivos forrajeros ilesos. Con menos malezas, los cultivos florecen y los agricultores cosechan mayores rendimientos. Adem\u00e1s, el glifosato tambi\u00e9n se utiliza como desecante <\/a>en algunos cultivos como el trigo para acelerar el proceso de secado; de esta manera, el cultivo puede secarse uniformemente<\/a>, lo que facilita su cosecha con una cosechadora.El glifosato no se acumula en la cadena alimentaria, pero si la exposici\u00f3n directa a este puede provocar c\u00e1ncer en los humanos es un tema de ferviente debate. La EPA concluy\u00f3 hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os<\/a> que la respuesta es no. Si bien pueden quedar cantidades m\u00ednimas de glifosato en los cultivos que han sido rociados con \u00e9l, la EPA dice que tiene una baja toxicidad para los humanos en estas cantidades y ha establecido cantidades m\u00e1ximas permitidas para los productos alimenticios. La agencia ratific\u00f3 estos hallazgos durante su reevaluaci\u00f3n del qu\u00edmico en 1993<\/a>. Se supone que la agencia debe realizarlas cada 15 a\u00f1os<\/a> seg\u00fan la ley federal. Esta determinaci\u00f3n de la EPA fue fundamental para el fallo de la Corte Suprema en junio. Sin embargo, en 2015, la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer, a menudo referida como IARC, reclasific\u00f3 el glifosato como Categor\u00eda 2A<\/a>, la categor\u00eda para aquellas cosas que \u201cprobablemente sean carcin\u00f3genas para los humanos\u201d<\/a>. Un estudio de metaan\u00e1lisis de 2019 tambi\u00e9n encontr\u00f3 que la exposici\u00f3n al glifosato aumentaba las posibilidades de desarrollar c\u00e1ncer<\/a>, espec\u00edficamente linfoma no Hodgkin, en un 41 %, y los reguladores de California clasificaron el glifosato como carcin\u00f3geno en 2017<\/a>. En su fallo sobre el glifosato, la Corte Suprema reconoci\u00f3 la conclusi\u00f3n<\/a> de la IARC de que el glifosato probablemente sea carcin\u00f3geno; sin embargo, en \u00faltima instancia, a\u00fan se remiti\u00f3 a la EPA y se\u00f1al\u00f3 que la agencia encarg\u00f3 varias revisiones sobre la posible carcinogenicidad del glifosato en respuesta al fallo de la IARC y a\u00fan as\u00ed lleg\u00f3 a la misma conclusi\u00f3n.Existen varias razones posibles por las que ambas organizaciones llegaron a conclusiones diferentes. Utilizaron distintos conjuntos de datos<\/a>, con la EPA bas\u00e1ndose principalmente en estudios regulatorios no publicados y la IARC bas\u00e1ndose principalmente en estudios revisados por pares. La EPA se centr\u00f3 en el riesgo que representa el glifosato para el p\u00fablico en general, mientras que la IARC tambi\u00e9n analiz\u00f3 el riesgo que enfrentan los profesionales con una exposici\u00f3n al compuesto superior al promedio. Cabe se\u00f1alar que la IARC no eval\u00faa cu\u00e1n carcin\u00f3geno es un compuesto<\/a> ni qu\u00e9 nivel de riesgo de c\u00e1ncer conlleva. M\u00e1s bien, solo analiza cu\u00e1nta evidencia hay de que sea carcin\u00f3geno, incluso si el nivel de riesgo real es bajo. Tambi\u00e9n vale la pena se\u00f1alar que en 2025, un estudio muy citado que pretend\u00eda mostrar que no hab\u00eda v\u00ednculo entre el glifosato y el c\u00e1ncer fue retractado despu\u00e9s de que se descubriera que empleados de Monsanto<\/a> hab\u00edan escrito partes del mismo como autores fantasma. Independientemente de esto, Bayer ha sido objeto de m\u00e1s de 100,000 demandas alegando que el glifosato <\/a>de Roundup caus\u00f3 c\u00e1ncer en aquellos expuestos a \u00e9l. En 2020, la empresa pag\u00f3 10,000 millones de d\u00f3lares para conciliar algunos de estos casos<\/a>, y en febrero, la empresa propuso un acuerdo adicional de 7,250 millones de d\u00f3lares<\/a> para demandas pendientes y futuras que alegan que el glifosato caus\u00f3 c\u00e1ncer. Ese \u00faltimo acuerdo no es definitivo y todav\u00eda se est\u00e1 abriendo paso en los tribunales<\/a>. <\/p>\n\n

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El papel que juega la agricultura animal en la proliferaci\u00f3n del glifosato<\/strong><\/h2>\n\n
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Sin embargo, un elemento del debate sobre el glifosato que ha recibido una atenci\u00f3n considerablemente escasa es el papel desproporcionado que desempe\u00f1a la agricultura animal en su uso y popularidad.Esto puede sonar contradictorio; despu\u00e9s de todo, el glifosato es un compuesto que se aplica a las plantas, no a los animales. Pero de hecho, los cultivos a los que se aplica glifosato en Estados Unidos se cultivan en su mayor\u00eda con el prop\u00f3sito de alimentar a los animales en las granjas ganaderas. De los 172 millones de libras de glifosato que se aplican a los cultivos de ma\u00edz y soya cultivados en Estados Unidos cada a\u00f1o, por ejemplo, 101 millones de libras se destinan a cultivos forrajeros<\/a>. Si el glifosato causa o no c\u00e1ncer sigue siendo un debate continuo, pero lo que es innegable es el impulso masivo que el controvertido herbicida permiti\u00f3 a la agricultura animal.Hay otro v\u00ednculo entre el glifosato y los animales que rara vez se menciona en las conversaciones sobre el producto qu\u00edmico: en 2020, la EPA determin\u00f3 que el glifosato es un peligro masivo para los animales salvajes<\/a> y es probable que lesione o mate al 93 % de los animales y plantas protegidos por la Ley de Especies en Peligro de Extinci\u00f3n.<\/p>\n\n

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La administraci\u00f3n Trump apoya al glifosato<\/strong><\/h2>\n\n
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El dictamen de hace d\u00e9cadas de la EPA de que el glifosato no representa un riesgo de c\u00e1ncer para los humanos ha jugado un papel central en el debate p\u00fablico que rodea al herbicida. Pero tambi\u00e9n lo ha hecho el propio Trump, ya que ha adoptado una postura fuertemente a favor del glifosato durante su segundo mandato y ha realizado varias maniobras para apoyar su producci\u00f3n. El a\u00f1o pasado, la administraci\u00f3n Trump present\u00f3 un escrito<\/a> ante la Corte Suprema inst\u00e1ndola a tomar la demanda que se decidi\u00f3 este junio. Cuando el tribunal superior accedi\u00f3, la administraci\u00f3n envi\u00f3 a un abogado<\/a> para argumentar junto al equipo legal de Bayer. En febrero, Trump firm\u00f3 una orden ejecutiva destinada a impulsar la producci\u00f3n de glifosato<\/a>, declarando al herbicida \u201ccentral para la econom\u00eda y la seguridad nacional estadounidense\u201d. Esa orden encarg\u00f3 al secretario de Agricultura<\/a> \u201cgarantizar un suministro continuo y adecuado de f\u00f3sforo elemental y herbicidas a base de glifosato\u201d, y otorg\u00f3 inmunidad legal a los productores de glifosato<\/a> siempre que act\u00faen de acuerdo con la orden.Estas acciones han enfurecido a los miembros del movimiento Make America Healthy Again, o MAHA, muchos de los cuales esperaban<\/a> que el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., un opositor de larga data a los pesticidas sint\u00e9ticos, tomar\u00eda medidas en\u00e9rgicas contra su uso. No lo ha hecho. <\/p>\n\n

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En conclusi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n
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La saga del glifosato no ha terminado. El acuerdo propuesto de 7,250 millones de d\u00f3lares de Bayer a\u00fan est\u00e1 bajo revisi\u00f3n de los tribunales, y si bien los recientes acontecimientos dificultar\u00e1n responsabilizar a Bayer, los expertos dicen que puede haber otros argumentos legales<\/a> para aquellos que deseen presentar una demanda contra la empresa. Adem\u00e1s, la reevaluaci\u00f3n m\u00e1s reciente de la EPA sobre las propiedades potencialmente carcin\u00f3genas del glifosato todav\u00eda est\u00e1 en curso<\/a> despu\u00e9s de que un tribunal federal dictamin\u00f3 en 2022 que su revisi\u00f3n anterior de los efectos sobre la salud del glifosato fue inadecuada<\/a>. Pero independientemente de lo que depare el futuro del glifosato, es importante recordar qu\u00e9 est\u00e1 impulsando su uso. Al igual que el brote del gusano barrenador<\/a>, el cambio clim\u00e1tico<\/a>, la deforestaci\u00f3n<\/a> y la gripe aviar<\/a>, la proliferaci\u00f3n del glifosato en Estados Unidos y m\u00e1s all\u00e1 se ve impulsada por la producci\u00f3n ganadera industrializada, y nuestro duradero apetito por la carne y los l\u00e1cteos. <\/p>\n\n

Aclaraci\u00f3n: esta publicaci\u00f3n ha sido actualizada para aclarar algunos puntos, incluida la \u00faltima reevaluaci\u00f3n del glifosato por parte de la EPA. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lo \u00fanico que el glifosato tiene en com\u00fan con el brote del gusano barrenador, la deforestaci\u00f3n, el cambio clim\u00e1tico y la gripe aviar.<\/p>\n","protected":false},"author":479,"featured_media":52748,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_cover_media_provider":"image","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_cover_video_id":0,"apple_news_cover_video_url":"","apple_news_cover_embedwebvideo_url":"","apple_news_is_hidden":"","apple_news_is_paid":"","apple_news_is_preview":"","apple_news_is_sponsored":"","apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":[],"apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"republication-tracker-tool-hide-widget":false,"footnotes":""},"categories":[2844,2160],"tags":[],"sm-feature":[2867],"coauthors":[2382],"class_list":["post-52749","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accion-legal","category-justicia","sm-feature-noticias"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/479"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52749"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52749\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52750,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52749\/revisions\/52750"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52749"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=52749"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=52749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}