{"id":53426,"date":"2026-07-15T06:31:40","date_gmt":"2026-07-15T13:31:40","guid":{"rendered":"https:\/\/sentientmedia.org\/la-harina-de-pescado-alimenta-a-la-ganaderia-a-veces-a-expensas-de-los-ecosistemas-marinos\/"},"modified":"2026-11-01T11:20:54","modified_gmt":"2026-11-01T19:20:54","slug":"la-harina-de-pescado-alimenta-a-la-ganaderia-a-veces-a-expensas-de-los-ecosistemas-marinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/la-harina-de-pescado-alimenta-a-la-ganaderia-a-veces-a-expensas-de-los-ecosistemas-marinos\/","title":{"rendered":"La harina de pescado alimenta a la ganader\u00eda, a veces a expensas de los ecosistemas marinos"},"content":{"rendered":"\n

La gente suele asociar el alimento para el ganado con la soja y granos como el trigo y el ma\u00edz. Pero los agricultores tambi\u00e9n alimentan a cerdos y pollos con harina de pescado, un polvo rico en prote\u00ednas elaborado a partir de peque\u00f1os peces silvestres<\/a> como la anchoveta y la sardina, y restos del procesamiento de pescado como \u00f3rganos internos y recortes. Cada a\u00f1o, de cientos de miles de millones a m\u00e1s de un bill\u00f3n de peces diminutos de forraje son capturados y procesados para obtener harina y aceite de pescado<\/a>.Los cr\u00edticos argumentan que la producci\u00f3n de harina de pescado requiere la cosecha de enormes cantidades de peces de forraje \u2014especies que son la piedra angular de las redes alimentarias marinas y que ayudan a transportar y almacenar carbono en el oc\u00e9ano\u2014, lo que puede repercutir en ecosistemas enteros, a\u00f1adiendo presi\u00f3n a unos oc\u00e9anos que ya est\u00e1n estresados por el cambio clim\u00e1tico.\u201cCuando los eliminas, no solo est\u00e1s eliminando un pez, sino que est\u00e1s poniendo en peligro la salud de otros peces que dependen de ellos, lo que a su vez significa que tambi\u00e9n est\u00e1s poniendo en peligro la salud de las comunidades humanas que dependen de peces m\u00e1s grandes\u201d, dice Andrianna Natsoulas, directora de campa\u00f1a de una coalici\u00f3n opuesta a la piscicultura marina llamada Don\u2019t Cage Our Oceans.<\/p>\n\n

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De los oc\u00e9anos a las f\u00e1bricas de pienso<\/h2>\n\n
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La acuicultura <\/a>consume m\u00e1s del 90 % de la harina de pescado del mundo, y la comida para mascotas utiliza otra porci\u00f3n. La cr\u00eda de cerdos y aves de corral representa hoy en d\u00eda alrededor del 3 % de la demanda mundial, pero antes de que la acuicultura se expandiera en la d\u00e9cada de 1960, los cerdos y los pollos eran los principales consumidores de harina de pescado<\/a>.Los animales de granja terrestres como cerdos, pollos y ganado<\/a> \u201cnunca comieron pescado hasta que empezamos a alimentarlos con \u00e9l\u201d, declara a Sentient en un correo electr\u00f3nico Jennifer Jacquet, profesora de ciencia y pol\u00edtica ambiental en la Universidad de Miami.Los productores de cerdos y aves de corral utilizan harina de pescado porque proporciona una fuente densa y altamente digerible de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos esenciales, vitaminas, minerales y \u00e1cidos grasos omega-3. La investigaci\u00f3n muestra que a\u00f1adir harina de pescado en las dietas de los animales j\u00f3venes puede mejorar el consumo de alimento, el crecimiento y la funci\u00f3n inmunol\u00f3gica<\/a>. Sin embargo, un estudio encontr\u00f3 que reemplazar la harina de pescado <\/a>con harina de soja o harina de subproductos de aves de corral en las dietas de los pollos de engorde dio como resultado aves m\u00e1s pesadas y un mayor consumo de alimento, sin afectar la cantidad de alimento necesaria para ganar peso.Las alternativas a los peces de forraje para el alimento animal incluyen la harina de insectos, la harina de algas y cultivos forrajeros como la soja. \u201cVarias de estas opciones tienen un impacto ambiental mucho menor que la harina de pescado, al tiempo que proporcionan un valor nutricional equivalente o superior\u201d, explica a Sentient en un correo electr\u00f3nico Ellen Pikitch, directora ejecutiva del Instituto para la Ciencia de la Conservaci\u00f3n del Oc\u00e9ano en la Universidad de Stony Brook.Si bien estas alternativas podr\u00edan ayudar a reducir la presi\u00f3n sobre las poblaciones de peces silvestres, tambi\u00e9n conllevan compensaciones. La producci\u00f3n de soja, por ejemplo, puede contribuir a la deforestaci\u00f3n y la p\u00e9rdida de biodiversidad<\/a>, mientras que los alimentos a base de insectos enfrentan desaf\u00edos relacionados con la escalabilidad y el uso de energ\u00eda<\/a>. Sin embargo, las fuentes de prote\u00edna de origen vegetal, como los frijoles, producen menos emisiones de gases de efecto invernadero<\/a> que los mariscos.<\/p>\n\n

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Efectos secundarios de la producci\u00f3n de harina de pescado<\/h2>\n\n
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Los peces de forraje \u2014especies como sardinas, lanzones y lachas\u2014 desempe\u00f1an un papel vital en los ecosistemas marinos. Se alimentan de plancton y sirven de presa a peces m\u00e1s grandes como el at\u00fan, la lubina y el salm\u00f3n, as\u00ed como a aves marinas y mam\u00edferos marinos como ballenas, focas y delfines. Como resultado, la captura de grandes cantidades de peces de forraje para harina y aceite de pescado puede afectar la biodiversidad y la resiliencia de los ecosistemas marinos, advierten activistas y cient\u00edficos.Un grupo de trabajo dirigido por Pikitch<\/a> y compuesto por cient\u00edficos marinos y pesqueros encontr\u00f3 que al menos un depredador depende de los peces de forraje para la mitad o m\u00e1s de su dieta en el 75 % de los ecosistemas que examinaron. En casi el 30 % de los ecosistemas, al menos un depredador obtiene el 75 % o m\u00e1s de su dieta de estos peque\u00f1os peces.Seg\u00fan el informe del grupo de trabajo, la pesquer\u00eda de anchoveta en Per\u00fa \u2014la pesquer\u00eda de una sola especie m\u00e1s grande del mundo por volumen\u2014 ilustra la importancia y la vulnerabilidad de los peces de forraje. Casi la totalidad de la captura se procesa en harina y aceite de pescado. En la d\u00e9cada de 1960, la captura de anchoveta en Per\u00fa hab\u00eda alcanzado los 10 millones de toneladas m\u00e9tricas, lo que contribuy\u00f3 a dr\u00e1sticas disminuciones en las poblaciones de aves marinas que depend\u00edan de la anchoveta para alimentarse. Cuando un fuerte fen\u00f3meno de El Ni\u00f1o se produjo a principios de la d\u00e9cada de 1970, la combinaci\u00f3n de altas tasas de pesca y baja productividad del stock provoc\u00f3 el colapso de la poblaci\u00f3n de anchoveta.Otro ejemplo es la intensa pesca de lacha del Atl\u00e1ntico en la bah\u00eda de Chesapeake en Estados Unidos, que probablemente redujo el alimento disponible para la lubina rayada, el anjova, los \u00e1guilas pescadoras y las \u00e1guilas calvas. Los cient\u00edficos tambi\u00e9n han expresado su preocupaci\u00f3n de que los avances tecnol\u00f3gicos en la pesca puedan llevar al agotamiento potencial del kril ant\u00e1rtico, considerado pez de forraje aunque t\u00e9cnicamente no sea un pez, ralentizando la recuperaci\u00f3n de las ballenas con barbas gravemente explotadas.Aunque los peces de forraje pueden recuperarse r\u00e1pidamente en condiciones favorables, los cient\u00edficos afirman que varias poblaciones que colapsaron debido a la sobrepesca no han logrado recuperarse, como las reservas de anchoveta y sardina en el norte de Benguela, frente a Namibia y el sur de Angola.En 2024, m\u00e1s de 18 millones de toneladas de peces capturados en la naturaleza se procesaron para obtener harina y aceite de pescado, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO). Esto representa una disminuci\u00f3n considerable con respecto al pico alcanzado en 1994, cuando se procesaron alrededor de 30 millones de toneladas para estos productos. Bas\u00e1ndose en esta tendencia, la organizaci\u00f3n ha concluido que \u201cel crecimiento de la acuicultura no ha aumentado la presi\u00f3n sobre las pesquer\u00edas de reducci\u00f3n a nivel mundial\u201d. Las pesquer\u00edas de reducci\u00f3n son aquellas que capturan peces para obtener harina y aceite de pescado. Sin embargo, la FAO tambi\u00e9n se\u00f1ala que se espera que la cantidad total de harina de pescado producida aumente un 13 % durante la pr\u00f3xima d\u00e9cada.Jacquet sostiene que los datos de captura por s\u00ed solos no reflejan plenamente la presi\u00f3n sobre las pesquer\u00edas. Destaca que las flotas pesqueras industriales han utilizado cada vez m\u00e1s tecnolog\u00edas avanzadas que les permiten mantener las capturas incluso si las poblaciones de peces disminuyen.\u201cDeber\u00edamos estar ecol\u00f3gicamente preocupados por cualquier sistema de animales de granja\u201d, escribe Jacquet. \u201cSabemos que esto no es sostenible\u201d.Aumentar la captura de peces de forraje tambi\u00e9n requiere que las flotas viajen m\u00e1s lejos y consuman m\u00e1s combustible, se\u00f1ala a Sentient en un correo electr\u00f3nico Matthew Hayek, profesor de ciencias ambientales en la Universidad de Nueva York. \u201cEsto podr\u00eda agotar a\u00fan m\u00e1s las redes alimentarias marinas y emitir m\u00e1s emisiones de gases de efecto invernadero\u201d.En muchas partes del mundo, los peces de forraje son tambi\u00e9n una importante fuente de alimento e ingresos. Los medios de comunicaci\u00f3n DeSmog y The Guardian informaron a principios de este a\u00f1o que buques industriales estaban pescando ilegalmente sardinela<\/a> dentro o cerca del archipi\u00e9lago de los Bijag\u00f3s \u2014un punto caliente de biodiversidad a menudo llamado las \u201cGal\u00e1pagos de \u00c1frica Occidental\u201d\u2014 para abastecer a f\u00e1bricas flotantes en alta mar que procesan la captura fresca en harina y aceite de pescado para exportar a empresas mundiales de cr\u00eda de salm\u00f3n y camar\u00f3n. DeSmog y The Guardian tambi\u00e9n informaron que esta extracci\u00f3n afecta de manera desproporcionada a las mujeres locales que tradicionalmente procesan y venden estos peces peque\u00f1os, reduciendo su capacidad para ganar dinero.Los cient\u00edficos piden estrategias de precauci\u00f3n para proteger a los peces de forraje y a sus depredadores. \u201cEn este momento, el rigor y la aplicaci\u00f3n de las normas de gesti\u00f3n de los peces de forraje no son suficientes para evitar la sobrepesca\u201d, advierte Pikitch.En 2012, el grupo de trabajo que Pikitch presidi\u00f3 recomend\u00f3 limitar las tasas de captura al 50 % del nivel que se utiliza habitualmente para lograr la mayor captura media y duplicar la cantidad de peces de forraje que deben permanecer en el oc\u00e9ano. M\u00e1s tarde ese mismo a\u00f1o, California adopt\u00f3 una pol\u00edtica <\/a>que reconoc\u00eda la importancia de los peces de forraje para los ecosistemas marinos del estado y evitaba el desarrollo de nuevas pesquer\u00edas de forraje y la expansi\u00f3n de las existentes sin una revisi\u00f3n cient\u00edfica completa. En 2016, las Pesquer\u00edas Nacionales Marinas adoptaron medidas de precauci\u00f3n similares, restringiendo la pesca comercial directa de varias especies de forraje en las aguas de la Costa Oeste<\/a>.Para Natsoulas, el uso de peces de forraje en el alimento para animales refleja un sistema alimentario industrial que, seg\u00fan ella, beneficia a un pu\u00f1ado de corporaciones a expensas del medio ambiente y de las comunidades costeras y rurales. Estos peces, afirma, no deber\u00edan utilizarse para alimentar ni a peces de criadero ni a ganado terrestre, sino que \u201cdeber\u00edan permanecer en los mares\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Algunos criadores de cerdos y aves de corral incorporan peces diminutos en el alimento debido a sus beneficios nutricionales, pero los cr\u00edticos advierten que la sobreextracci\u00f3n de estos peces podr\u00eda alterar la red alimentaria marina.<\/p>\n","protected":false},"author":533,"featured_media":53427,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"apple_news_api_created_at":"","apple_news_api_id":"","apple_news_api_modified_at":"","apple_news_api_revision":"","apple_news_api_share_url":"","apple_news_cover_media_provider":"image","apple_news_coverimage":0,"apple_news_coverimage_caption":"","apple_news_cover_video_id":0,"apple_news_cover_video_url":"","apple_news_cover_embedwebvideo_url":"","apple_news_is_hidden":"","apple_news_is_paid":"","apple_news_is_preview":"","apple_news_is_sponsored":"","apple_news_maturity_rating":"","apple_news_metadata":"\"\"","apple_news_pullquote":"","apple_news_pullquote_position":"","apple_news_slug":"","apple_news_sections":[],"apple_news_suppress_video_url":false,"apple_news_use_image_component":false,"republication-tracker-tool-hide-widget":false,"footnotes":""},"categories":[2193,2167],"tags":[],"sm-feature":[2861],"coauthors":[2825],"class_list":["post-53426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acuicultura","category-agricultura","sm-feature-explicativo"],"acf":[],"apple_news_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/533"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53426"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53428,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53426\/revisions\/53428"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53426"},{"taxonomy":"sm-feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/sm-feature?post=53426"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/sentientmedia.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=53426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}