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¿Podría un hongo modificado genéticamente ayudar a sustituir la proteína animal?
Los hongos microscópicos no han parecido una alternativa escalable a la carne. CRISPR podría cambiar eso.
Avances•6 min read
Alexandra Tey
Alexandra Tey is a writer and photographer in New York City. Her writing about the environment has appeared in outlets like Slate, Audubon and the New York Times. Alex also writes about birds on Substack at Rare Bird.
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