¿Por qué los budistas no comen carne?

El budismo se centra en no hacer daño y vivir honestamente. Con este fin, muchos de sus 500 millones de practicantes en todo el mundo, aunque no todos, han adoptado el vegetarianismo. Cuando se habla de la dieta budista, es importante reconocer que cada creyente elige comer como lo hace de acuerdo con sus creencias religiosas. Sus elecciones dietéticas no son simplemente una moda pasajera o un método para perder peso, sino más bien parte de sus prácticas culturales y religiosas.

¿Es necesario ser vegetariano para ser budista?

La tendencia de muchos budistas de seguir una dieta vegetariana surge del principio de “ahimsa” o no violencia que es central en la religión. Este principio exige que sus seguidores causen el menor daño posible y eviten matar innecesariamente. Depende de cada persona decidir qué significa esto para su vida y su dieta. En lugar de volverse vegetarianos, algunos budistas optarán por priorizar la prevención del desperdicio de alimentos sobre el vegetarianismo. Mientras estaba vivo, Buda simplemente restringió su consumo de carne, pero no la prohibió por completo. De hecho, la última comida de Buda fue carne de cerdo contaminada, lo que provocó que contrajera intoxicación alimentaria y muriera.

¿Qué dijo Buda sobre la carne?

En el capítulo 8 del Laṅkāvatāra Sūtra, el Buda analiza el consumo de carne. Aconseja a aquellos que han alcanzado niveles más elevados de iluminación que se abstengan por completo de comer carne. Da varias razones para hacer esto. En primer lugar, en el budismo los seres vivos son reencarnaciones, por lo que consumir cualquier ser vivo sería como consumir a un ser querido o a otra persona. En segundo lugar, comer carne hace que otros seres experimenten miedo. Si se sabe que una persona consume cerdos, los otros cerdos se asustarán cuando vean venir a esa persona. Otra razón citada para no comer carne es que consumirla contradeciría las enseñanzas del Buda y causaría dudas entre los espectadores. El Buda también cita el mal olor de la carne cruda y de la carne cocida como una razón para abstenerse de comer carne de animales. Continúa hablando de la inquietud mental y los malos sueños que experimentan quienes comen carne como otra razón para abstenerse.

¿Los budistas comen carne?

Al contrario de lo que muchos puedan creer, no todos los budistas se abstienen de comer carne. En China, aproximadamente el 18 por ciento de la población se identifica como budista. Sin embargo, solo alrededor del 4 por ciento de la población sigue una dieta vegetariana. Esto significa que el otro 14 por ciento de la población que se identifica como budista come carne al menos algunas veces.

¿Los budistas tibetanos comen carne?

Si bien muchos budistas tibetanos siguen una dieta vegetariana sin carne, no es así para todos. Debido a la escasa disponibilidad de productos frescos en determinadas regiones, algunos seguidores pueden comer carne siempre que no se haya matado al animal expresamente para su consumo y no sean testigos de la matanza.

¿Los budistas zen comen carne?

Quienes siguen una dieta budista zen o shojin ryori se abstienen de consumir carne, así como otros sabores fuertes como el ajo y la cebolla. Se cree que el consumo de estos alimentos nubla la capacidad de meditar de forma eficaz.

¿Por qué algunos budistas comen carne?

Existe una amplia gama de razones por las que un budista podría consumir carne, ya sea ocasionalmente o como parte de su dieta estándar. Algunos budistas consumen carne debido a la falta de productos frescos de temporada en su región. Otros reconocen el sufrimiento que conlleva la producción de frutas y verduras a través de granjas industrializadas y optan en cambio por consumir carne de animales que fueron matados expresamente para su consumo. Otros optan por comer cualquier alimento que se les ofrezca cuando tienen hambre, incluso si contiene carne.

Prácticas dietéticas budistas

Las prácticas dietéticas de los seguidores del budismo varían según las creencias personales y la interpretación de las enseñanzas religiosas. Sin embargo, existen algunos principios dietéticos que se siguen con frecuencia.

Vegetarianismo

Muchos budistas optan por seguir una dieta vegetariana para evitar causar sufrimiento a los animales. Esto está alineado con la creencia budista en ahimsa, o no hacer daño. El vegetarianismo es especialmente importante para quienes buscan una iluminación superior.

Alcohol y otras restricciones

El consumo de alcohol y otras drogas no está estrictamente prohibido, porque si se ha logrado la claridad mental entonces el consumo de estupefacientes no tendrá el mismo efecto que en los demás. Sin embargo, en general, el consumo de alcohol y otras drogas y estupefacientes está mal visto, ya que dificultan la meditación.

Ayuno

Como ocurre con la mayoría de los aspectos de la dieta que siguen los seguidores del budismo, las actitudes hacia el ayuno y la forma en que se practica varían de persona a persona. Sin embargo, en términos generales, el ayuno se considera un acto voluntario que debe realizarse por decisión propia y con orientación y supervisión. Para muchos miembros de la comunidad budista en general, el vegetarianismo también se considera una forma de ayuno.

¿Cuáles son los pros y los contras de una dieta budista?

Beneficios de una dieta budista

Existen varios beneficios, tanto éticos como para la salud personal, al seguir algunas pautas generales que son comunes en las dietas budistas.

Salud personal

Aunque no es un requisito para seguir la dieta budista, abstenerse de comer carne y seguir una dieta vegetariana es popular entre los seguidores de la fe. Eliminar la carne se ha asociado con varios beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedades cardíacas. Optar por no beber alcohol también juega un papel clave dentro de la fe budista, ya que el consumo de alcohol puede aumentar la probabilidad de que se incumplan otras directivas. Aunque no está estrictamente prohibido renunciar al alcohol, se advierte contra su consumo y debe limitarse. Como es el caso de dejar la carne, no beber alcohol se ha asociado con una serie de beneficios para la salud, incluida una mejor función cerebral.

Consideraciones éticas

Una de las consideraciones éticas más importantes es que comer de acuerdo con los principios budistas reducirá la cantidad de sufrimiento provocado por nuestros hábitos alimentarios. Esta es una consideración central en el pensamiento budista sobre la alimentación. Incluso cuando se consume carne, lo ideal es que no se mate a un animal por el motivo expreso de que sea comido por el adherente. Otra consideración ética es comer alimentos de temporada y nativos de una zona. Elegir frutas y verduras que se hayan desarrollado para prosperar en el ecosistema es una buena manera de apoyar el medio ambiente y la vida silvestre nativa. En la tradición budista, estos alimentos locales y de temporada se consideran también los más apropiados.

Desventajas de una dieta budista

Seguir una dieta derivada de las ideas expresadas en el budismo puede ser una tarea difícil si uno está acostumbrado a una dieta occidental tradicional. Elegir no consumir carne, alcohol y otros sabores fuertes como la cebolla y el ajo puede dificultar algunas reuniones sociales, ya que los tres pueden desempeñar un papel central en los alimentos que se ofrecen en situaciones sociales.

¿Qué comen los budistas?

Aunque los detalles específicos de la dieta varían de persona a persona y de región a región, muchos budistas consumen una variedad de alimentos de origen vegetal, además de lácteos.

Lácteos

Como en otras dietas, los lácteos se pueden agregar a varios platos y usarse como potenciadores del sabor en recetas que de otro modo serían simples.

Fruta

Con frecuencia se consumen frutas, especialmente las que crecen naturalmente cerca y que están en temporada. Esto está alineado con la creencia de que los alimentos que proporciona la tierra en un momento dado son los que deben consumirse para garantizar los mejores resultados religiosos y de salud.

Granos

Los cereales se comen en diversas formas, incluidos arroz y fideos. Otras recetas utilizan pan como base para otros ingredientes. La principal conclusión es el énfasis en comer de forma sencilla.

Legumbres

Las legumbres son otra opción popular entre los budistas. Se pueden utilizar de diversas formas, incluso en guisos.

Nueces

Muchos budistas pueden optar por consumir frutos secos, especialmente si adoptan una dieta vegetariana y necesitan formas suplementarias de proteínas.

Aceites

Los seguidores de la fe budista consumen con frecuencia aceites saludables, que pueden usarse para cocinar o aderezar comidas.

Vegetales almidonados

Los vegetales almidonados son populares en la dieta budista típica, especialmente las patatas. Estos alimentos extremadamente versátiles se pueden cocinar de diversas formas en una amplia gama de platos. Uno de esos platos requiere convertirlos en una pasta con la que se rellena una calabaza y después se cocina.

Verduras

Las verduras constituyen la mayor parte de la dieta de muchos budistas, especialmente de aquellos que siguen un estilo de vida vegetariano. Dependiendo de dónde viva el adherente, puede optar por consumir cualquiera de una amplia gama de verduras de hojas verdes, pimientos, raíces u otros vegetales.

¿Qué alimentos están prohibidos en el budismo?

El budismo no tiene una dieta específica que todos sus seguidores deban seguir. Simplemente pide que se reduzca el daño a los seres vivos y que se dé prioridad a la claridad mental. Muchos interpretan esto como renunciar a caprichos como la carne y el alcohol.

Alcohol

Aunque no está expresamente prohibido, muchos budistas optan por no consumir alcohol y otras drogas, ya que dificultan el logro de la claridad mental para la meditación.

Huevos y aves de corral

Los budistas que siguen una dieta vegetariana no comen huevos ni aves. Esto se debe a que hacerlo causa sufrimiento a los animales.

Pescado

Aunque algunos budistas que no han adoptado una dieta vegetariana pueden comer pescado de vez en cuando, aquellos que han adoptado una dieta libre de carne de animales no consumen peces.

Carnes

Aunque las enseñanzas budistas no lo prohíben estrictamente, muchos de quienes siguen la religión budista optan por no comer carne para no causar sufrimiento a los animales. Esto es especialmente pertinente dada la creencia en la capacidad de cualquier ser vivo para alcanzar la iluminación. Si se come a un ser vivo, se le está privando de la oportunidad de alcanzar la iluminación durante esa vida.

Verduras y especias picantes

Muchos seguidores del budismo optan por no consumir sabores fuertes como el ajo y la cebolla, así como otras especias fuertes, ya que se cree que nublan la capacidad de meditar de forma más eficaz.

Ejemplo de un menú budista

Desayuno

Un desayuno que los budistas comen con frecuencia consiste en avena o papilla de avena con aderezos como frutas frescas y canela.

Almuerzo

El almuerzo para los budistas puede ser muy variado según cada persona. Independientemente de los detalles, los almuerzos tienden a ser simples e incluyen principalmente vegetales y, a veces, una raíz o un grano con almidón, o algunos lácteos. Un ejemplo podría ser una ensalada de manzana.

Bocadillo

El budismo se trata de adaptabilidad y cambios de un lugar a otro. Los seguidores más estrictos en Tailandia solo pueden comer una o dos comidas al día, mientras que los de China suelen hacer tres. Quizás lo más importante es que los seguidores coman lo suficiente para mantener su cuerpo y su salud. Para ello, un bocadillo puede ser cualquier alimento que ayude a conseguir este objetivo. Quizás una rápida tostada con queso y tomate.

Cena

Hay muchos platos que se pueden comer para la cena, incluida la sopa de hongos melena de león o la ensalada de tofu y aguacate.

Lo que tú puedes hacer

Una cosa que puedes hacer es probar una receta budista. Taste of Zen de la Sociedad Budista Internacional ofrece una amplia variedad de comidas para comenzar. Si quieres apoyar a los budistas, considera hacer una donación a la sociedad para que puedan continuar sirviendo a las personas y mostrándoles su camino hacia la iluminación y la claridad mental.